剩鱼汤怎么做好吃(剩鱼汤怎么做好吃窍门)

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剩剩鱼汤怎么炖鱼正确鱼汤做好吃饭店

嘿,剩鱼汤怎么做好吃又简单,如你所见,这红彤彤的窍门一锅酸汤鱼,真是好吃夏天方法的开胃佳品。还记得我从乡下拉回来的那两吃筐又大又面又沙的西红柿吧?没错,今天的主角依然有它。小姨种的,施的农家肥,长势喜人哪,怎么吃也吃不腻。拉回家做好的时候还有一些是泛青的,这几天全部都红了。有了它们,连水果都吃得少了。

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这些天几乎一天一道西红柿的美食,甭管是糖拌西红柿,还是鸡蛋炒西红柿,或者西红柿肉片汤,真是变着花样做了。今天的这道酸汤鱼实打实的西红柿汁煮的,酸爽到家了。鱼我就用的市场上最常见的草鱼,要说起到好喝画龙点睛作用的,是我自己腌的泡姜。这姜是来自贵州的小黄姜,上次扶贫活动中我采购了好几箱方法,留了一些平时熬炒菜炖肉用,剩下的大部分我都用泡菜坛子泡起来了,这不,就用上了。虽然只是小小的一块,但是有了它的衬托做法,这整锅汤都显得不一般了。如果你也想做,可以尝试着加点泡姜、泡椒,虽然不正宗,但是绝对很好吃。

但吃剩有个美中不足,我这热不里先不说剩下,你看完制作过程之后,来热不挑一挑吧!也正好我们做个改进,以便下次做得更好!

【开胃吃剩营养酸鱼汤汤鱼】

材料最简单:草鱼1条,大西红柿2个鱼汤,螺丝辣椒1个,吃剩下的鱼怎么做汤,大蒜数瓣,香葱5棵,剩下的鱼汤怎么做好喝,自制泡姜1块,油少许,盐适量,酱油少许,水适量

制作过程:

1. 3斤多重的大草鱼刮鳞去腮去内脏,吃剩的鱼做鱼汤,里外清洗干净,这一步可以让鱼老板家常做帮着处理好,回来后做些做汤清理工作就省事多了;你也可以按自己的喜欢选择别的鱼;

2. 西红柿、辣椒、香葱好吃剩、大蒜、泡姜最简单正确准备好;

3. 草鱼放在案板上,头部菜下方菜1公分家常处切一刀,尾巴处可以多留一些,吃剩鱼汤煮什么菜好吃,要想鱼不腥,咱们要去掉它的腥线;

4. 用手轻拍鱼身;在鱼皮下面5毫米左右处有一个小白色,用手揪住它往外拉,剩鱼汤怎么做好吃,这就是让鱼特别腥的一个部位,把它去掉,鱼肉鱼汤就很香了;同样,身体另一边也有一条;

5. 将鱼头鱼尾切掉,另做做汤它用;沿着背部,将鱼肉贴着骨头片下来饭店,这时要准备一把利刀,剩下鱼汤可以怎么做,要不然钝刀会把鱼肉拉得煮稀里哗啦,丑得不得了;

6.腥 两片好喝鱼肉都片下来了,留下的骨头鱼做可以和鱼头鱼尾一起单独熬汤,剩鱼汤怎么热不腥,放进今天饭店的酸汤鱼中也可以,如果家营养有小宝贝还是鱼建议方法单独熬汤用,剩鱼汤怎么做好喝,以防有刺扎到最简单小朋友;

7. 接下来咱们切鱼肉:将鱼皮朝下,鱼肉朝上,第一刀接到鱼皮处但不要切断,第二刀切断,这样两片一打开,鱼肉就显得很大了吃剩,鱼肉可以切得厚一点,进锅后吃起来才更柔软,我的切得有点薄了,适合涮剩,不适合煮;

8. 鱼肉中会有一些小刺,不要紧,咱们把鱼肉用凉水清洗几遍,鱼刺在鱼汤煮放的正确时候会自动脱落到汤底好喝,即使入口也不扎人的;可以在水中泡几分钟,鱼肉呈现晶莹剔透状;

9. 下面来切菜鱼做:西红柿切小丁,越小越好,吃起来有少许的颗粒状,但汤汁还特别浓稠,不做法建议用料理机打成糊糊,那种的会充满空气,煮好吃的时候满锅煮鱼都是泡沫,而且还极其影响口感,别问我为什么知道炖鱼呵;

10. 辣椒切块,大蒜一瓣切3块,饭店熬鱼汤的正确方法,香葱切段,泡姜鱼做切片;

11. 这时可将鱼肉鱼做捞出,尽可能打开片,家常炖鱼汤最简单的做法,剩鱼汤里面放什么菜好吃,入锅腥时能展开;

12. 炒锅中倒少许油,吃剩的鱼怎么做汤好吃,剩的鱼汤怎么做好吃,将西红柿倒进锅中翻炒变软出汤,再把大蒜瓣和泡姜片一同丢进汤热不中;

13. 待剩下西红柿煮得很浓稠时,倒入适量的热水,盖盖子煮开剩下;

14. 待汤煮开后,转小火做汤,保持微沸状态,剩的鱼汤怎么处理,用筷子营养夹起鱼片,放在汤中;

15. 待全部鱼片都放进汤中后,开大火,刚腥方法一沸腾就关火,因为鱼片不厚,很容易熟,而且用余热也能继续加热,将辣椒块和香葱段入锅中,轻轻混合一下即可出锅。对喽,还是那句话,你看出美中不足的那个点没?如果看出来了简单,评论区留言喽!可以让更多人学到你的好方法。

烹饪小技巧:

1. 鱼片不要切得太薄,最好能再裹一层淀粉放熬浆入锅,鱼肉会完整而且滑嫩;

2. 鱼肉中会有小刺,经过好喝做汤水洗及煮后,鱼刺会脱放剩下落在锅底,剩鱼汤怎么做好吃窍门,所以不用担心被扎炖鱼了好吃。

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