bitget

Bitget交易所

Bitget交易所是全球前4大交易所之一、打新活动多、领空投到手软,新用户注册即可领取BGB空投

点击注册 进入官网

龙头鱼怎么做好吃此刻大抵你已在阖家团聚的中秋餐桌上。

经历疫情封控、工作压力、苦夏与灾害等等平日挑战,每逢佳节会想起,生活所求朴实简单,如昨日一位厨友留言,“菜味好,人员全,情亦浓!”

不管正共享返乡团聚的大家宴,抑或守护一屋二三人的小圆满,还是独自庆祝天涯共此时,愿厨友们和家人中秋佳安,美食与爱常伴。

“亲爱的们,中秋节快乐。”(食谱作者@敏-35)

龙头鱼怎么做好吃

已是入秋后第三个节气。

旧日以高脂高油“贴秋膘”的习惯,已逐渐转为偏好高蛋白低脂、营养优质的白肉和水产。如正值肥美的鲈鱼,对脾胃、肝肾也有补益作用,且鲜嫩美味又少刺,还很适合做给孩子老人(食谱作者@常春的小藤)。

今天推荐“鲈鱼豆腐煲”的做法。

“做了两次了,每次都很成功,家人朋友都很爱吃,小孩也可以吃。”(厨友@齐菇凉)

龙头鱼怎么做好吃

关于味道,厨友说,

“豆腐的滑嫩和咸香,只有细腻味鲜的鱼肉才懂。” “鱼肉很嫩滑,豆腐入味,汤汁也非常好吃。”(@二进制炒饭,@苹果or2)

也有附加优点:

“简单、鲜美,最重要的是不涨肉肉???”(厨友@乖逗娘)

中秋在家,可以学学这道鲜美健康、全家人都会喜欢的主菜。菜谱很详细,很容易攻略。

龙头鱼怎么做好吃

厨友@小猪今天吃什么

“谢谢楼主?让我这手残党也能做出好菜!”(厨友@真面面)

“感觉比饭店做的还好吃?”(厨友@厨房小白V)

鲜嫩豆腐鲈鱼煲

食谱作者:阿春的厨房

龙头鱼怎么做好吃

用料

鲈鱼 1条(约400克)

豆腐 一小块(约100克)

小个头洋葱 半个

小米辣 1个

姜 3片

大蒜 4瓣

葱 1根

生抽 2勺

蚝油 半勺

盐, 胡椒 据鱼量调整

料酒 1勺

花椒 8粒左右

做法

1.鲈鱼去鳞、去内脏、去腮、洗净后,横剖两半,切断头部。

龙头鱼怎么做好吃

2.鱼头、鱼身都斩成条或者块儿,放小盆里。

龙头鱼怎么做好吃

3. 加入1勺料酒、2勺生抽、少许盐、0.5勺蚝油、少许胡椒粉、姜丝和葱段,抓匀腌制20-30分钟。

勺是喝汤用的小磁勺。盐量请根据鱼的大小、自己的口味进行调整。

龙头鱼怎么做好吃

4.腌鱼过程中切好姜、蒜,半个洋葱切块,豆腐切片。

龙头鱼怎么做好吃

5.锅里热适量油,豆腐煎至两面微微黄(别煎狠、煎硬了),盛出来备用。

* 有厨友建议:煎豆腐、炒洋葱时也放点盐才入味。

龙头鱼怎么做好吃

6.就着煎豆腐的油锅(底油少的话可以再加一点),爆香姜、蒜、小米辣和花椒。然后下洋葱,翻炒几下就关火。

龙头鱼怎么做好吃

龙头鱼怎么做好吃

7. 倒入小砂锅,铺平。洋葱上面再铺上煎豆腐,撒上一丢丢盐,以便入味。

最后倒入腌制好的鱼(连同腌鱼的汁一起),铺平,把葱捡出来丢掉。

龙头鱼怎么做好吃

龙头鱼怎么做好吃

龙头鱼怎么做好吃

8.沿着锅边淋入1/3小碗的开水,盖上盖子,先开中大火煮至沸腾,然后转最小火焖10-12分钟(具体时间请根据原料多少进行调整,我买的鱼基本上都是400克左右,煮沸后转最小火10分钟正好。)

龙头鱼怎么做好吃

撒入葱段,再盖盖焖十来秒即可上桌。

最后如果成品太淡了,可以补救:出锅后淋入少许蒸鱼豉油即可。

龙头鱼怎么做好吃

鲜香嫩滑,家人都说好吃?,厨友们赶快做起来吧!

龙头鱼怎么做好吃


食谱作者:阿春的厨房

“吃好每一餐,快乐每一天?”

做过的人说

森火v:

鲈鱼很嫩,豆腐最佳配角。

苹果or2:

鱼肉很嫩滑,豆腐入味,汤汁也非常好吃。

天才料理美少女:

龙头鱼怎么做好吃

空中飘着:

写的很详细,第一次做就成功了。非常好吃,鱼肉鲜嫩。

戴美莹子:

好好吃!菜谱超棒!

龙头鱼怎么做好吃

爱吃的小羊O:

非常美味,非常鲜嫩!色香味俱全!谢谢!

KM昆明:

龙头鱼怎么做好吃

Jaw丶:

很棒的菜谱,我改良了一下,把鱼煎了更香,把水换成米酒,简直太香了!

食谱作者@木瓜小厨房:

鱼块小火慢慢煎至两面金黄;摆上鱼块后倒入半瓶啤酒,大火烧开转中小火,盖盖子焖5分钟。

龙头鱼怎么做好吃

-悠然小食光-:

好吃,还放了一些菇类,味道更鲜美~

龙头鱼怎么做好吃

Wo橙菇娘:

已经做了无数次,超爱!

非烟雨:

yyds 不爱吃?的我也爱上了?

bitget

Bitget交易所

Bitget交易所是全球前4大交易所之一、打新活动多、领空投到手软,新用户注册即可领取BGB空投

点击注册 进入官网

Bitget官网

Bitget官网V

Bitget是全球化的数字资产衍生品交易服务平台,目前全球累计注册用户超90万,作为全球领先的衍生品交易平台之一,Bitget官网专业为用户提供Bitget交易所、Bitget交易平台以及Bitget交易app下载。

86891 文章数
0 评论数
40877506 浏览数

最近发表

热门文章

目录[+]