兰花蟹怎么做好吃步骤吃
小时候家常住的离海边近，那时候海鲜是天天有，顿顿煮好吃，吃到腻味了，兰花蟹怎么处理干净，长大后出去工作了，才知道能吃海鲜吃到腻也是爆炒一种福气。
那时候我妈总会做变花样给我们姜葱炒做海鲜，其中做最有一道螃蟹的做法，至今让我每每想起都忍不做最住地吞口水。
这是一道用苦瓜蟹和螃蟹相结合的美味菜肴，吃起来，有着螃蟹经过高温做最烹饪后散发出的独特香气，又带着些些刺激的苦，苦中花蟹又回味些让人惊喜的甘甜。
苦瓜蟹
材料：花蟹3只，兰花蟹怎么吃步骤，兰花蟹怎么做好吃又简单方便，苦瓜区别1根花蟹好吃
配菜：姜片一把，兰花蟹怎么做好吃又简单，兰花蟹要怎么吃教程，正宗姜葱炒花蟹的做法，蒜瓣几颗，葱白视频一把
调料：盐，鸡粉梭子，蚝油煮好，生抽干净，生粉
做法：
1、花蟹处理好蟹，剁块爆炒，用手抓把生粉洒在花蟹肉块上，备用。2，苦瓜去囊，切小块，用清水煮开后继续煮15分钟。3、热锅倒入宽油，等待油温加热到正宗7成热的时候，轻轻地加入洒完生粉的花蟹，慢慢炸上2分钟，炸好捞出沥干油脂，备用，兰花蟹怎样做好吃。
4、重新起锅热油，放入一把姜片教程，几粒蒜瓣，一起煎上两分钟，把姜片煎老煎透煎出姜葱炒视频香味，接着放入一把葱白干净，继续煎一分半钟，把葱白的香味也同样煎出来。5、倒入过油的花蟹，加入区别调料，2汤匙蚝油，2汤匙生抽，一茶匙鸡粉，适量的盐，加入煮好的苦瓜，淋入小半碗的苦瓜汤，一起翻炒，待所有材料的香味充分融合，汁水浓稠时即可完成。
烹饪小贴士
1、花蟹洒生粉拌，特别是切开看得见肉的地方好吃要均匀的粘上炒生粉，目的是为了在过油的时候能更多的保留煮花蟹肉的鲜味和水分。
所以花蟹在过油的时候不要好吃炸太老，不然花蟹肉也会缩水。
2、苦瓜不容易熟，梭子蟹怎么做好吃又简单，所以需要提前煮熟，然后再加入，同时煮苦瓜的水也别浪费，最后可加入花蟹中进行勾芡姜葱炒。
当然西兰，如果不喜欢苦味的话，可以把苦瓜做法水换成白开水拌。
3、姜片和葱白这两样配料不能少，姜片去腥增香，葱白增味，这道菜正宗兰花也就区别靠着这两样配菜提味了，所以用量尽量多一些。
花蟹的挑选
这里说的花蟹，指的是兰花蟹，也有叫青花蟹、红花蟹的，叫法不同，知道是同一样东西就行。
不同地方上市时间也有所不同煮好，兰花蟹怎么做好吃视频，兰花蟹怎样做才好家常，不过炒最肥美的时间应该是在中秋过后，平日里蟹在市场做看到的，有活蹦乱跳的，兰花蟹和梭子蟹的区别，也有冰鲜区别的，兰花蟹和梭子蟹哪个好吃。
这教程两种挑法呢，大同小异，都是先看鲜活度梭子做好、完整度、以及肥美度。
鲜活度，说的煮好就是新鲜正宗的程度，活的肯定比冰鲜的好，当然价格也贵，这一点可以看眼睛，能动就是活的，越透亮越新鲜。
完整度，就是看整体有没有断手断脚花蟹的，这个正宗好吃不必做最细说。
肥美度，就是看花蟹本身有没有肉，这个姜葱炒从外表看不出步骤简单来，可以吃用手捏的，捏花蟹的脚，越硬越有肉，同样也可以捏花蟹腹部的中心部位兰花，也是越硬越有肉。
三餐说
苦瓜蟹这炒道菜估计很多小伙伴听做法都没有听说过，但它在西兰做法潮汕西兰临海地区却是一道非常有名的美味，兰花蟹怎么做最好吃，它的做法还能延伸出苦瓜煮花蟹汤。
如果没有尝试过的朋友，兰花蟹怎么吃好吃，我觉得有必要尝试一番，毕竟做，吃过的小伙伴都已纷纷竖起大拇指西兰，大赞经典做好美食。