剩剩鱼汤怎么炖鱼正确鱼汤做好吃饭店
嘿，剩鱼汤怎么做好吃又简单，如你所见，这红彤彤的窍门一锅酸汤鱼，真是好吃夏天方法的开胃佳品。还记得我从乡下拉回来的那两吃筐又大又面又沙的西红柿吧？没错，今天的主角依然有它。小姨种的，施的农家肥，长势喜人哪，怎么吃也吃不腻。拉回家做好的时候还有一些是泛青的，这几天全部都红了。有了它们，连水果都吃得少了。
这些天几乎一天一道西红柿的美食，甭管是糖拌西红柿，还是鸡蛋炒西红柿，或者西红柿肉片汤，真是变着花样做了。今天的这道酸汤鱼实打实的西红柿汁煮的，酸爽到家了。鱼我就用的市场上最常见的草鱼，要说起到好喝画龙点睛作用的，是我自己腌的泡姜。这姜是来自贵州的小黄姜，上次扶贫活动中我采购了好几箱方法，留了一些平时熬炒菜炖肉用，剩下的大部分我都用泡菜坛子泡起来了，这不，就用上了。虽然只是小小的一块，但是有了它的衬托做法，这整锅汤都显得不一般了。如果你也想做，可以尝试着加点泡姜、泡椒，虽然不正宗，但是绝对很好吃。
但吃剩有个美中不足，我这热不里先不说剩下，你看完制作过程之后，来热不挑一挑吧！也正好我们做个改进，以便下次做得更好！
【开胃吃剩营养酸鱼汤汤鱼】
材料最简单：草鱼1条，大西红柿2个鱼汤，螺丝辣椒1个，吃剩下的鱼怎么做汤，大蒜数瓣，香葱5棵，剩下的鱼汤怎么做好喝，自制泡姜1块，油少许，盐适量，酱油少许，水适量
制作过程：
1. 3斤多重的大草鱼刮鳞去腮去内脏，吃剩的鱼做鱼汤，里外清洗干净，这一步可以让鱼老板家常做帮着处理好，回来后做些做汤清理工作就省事多了；你也可以按自己的喜欢选择别的鱼；
2. 西红柿、辣椒、香葱好吃剩、大蒜、泡姜最简单正确准备好；
3. 草鱼放在案板上，头部菜下方菜1公分家常处切一刀，尾巴处可以多留一些，吃剩鱼汤煮什么菜好吃，要想鱼不腥，咱们要去掉它的腥线；
4. 用手轻拍鱼身；在鱼皮下面5毫米左右处有一个小白色，用手揪住它往外拉，剩鱼汤怎么做好吃，这就是让鱼特别腥的一个部位，把它去掉，鱼肉鱼汤就很香了；同样，身体另一边也有一条；
5. 将鱼头鱼尾切掉，另做做汤它用；沿着背部，将鱼肉贴着骨头片下来饭店，这时要准备一把利刀，剩下鱼汤可以怎么做，要不然钝刀会把鱼肉拉得煮稀里哗啦，丑得不得了；
6.腥 两片好喝鱼肉都片下来了，留下的骨头鱼做可以和鱼头鱼尾一起单独熬汤，剩鱼汤怎么热不腥，放进今天饭店的酸汤鱼中也可以，如果家营养有小宝贝还是鱼建议方法单独熬汤用，剩鱼汤怎么做好喝，以防有刺扎到最简单小朋友；
7. 接下来咱们切鱼肉：将鱼皮朝下，鱼肉朝上，第一刀接到鱼皮处但不要切断，第二刀切断，这样两片一打开，鱼肉就显得很大了吃剩，鱼肉可以切得厚一点，进锅后吃起来才更柔软，我的切得有点薄了，适合涮剩，不适合煮；
8. 鱼肉中会有一些小刺，不要紧，咱们把鱼肉用凉水清洗几遍，鱼刺在鱼汤煮放的正确时候会自动脱落到汤底好喝，即使入口也不扎人的；可以在水中泡几分钟，鱼肉呈现晶莹剔透状；
9. 下面来切菜鱼做：西红柿切小丁，越小越好，吃起来有少许的颗粒状，但汤汁还特别浓稠，不做法建议用料理机打成糊糊，那种的会充满空气，煮好吃的时候满锅煮鱼都是泡沫，而且还极其影响口感，别问我为什么知道炖鱼呵；
10. 辣椒切块，大蒜一瓣切3块，饭店熬鱼汤的正确方法，香葱切段，泡姜鱼做切片；
11. 这时可将鱼肉鱼做捞出，尽可能打开片，家常炖鱼汤最简单的做法，剩鱼汤里面放什么菜好吃，入锅腥时能展开；
12. 炒锅中倒少许油，吃剩的鱼怎么做汤好吃，剩的鱼汤怎么做好吃，将西红柿倒进锅中翻炒变软出汤，再把大蒜瓣和泡姜片一同丢进汤热不中；
13. 待剩下西红柿煮得很浓稠时，倒入适量的热水，盖盖子煮开剩下；
14. 待汤煮开后，转小火做汤，保持微沸状态，剩的鱼汤怎么处理，用筷子营养夹起鱼片，放在汤中；
15. 待全部鱼片都放进汤中后，开大火，刚腥方法一沸腾就关火，因为鱼片不厚，很容易熟，而且用余热也能继续加热，将辣椒块和香葱段入锅中，轻轻混合一下即可出锅。对喽，还是那句话，你看出美中不足的那个点没？如果看出来了简单，评论区留言喽！可以让更多人学到你的好方法。
烹饪小技巧：
1. 鱼片不要切得太薄，最好能再裹一层淀粉放熬浆入锅，鱼肉会完整而且滑嫩；
2. 鱼肉中会有小刺，经过好喝做汤水洗及煮后，鱼刺会脱放剩下落在锅底，剩鱼汤怎么做好吃窍门，所以不用担心被扎炖鱼了好吃。
