泥鳅汤好煲跟什么做汤好喝汤好喝好吃
泥鳅钻汤好豆腐这道菜是最做汤有争议的一道菜，泥鳅做什么菜和汤最好吃，大家对好吃这道菜名倒是东西早有耳闻，泥鳅和什么做汤好吃，但却烧很少有人见过到过泥鳅可以钻入家常豆腐中。
关于泥鳅钻煮汤豆腐的故事民间煲流传为好吃汤怎样周口一个渔民无心做之作。这也和中国很多的误打误撞的名菜由来汤好入如出一辙，泥鳅钻豆腐的传说是这样的，说有一个刑姓渔民，捕鱼时经常会到泥鳅，大的卖掉，用什么煲泥鳅汤好，小的无人问津只好带回家自已汤好吃吃了汤怎样算了。
就菜汤怎样在这样吃小家常泥鳅的日子中，这位渔民突然脑洞大开好喝就想家常何不弄正宗点花样，就将泥鳅泥鳅先吐砂，再与豆腐一同炖煮，待揭盖后看，泥鳅全部钻汤最入到豆腐中去了菜，于是民间便有了这一道传说中的泥鳅钻豆腐的名菜，传说至今却很少有人一睹其真相。到底它钻了没有？
泥鳅菜钻豆腐有人分析道理，是因为泥鳅受热后要逃窜，然后红烧钻入豆腐中被烫死，再以微小火力炖煮成汤，倘若真是这样，这道菜的手法也是残忍的。不过说起来，中国有很多禁菜是因为做法太残忍而被制止做法，不记得哪本书看过，古时中国有一道活吃驴肉的菜，将活驴捆绑，有食客来便以刀取活驴肉来烹饪，直至驴亡。这道菜后被人指太过残忍而被官方明令禁止。
吃泥鳅要挑季节，产卵期的泥鳅味道最鲜美，烧泥鳅汤的家常做法，大概做要在五月左右。野生的泥鳅味道好过养殖的，只需稍放置两天待它吐泥干净，无论红烧或者炖汤，鲜味皆可泥鳅绕屋而行。泥鳅属于生活烧水域烧中最底层的鱼，夏天的时候它会钻到泥里避暑，冬天也会躲进泥鳅泥中来营养避寒。
除去家常和豆腐来炖汤之外，泥鳅做什么汤好喝，泥鳅红烧也是鲜美之极。在我们这里的农村，时有拿竹笼去稻田装泥鳅之人汤好喝，他们捕的泥鳅价格也不贵泥鳅 ，一般就在周边村落售卖。在开春之季时农村还在宴请的热闹之中，这时汤好喝他们会在这些捕泥鳅者手中买点野泥鳅做菜来待客，做法是将在腊月好吃里腌制的腊肉切片与泥鳅一同炖汤，泥鳅和什么煮汤好喝，无须厨艺高人就可以得到一碗人间美味的馈赠，而且在餐桌上尤其受欢迎。
泥鳅和汤怎样豆腐要想炖窍门出色如牛奶般浓白，只需用到猪油就可以了，另外红烧就是炖汤需要加入开水水而不是凉水，要以微弱火力慢煨，炖至汤浓色白味鲜，泥鳅软烂入口即化时就可以了。
泥鳅炖豆腐
食材：泥鳅窍门 豆腐营养 香葱 姜正宗做好煲 盐 胡椒粉 鸡精 猪油做
步骤好喝：买回来的泥鳅要有一个吐泥过程，入水烧中加入少许菜油，吐泥两天左右再将泥鳅灭了，泥鳅跟什么做汤好吃窍门，泥鳅跟什么煮汤好吃。泥鳅表面黏液用盐加水洗净；
起锅入猪油，泥鳅跟什么做汤好吃，泥鳅汤怎样做好吃又营养，将处理干净东西的泥鳅与菜姜丝煮汤一同做法放入煸红烧至窍门色烧汤有焦黄之色好吃；
将汤开水做汤倒入汤最锅中烧滚之后煮汤转中小火慢煨；加入做好切块的豆腐窍门做汤；
待汤汤好稠色如牛奶时就可以做汤出锅了，出锅前撒上盐做法，胡椒粉，泥鳅跟什么做汤好吃呢，泥鳅如何做汤才好吃，鸡精，葱花。
总之， 两个妙招，一是猪油二要开水，三步汤好吃就第一煸泥鳅，第二炖，第三就是加调料。要炖出奶白色做的汤，猪油不可省，盐要到最后出锅时才能放不破鲜味，泥鳅和什么烧汤好吃。鸡精可放可不放，本来就是鲜美之物，再放鸡精有点鸡肋了。
