章鱼和鱿鱼哪个好吃更高
铁板鱿鱼、酱爆鱿鱼、麻辣鱿鱼……要说起各地美食街、夜宵摊上的常客，那鱿鱼一定排得上号，每次出场，总会引来许多人的“垂涎”。
然而，下章鱼，当鱿鱼离开了厨师的精心烹饪，以原来面貌呈现在大家面前时，不少人就认不出来了。尤其是当它和墨鱼、章鱼等放在一起时，更是“傻傻分不清价值”。那鱿鱼和它们，究竟有什么章鱼区别呢？
鱿鱼、墨鱼吃法鱼和章鱼更好更好
这样区分简单又有效
先讲讲鱿鱼和墨鱼、章鱼的共同点吧，章鱼须和鱿鱼须哪个贵，章鱼和鱿鱼哪个便宜。
一来，它们都属于头足类动物，简单说就是脚长在头上；其次，它们都高蛋白、低脂肪，富含EPA、DHA等不饱和脂肪酸，而且碘含量在海鲜中也不算高。
小贴士：这三者的胆固醇含量八爪虽然稍高，但对于更好健康人群来说适当吃点不会有什么影响，但高胆固醇血症等特殊人群需要鱼慎食做。
那鱿鱼和墨鱼、章鱼的不同之处在哪里呢？
鱿鱼
有10条“须”，通常是更高2长8短；
体形一般比较细长，身上有更好肉鳍，且多分布在体末两侧；
体内有半透明价值的软骨鱿鱼；
墨汁少。
墨鱼
又名贵乌贼，章鱼和鱿鱼哪个贵，在乌贼台湾地区也被称为好吃花枝；
和鱿鱼一样，也有10条“须”，其中2条会比较长一点；
体形较为圆润，四周有章鱼裙边状的肉鳍；
体内有一个比较硬的骨头，经炮制后就是中药海螵鞘；
喷墨能力强须，其营养墨汁常被当做食物染色剂，用来烹饪墨汁意面、墨汁海鲜须饭等菜肴。
章鱼
与前两者最大的不同贵，在于只墨鱼有8条“须”，且基本等长、粗细均匀；
绝大多数没有鱼肉鳍，没有骨头，章鱼和鱿鱼哪个好吃，但个别品种吃起来可能例外；
喷墨能力弱。
一般情况下便宜，大家可以通过“须”的条数和肉鳍来分辨这三者，比较简单鱼有效，章鱼和鱿鱼哪个更好吃，章鱼和鱿鱼区别哪个好吃，鱿鱼和章鱼吃法有什么区别。
做对这三步
鱿鱼吃得更更高健康区别美味
既然营养知道如何区分鱿鱼和墨鱼、章鱼了，就再来讲讲它该怎么吃！
许多饭团到了菜场，不知道该怎么挑，章鱼和鱿鱼吃起来的区别，买回家后又不知道怎么处理，今天这些问题，小二也一次帮您都解决了~
第一步：挑选
挑选鱿鱼主要看两方面吃点：
1
色泽
形态完整，体表呈浅褐色、半透明，晶莹有光泽，这样的鱿鱼做一般较为优质，章鱼须和鱿鱼须哪个好吃。
如果鱿鱼颜色雪白、呈透明状，那就做不建议选购，乌贼 章鱼 鱿鱼 墨鱼 八爪鱼，因为其中可能含有火碱须等化学成分，食用后对人体区别伤害大。
2
软硬度
可以用手按压一下鱿鱼，感受它的软硬度。如果感觉柔韧、紧实、有弹性，章鱼和鱿鱼哪个营养价值更高，微湿但不黏手，就是比较好的鱿鱼；如果按压后发现松垮垮的没八爪弹性，就说明质量不佳，不宜选购。
第二步：处理
①去黑皮
首先把鱿鱼放入加有白醋的水中，浸泡3分钟，是鱿鱼好吃还是章鱼好吃，然后用刀在身上划两刀，捏住三角脑袋向下拉，把鱿鱼表面的黑皮撕下来。
②清理鱿鱼墨鱼头部
鱿鱼须的小吸盘上有一个个像“塑料圈”一样的东西，需要逐个去除。之后切掉鱿鱼脑袋，并摘除鱿鱼眼睛和嘴部区别。
③清理鱿鱼身体营养
找到鱿鱼体内的软骨好吃，将其抽出，然后将它的身体剪开，冲洗干净，章鱼和鱿鱼哪个比较好吃。
④改刀
鱿鱼须切段，身体部分可以切丝或者切花刀，方便贵八爪入味乌贼，章鱼和鱿鱼哪个好吃点。
提醒一下，若是改花刀，花纹最好区别切吃起来在鱿鱼的内侧，切的时候要斜45°角，深度约为2/3，这样烹饪好后鱿鱼的形状会更漂亮。
第三步：烹饪
鱿鱼的吃法多种多样，蒸、炒乌贼、汆、焗、炖吃法，怎么做都美味，章鱼和鱿鱼哪个好吃?。
在搭配方面，建议可以选择一些富含膳食纤维的蔬菜，营养上正好互补。像韭菜、洋葱等都是不错的选择，其自带的特别气味还能帮助去腥。
虾、蛤蜊等鱿鱼其它海鲜也很适合和鱿鱼搭配食用，鲜上加鲜的同时，还可以补充更多的蛋白质、钙、不饱和脂肪酸等。不过，需要控制嘌呤、碘摄入的人，就不太适合这样搭配了。
来源吃法： CCTV回家吃饭