平遥古城哪家好吃记的饭店
人间有味是清欢，在这古朴清幽的千年古城，百味人间，最不能少的就是美食。或许是平遥古城太耀眼了，光环之下，让古城的美食低调了不少，不过饭店这丝毫不影响人们对她的热爱。
5月19日好吃中国旅游日，来平遥，过一把美食的隐。
穿越百年的平遥奎牛肉美食饭店
相传曾任山西巡抚的张之洞向日升昌借十万两古城白银急用外边，因数额巨大，日升昌没有答应，张之洞便向另一个票号借了银两，不久张之洞任两广总督，此后日升昌在两广地区便生意惨淡。
为好吃缓和关系，日升排名昌决定奎送张之洞上好的平遥牛肉以使两家关系缓和，经过波折，牛肉被送到了广州，平遥古城好吃的饭店有哪些，张之洞看到上好的牛肉，心里十分高兴，就这样，雷金宁兴盛平遥古城雷的平遥牛肉还帮了雷履泰的日升昌一个大忙。
平遥城内文庙街兴盛雷牛肉店是从清嘉庆年间前，邑人雷金宁及其子孙三代在城内文庙街设的店铺，已有百年的历史。平遥牛肉制作工艺独特，色泽红润，绵香可口，“肥而不腻，瘦而不柴”。在平遥几乎家家饭馆都有，其品牌众多，知名的有“冠云”以及步升，欢春等等，均为上品。
慈禧也爱的城里平遥碗托外边
平遥碗饦子是驰名三晋的风味小吃。清光绪年间，平遥城南堡著名天元厨师董宣，总结前人经验，创造出色、香、味俱佳的平遥碗饦子。光绪二十六年(1900)，慈禧太后从北京到西安路经平遥，吃过董宣做的碗饦子后，赞不绝口，赐于重赏。
平遥碗饦子制作方法独特，先将小麦面或荞麦面用温水调成推荐糊状，放入油、盐、葱花等佐料，平遥古城外边好吃的饭店，由稠到稀调匀，盛入小碟，上笼蒸熟后放凉有特色。色淡黄，互不沾连，折卷不断。食用时冷调、热炒均可。平遥碗饦子历经百余年，深受群众喜爱，城乡庙会、集市上，碗饦小摊随处可见。
女孩们排行的最爱泡泡油糕
在平遥，食糕比不上平遥古城晋北，但平遥人对平遥糕的情结也是哪家相当深厚的。在一些重要古城节日，礼仪庆典中，都有泡泡油糕的身影排行。还有人说，宴席中逢糕必吃，必有好运，虽是一种玩笑，但也体现了人们对油糕这一美食的情有独钟。
泡泡油糕在平遥是很有名的城内，馅是枣泥，豆沙做的，用油炸成，平遥古城内好吃的饭店，色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜。爱吃甜食的女孩子到了古城是要必点！
生活美食的有特色智慧蘸古镇糊糊美食外边
一碗红面糊排名糊，平遥古城饭店推荐，一碟咸菜，再喝一碗小米十稀饭好平遥吃，一顿简单至极的饭食也是人间好味道。
高粱面糊糊是平遥人的一种粗粮吃法，也是本地人最爱吃的粗粮主食。说爱吃“蘸糊糊”，那是一种无奈，在那吃供应粮的年代里，粗粮比例大，细粮比例小，粗粮该怎么吃，是人们最犯愁的事，如玉米面窝头，越吃越不想吃；高粱面“河捞”，越吃越“烧心”。但平遥人对美食粗粮却有办法，那就是经常做“蘸糊糊”吃。
刻骨天元的十奎记忆莜面洪武栲栳栳
平遥的美食有一种魔力，平遥古城美食饭店排行榜前十，让人不能不爱。《又见平遥》中，一碗朴素的家乡面召回了，那些远赴俄罗斯232名前镖师思乡的魂，美食就成了他们对家乡最刻骨的记忆。
莜面栲栳栳就是城内其一。
莜面栲栳栳工艺讲究，成形美观与外边口感劲道完美结合，制做工序排行榜非常严格，将莜面加以烧开的水，用擀面棍搅拌成面团，必须趁热将其揉精。接下来在手掌上将小莜面团一揉、一搓，再往手指上一绕，就变出了一卷卷的莜面栲栳栳。
大约长10厘米，宽5厘米的舌型薄片卷出来的圆筒城中状就是它的大小。然后像蒸馒头一样蒸熟，平遥古城内最好的饭店，熟时即香味扑鼻，吃时再配以卤子（平遥人称“沾水水”）调和，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。
风味古城美食和和饭古城
和和饭是平遥的另一道风味面食，也是平遥人的经典早晚餐。和读音为，意思为搅拌、混合；饭，平遥古城最好吃的饭店，有有特色菜有面有米有汤。和和饭合起来的意思就是将菜、面、米、汤混在一起做洪武成的面食。相传这种饭食起源于晋未，胡羯人进入山西，主要居住在武乡一带，他们属游牧民族，来到这里定居后，不习惯吃山西的粗粮，也不会做，于是他们就把粮和菜一起煮入锅中，煮熟前了食用。人们就叫这种饭为胡胡饭，因在当地古镇胡与和音相近，日子久了，就演变为和和饭。
和和饭属稀饭类，其作法其实很简单。具体做法是先在水中煮记上适量的小米、黄豆、南瓜城内、土豆、红薯、红萝卜、白萝卜、山药豆等，待熬成粥状平遥基本熟后，下入掺杂豆面的面条，再加些白菜、青菜奎、韭菜、葱、芫荽、生姜推荐末、盐之类，和和饭就算做成了。说白了，和和饭就是在同一锅中，米、面、菜样样俱全，风味独特，红、白、绿五颜六色，别具一格。
平遥豆腐脑
平遥豆腐脑别具特色，以其“打卤城中”见长，把好的粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制记而成的卤汁。售卖时，将铜锅架在笼圈套盒里饭店，下置木炭火盆以保温，平遥古城内最好吃的饭店，平遥古城好吃的饭店排行，平遥洪武记和天元奎哪个好吃。
食时，浇上铜锅里的粉条、黄豆、卤汁，后将一勺脑豆腐盛入碗内，真是鲜嫩可口，香气四溢，食毕浑身暖烘烘的令人留连忘返。
每一座古城都有它独特的风情和记忆，它悠久的历史人文前及风味美食，让人一头扎进去竟浑然不觉。5月19日来平遥古镇，108种美食任你选。