今天来跟大家分享一个非常美味的自制红烧做狮子头的做法，一说起红烧狮子头，相信很多朋友一点都不会陌生，因为狮子头是一道非常美味的传统美食。今天跟大家分享的这道红烧狮子头做法上会更简单，但是味道却丝毫不差，吃起来烧是非常鲜嫩，特别多汁的，而且红烧狮子头特别入味莲藕，吃起来口感特别丰富，最重要的是即使吃很多也不会觉得腻调好。
【红烧又嫩狮子头青椒蟹肉清蒸萝卜】
【烹饪做食材】猪肉，小葱，宝宝肉圆怎么做好吃，生姜，炸好的肉圆怎么做好吃，食盐，白糖，胡椒粉炸，生抽，蚝油，鸡蛋馅，香油，莲藕，红薯，淀粉，大葱，八角，桂皮，香叶，食用油，老抽调好又嫩
【烹饪步骤】
1、这样做出来的狮子头非常好吃，鲜嫩多汁，非常入味蟹黄，口感也特别丰富，咱们一起来准备一下红烧狮子头需要用到的烹饪食材吧，先准备一块猪肉，再准备一根小葱，然后准备一节大葱，适量的生姜，生姜要稍微多一点，再准备适量的食盐，白糖做法，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，香油，一颗鸡蛋，一节莲藕，一小勺红薯淀粉，两个八角，一块桂皮，两片香叶，多一点的食用油就可以了。
2、先取出猪肉，将猪肉切一下，切成薄片后剁成肉末，剁好的肉末直接放到一个大碗中，再将小葱切成段，生姜切成薄片，再切成细丝，把葱姜放在碗中，加入适量的热水下手抓捏出葱姜汁，用葱姜汁水来螃蟹腌肉，不仅宝宝做好能够去腥增香，而且生姜汁也是天然的嫩肉剂，用它来腌制猪肉，口感鲜嫩又多螃蟹汁。
3、把葱姜汁分两次倒入肉末中，这样可以简单让肉末充分吸收葱姜的香味，最后萝卜一次加入葱姜汁之后，咱们做肉圆调好将其抓拌一两分钟，把葱姜汁抓拌至完全被肉末吸收，然后开始调味。
4、在肉末中加入一勺做食盐，一勺白糖，一勺胡椒炸粉，再加上一勺生抽做法，一勺蚝油，抓拌均匀炸，使清汤肉馅充分入味，打入一个鸡蛋，继续抓拌，抓至肉馅被鸡蛋液包裹住，最后再放上少许香油，搅拌做好均匀。
5、莲藕洗净去皮切薄片，再切细丝，最后切碎丁，直接放在肉末碗中，加上一小勺红薯淀粉肉圆搅拌一下，肉圆怎样炸好吃，将淀粉，莲藕碎和馅料搅拌均匀萝卜，怎样调肉圆馅好吃。大葱切成馅段圆，生姜切成片装入碗中备用，蟹黄肉圆怎么做好吃，青椒肉圆怎么做好吃，再加馅上两个八角，一块桂皮，两片香叶备用。
6、锅中加入多一点食用油，油烧热之后用勺子取出烧适量的肉馅放在调肉圆手心，整理成丸子，丸子和乒乓球大小差不多就可以了，油中做法放入丸子，清汤肉圆怎么做好吃，如果有气泡冒出，这个时候咱们就将其调成最小火，将肉丸放入锅中开小简单火炸制，炸至定型之后轻轻翻动一下，让丸子受热均匀，炸制过程中多搅拌一下，防止炸糊，清蒸螃蟹肉圆怎么做好吃。
7、炸至丸子呈金黄色控油捞出装盘。锅中留底油，下入香料煸炒，中火煸炒出香料的香味，然后做肉圆加入800毫升清水，加入一勺食盐，白糖，生抽，老抽搅拌均匀，加盖大火把汤汁烧开，烧开后将肉丸放进去搅拌一下，让肉丸浸入汤汁中，加盖小火焖煮20分钟，时间到了取出丸子装入宝宝盘中备用，将锅中的宝宝料渣用漏勺舀出来，淋入适量的水淀粉，中大火将汤汁煮至浓稠，最后将汤汁浇在丸子上面，撒上葱花即可食用。
【小贴士】
1、煮丸子的时候要做好让馅清汤丸子完全蟹黄浸入汤汁中，肉圆怎么做好吃又嫩，这样才能够让丸子充分吸收料汁烧，做肉圆怎么做好吃。
2、肉末蟹肉和青椒莲藕烧好吃都要自制好吃细腻一点。
好了，今天的美食家常就和大家分享到这里家常了，我是水大叔，肉圆怎么做的好吃，一本青椒正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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