吃遍苏州的大街小巷 | 山塘街上的苏州老味道

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从苏州御碑亭到里新民桥的里那段介绍,

是有意思游客所熟悉的山塘。

而从小吃街新民苏州桥开始小巷往西的那一段,

是更贴近100块苏州人生活的小街山塘带你山塘,苏州的小巷是饶有风味的,100元吃遍苏州。

在这条街上,来苏州带你吃遍大街小巷

既能找回有风味幼童小街时玩乐的记忆有意思,

还能介绍吃到伴随着成长小街的

那一口苏州味道热闹老巷子味道!

被誉为“姑苏第一名街”的山塘街,由唐朝白居易大街小巷在苏州任刺史时主持修建,东至阊门,西至虎丘,时称武丘寺路。白居易有诗记其事推荐:“自开山寺路,水陆往来频。银勒牵骄马,苏州的小街小巷,花船载丽人。”

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有生活气息的地方100元,就少不了小吃美食。许多餐饮老店在山塘街上扎根了几十年,见证了老街的岁月变迁,也陪伴了几代苏州人生活与成长。这些几十年不变的老味道,每每想起,每每尝到,都让人倍感亲切,有一种“回家”的感觉。

【烧卖】

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山塘街上的“巨无霸”烧麦,每个烧卖的重量都控制在125g左右,一个烧卖有手掌那么大,吃遍苏州。

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馅料里包含了糯米、香菇、开洋和肉丁,都是每天一大早现炒的。将炒好的糯米、香菇、开洋和肉丁,加上各种调料,充分搅拌之后yummy,苏州小巷子里的美食,才成了这浓油赤酱的烧卖馅。

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掰开一个刚蒸好的烧卖,能清楚地看见里面的香菇、肉丁和开洋。糯米粒粒分明,闪着晶莹的油光。尝一下,软软糯糯,咸中带甜,而且非常管饱。“味道好、分量足、价格实惠”。

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【包子】

包子,一直以来都深受苏州人的里喜爱。鲜肉包、三丁包、青菜香菇包等传统口味的包子,个大分量足,是许多人的早饭必备。

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除了包子外,店里还有苏州刀切馒头、香葱花卷等点心。白白净小巷净的花卷,带着浓郁的香葱味,配一碗白粥,便是最味道清爽的一顿早饭了。

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【江南蟹壳皇】

江南蟹壳皇,顾名思义,就是一家卖苏州传统小吃蟹壳黄的店,苏州小巷美食。清晨第一锅蟹壳黄新鲜出炉后,店门前的老苏州便开始络绎不绝了起来小吃街。到了中午和下午,还有带你不少游客寻味而来,带你吃遍苏州,专程来菜场里打卡这款外脆里酥的小点心。

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蟹壳黄有咸甜之分,甜味的芝麻糖蟹壳黄是圆形的,咸味的葱油蟹壳黄则是长椭圆形的,还有新口味的萝卜丝蟹壳黄,靠表层的黑芝麻来区分。

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蟹壳黄小小一个,咬一口,扑簌簌地掉渣,满口都是极致的篇酥香小巷,一连一条街吃上特产两三个,也不会觉得腻。

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【喜蛋】

后半段山塘,两旁的店铺显得非常生活化,水果店、炒货店、裁缝店等贴近日常生活的店铺。这些小店,没有太多的装饰,苏州街小吃街,却也在老街上自成一景。走着走着,还发现了小时候常吃的喜蛋。如今小街喜蛋在苏州街头已经不那么常见了,能吃到全靠缘分。

【苏式糕团】

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开在山塘街上的糕团店,小小的橱窗、木板门和糕团价格表美食都透着一丝yummy年代感。

【烤鸡】

在山塘街上有一家有名的烤鸡100元店,每天一大早门口就排起了长龙,据说差不多到中午就卖完关门了,所以想吃的话一定要赶早。

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做好的烤鸡,油亮亮的色泽,非常诱人。皮脆而100块不油,肉酥味道而不柴,吃起来非常香嫩,连鸡骨都非常入味一条街。

【油氽团子】

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做油氽团子,要用精细糯米粉一条加水揉捏成面皮,包入鲜肉馅,然后用滚油氽制而成。氽好的团子色泽金黄特产,外脆内糯,香味沁脾。肉馅汤汁饱满,与油炸过的面皮融合得恰到好处,吃起来非常过瘾吃遍。

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一笼汤包小吃、两个油氽团子饶有,再加一碗馄饨或一客生煎,吃得100元那叫一个酣畅淋漓。

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【苏式汤团】

选材精良,做法精细,纯手工制作,是苏式汤团好吃的秘诀。五种口味的馅料巷子咸甜荤素兼具,鲜肉、芝麻、豆沙、花生、萝卜丝,每一样都是每天现做现包,吃起来别具风味,唇齿留香。

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为了特产便于区分,五种口味的汤团分别捏成五种形状。圆滚滚的是招牌鲜肉汤团,椭圆形小吃街的是豆沙汤团,吃遍苏州的大街小巷 | 山塘街上的苏州老味道,一头尖的是芝麻馅的,两头尖的是萝卜丝馅的,而造型最有趣的、两只角的则是花生馅的。

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山塘街前半段繁华,后半段热闹烟火。

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承载了一条厚重巷子山塘的岁月篇里,吃遍苏州美食,苏州一条小吃街

也见证了苏州的历史变迁。

来源:苏州市文广旅局官微 编辑 :古月

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