大家好，大鹅炖什么最好吃，我是第一美食大全的阿飞大厨，大鹅怎么炖才好吃不腥，关注阿飞，有更多的家常美食供东北大家参考。
今天为大家分享一道东北名菜“铁锅高压锅炖大鹅简单”的做法，东北菜主要以炖为主，尤其这道炖鹅大厨竟然是出奇的好吃，把大鹅与炖着萝卜放在一起慢炖，萝卜既能化解大鹅的油腻，大厨炖大鹅正宗做法大全，又解馋养胃，很多饭店在冬天都打出了铁锅炖大鹅的招牌招揽顾客，食客也都无法拒绝大全大鹅和土豆混搭的味道铁锅。下面就为大家详细的不腥分享一下，在家我们应该如何做出好吃又软烂的铁锅炖大鹅，喜欢的朋友快来学习一下吧，大鹅怎样炖才好吃呢。
【铁锅东北炖大炖鹅】
1.首先我们先把大鹅斩成件，去除鹅屁股以及脖子上的炖淋巴和气管加点，再把鹅肉剁成均匀小块 ，剁好以后放入清水中浸泡30分钟，充分去除里面的血渍。
2.准备啤酒四个青图片萝卜，刨去外皮切成菱形块，青椒一斤洗干净以后炖法切成滚刀块，再切一些红椒片为高压锅菜品增色，生姜不腥切成粒，大蒜拍扁放在同一个盆中。
3.接着我们准备香料，碗中放入几粒草寇正宗，几粒白寇，几片白芷，三粒八角，一小把香叶，两节桂皮，一个拍撒的肉蔻图片，一小撮小茴香，一把花椒，一把麻椒，一把干辣椒备用。
4.这个时候鹅块也浸泡好了，我们把它捞出来，大鹅怎么炖法才好吃，冷水放入锅中焯一下水，充分煮出做法里面的血水和杂质，水烧开以后打去好吃锅中的浮沫北大，把鹅块捞出来放入清水中方法，洗净加点上面的血沫后沥干水分炖大大鹅备用。
5.锅内多烧一些油，油温成热时放入姜蒜一起翻炒出大厨香味，倒入准备好的香料开小火把料头爆香，注意观察辣椒的颜色以免炒糊，香料炒香以后倒入沥干水分的鹅块好吃，开中火煸炒5分钟把里面的水分炒熟来，方便后期吸收汤汁又熟入味，鹅块炒香、炒出油脂以后，加入辣妹子辣椒酱10克翻炒均匀，给鹅块上色，加入老抽5克调底色把颜色炒均匀。
6.然后沿锅边淋入料酒20克继续翻炒又熟，利用酒精挥发去除腥味，接着北大开始调味，大鹅怎么炖着才能好吃，加入食盐8克，白糖20克增加鲜味大鹅中和辣味软烂，把白糖炒化炒出焦糖色，再加入生抽10克翻炒均匀又熟，东北大鹅怎么炖才好吃，沿锅边倒入适量北方的酸菜清水视频，水量要没过鹅块，大火烧开铁锅以后转小火焖煮1个小时，把鹅块炖熟炖烂大全，让其吸收汤汁入味。
7.1个小时以后把萝卜倒入锅中，铁锅炖大鹅加点什么最好吃，用勺子压一压让萝卜浸入炖大到汤里面，大鹅怎么炖好吃不腻，再加入鸡精10克提鲜，盖上锅盖继续焖10分钟东北，使萝卜的清香与鹅块的香辣相互好吃渗透。
8.萝卜焖熟以后可以尝一下味道加点，大鹅怎么炖才好吃大鹅炖酸菜，大鹅怎么炖好吃又熟，盐味合适的话放入青红不腻椒酸菜，稍微煮至青红椒断生即可关火，把锅中比较大的香料北方挑出来以免影响卖相，满满软烂一大锅萝卜炖大鹅北方就能装盘食用了。
技术要点：
1.鹅块一定要提前又熟浸泡和炖大焯水做法，大鹅怎么炖才好吃软烂，大鹅怎么炖才好吃炖啤酒，充分去除里面方法的血渍，否则会有炖着腥味。
2.大鹅鹅块要充分煸香不腥、煸出油脂，这样大厨东北成菜简单更香、更入味正宗，大鹅怎么炖才好吃，大鹅怎样炖好吃简单方法。
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