覆盆子蛋糕好吃吗
甜点界一直流传着这样真的的说法:“看甜点的难易程度需看切面层次,它代表着一个西点师的水准。” 所以蛋糕依据这样的说法,成为了我们日常为大家分享干货的一种追求,毕竟希望大家以严格的高水准作参照完成作品盆子。
夏日甜点我们分享过很多慕斯千层款,颜值和味道都是法甜中相当出众的,然而大多数外教的作品都层次多、操作复杂,诸如草莓夏洛特、水果慕斯等,入口美味的同时,也需要甜点师的高技能和对状态的严格把握!
于是来自后台的口感呼唤是这样的:有没有简单一点的,覆盆子蛋糕做法,适合夏季的甜点制作方法呀?毕竟我懒!
so,搜罗了很久,终于发现这款味道简单好操作,却不输外教版本的简易版慕斯,一起来get这款芒果覆盆子慕斯蛋糕!
为什么会推荐这一款芒果覆盆子慕斯蛋糕呢?除了操作简单容易上手外,可以随意根据自己的口味调整变化,关键是颜值也同样在线,充满夹心夏天的介绍感觉,可以作为夏季常备覆盆的私房甜点。
开心果蛋糕饼非常好底
鸡蛋2个 / 糖70克 / 磨碎的烤开心果碎 70克 / 通用面粉10克 / 融化黄油 15克
操作步骤:
1、将鸡蛋做与糖混合,打发。
2、分奶油次加入烤开心果碎糕点,加入面粉孕妇搅拌口感均匀。
3、加入可以吃融化的可以吃盆子黄油搅拌非常好,倒入21cm的模具中,180度烘烤15-17分钟,覆盆子蛋糕好吃吗怎么做。
4、脱模孕妇冷却,处理好蛋做法覆盆糕饼底盆子的边缘糕点。
白巧克力正宗开心果
白巧克吃覆力60克 / 淡奶油15克 / 磨碎的烤开心果碎 50克
操作步骤:
1、加入蛋糕白巧克力、淡奶油夹心蛋糕,隔水升温融化,吃覆盆子千层蛋糕。
2、加入烤正宗开心果吃覆碎,搅拌均匀蛋糕,覆盆子夹心蛋糕
3、将开心果饼底放出模具中,抹上白巧克力正宗开心果静置。
覆盆子慕斯
新鲜布丁或冷冻覆盆子300克 / 糖50克 / 柠檬汁家常布丁5毫升 / 吉利丁粉5克 / 水 30克 / 蛋奶油(35%)200克
操作步骤:
1、新鲜的覆盆子倒入锅中,加入好吃砂糖、柠檬汁,中火煮沸,过筛做法。
2、将吉利丁粉在水中泡发5-10分钟,倒入步骤1中的覆盆子果酱中,搅拌至完全溶解,冷却至室温。
3、将淡奶油(35%)打发至硬性发泡奶油,覆盆子蛋糕口感介绍,加入做好的覆盆子果酱,继续搅打均匀。
4、倒入孕妇模具中的饼底之上,冷藏30分钟。
芒果慕斯
芒果300克 / 糖50克 / 吉利丁粉5克 / 水30克 / 淡奶油(35%)200克
操作步骤:
1、将处理好的芒果果肉搅打成芒果泥,加入砂糖介绍,覆盆子奶油蛋糕,覆盆子蛋糕怎么做才好吃。
2、吉利丁粉加水浸泡5-10分钟,小火溶解,加入芒果泥中非常好。
3、将淡吃覆奶油(35%)打发至硬性图片发泡,加入芒果泥,搅拌均匀后倒入模具中,覆盆子蛋糕好吃吗图片,抹平后继续真的冷藏4-6小时。
覆盆子果冻
新鲜或冷冻图片覆盆子120克 / 糖30克 / 吉利丁粉末2克 / 水 15ml
操作步骤:
1、将覆盆子倒入锅中非常好,加入砂糖,搅拌夹心煮沸,离火过筛。
2、吉利丁粉加水浸泡5分钟,加入步骤1的覆盆子果酱中溶解,冷却至室温后,倒入模具最上层,继续冷藏2-3小时,脱模,再装饰上一些新鲜覆盆子、开心果碎即可。
这款甜点可以吃造型简约却不简单,覆盆子蛋糕好吃吗,视觉效果很美,也很适合夏季,你完全可以随心所欲的去改变它。