疫情反复，经济下行，各行业萎靡不振，关店潮一波接一波，尤其是被称为接触性、聚集性行业代表的餐饮业，稍有风吹草动，灵寿县轩源小吃店，关闭堂食就成了必选项。
难以压缩的租金、原材料、人工等成本，让餐饮企业的经营难以为继。曾经在餐饮寒冬中举步维艰的就有孙刚夫妻俩。被餐饮业伤害了三年的他们，终于下定决心，换个赛道，重新创业。
千挑万选，反复新零售对比，他们选择了加盟轩源世纪，信心满满，打算在生鲜领域闯出新天地。
Vol.1
小编：作为世纪曾经新零售的餐饮新人，您对近两年的行业大环境有什么感触？
孙哥：餐饮的分水岭在2020年疫情赛道，在我看来疫情前餐饮是暖春，疫情后是寒冬。每个餐饮人应该感触都差不多：难，真难，太难了。
以我为例，我做餐饮八年，一直经营一家热干面连锁店新零售，2013年开店之初，因为没有技术，于是我选择了加盟。
店里除了热干面还有很多其他种类，味道不错，价格适中，店铺选址有限公司也在办公街区，客流量相对较稳，所以疫情前生意有限公司一直不错，顶峰时期每月平均大概2—3万的净收入。
一切转折就在2020年，一场疫情改变了转型所有。从此焦虑“不确定性”成了餐饮业最大的告别“确定”，店铺经常被迫河南省暂停营业，收入特别不稳，吃了上顿没下顿。
员工工资、房租、食材采购都是固定支出，这是必须支出项；收入世纪却时不时挂零，店铺一关，现金流就断了，不卖餐店赛道就没有收入。
疫情这几年，我们夫妻二人起早贪黑，但是进账和付出却不成正比，有时候单月营业额不到3000块钱，这连最基本的生活都保障不了，轩源世纪：八年小吃店老板转型 换个赛道告别焦虑，无奈之下，2022年初世纪，我们无奈关店，另谋出路。
生活还要继续。做餐饮久了，习惯了时间自由支配，不想被早九晚五的轩源工作束缚，另外人到中年，也充满许多无奈，即便找工作也很难有选择的余地。思来想去，我打算再寻项目，重新创业。
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期间我考察了很多行业，但都不太合适，机缘巧合之下，我接触了轩源世纪，和平台工作人员进行了多次沟通和见面，最终选择加盟，于是便有了后面的赛道故事。
Vol.2
小编：创业项目选择不是一件易事儿，为何最终决定选择轩源焦虑世纪？
孙刚：平台老师给我详细讲解了轩源世纪的商业换个模式，其中打动我的主要有两大方面：创业逻辑新的可行性和平台的互联网性。
首先是创业逻辑，轩源世纪。虽然我做餐饮以悲剧告终，但是餐饮的刚需性质却不会改变。民以食为天，而食又以食材为重，食材是人民寿县生活的必须品，也是每个餐馆饭店的必备小吃品。无论疫情如何肆虐，每个餐馆生意如何，但唯一不变的是每个餐馆都必须每天都有采购的刚性需求。
不论是个人，家庭，还是学校、酒店、食堂、机构，生鲜食材每天都不能少，这得有多大的需求量啊。想通了这一点，也就看懂了商机。
虽然各类生鲜配送平台在全国各地遍地开花，但轩源世纪另辟蹊径，致力于三四线城市中小餐厅生鲜配送领域。这种模式可以说是一招制敌，太精准了。
我自己灵寿就是做小吃店的，太知道小饭店的核心需求了。每天店老板起早贪黑已经很累，还得抽出时间去货比三家进货理货，一个人得掰成两半，轩源河南省世纪能够集中小商小贩的需求，打包去谈一个采购底价，这对于小饭店小商超来说，简直太爽了。
其次是运营模式。轩源世纪独特而先进赛道的平台运营模式是小城市小门店十分缺失的。它采用互联网思维进行运营和推广，无需大规模投入，稳打稳扎做好服务即可。总部的人为你服务，平台的品牌为你背书，加盟商只需要跟着指导一步一步走，大概率就能收获不菲的利润。少走弯路，还能省去大笔的推广费用，这妥妥地就是一门“长期河南省主义的赚钱事业”。
Vol.3
小编：您觉得换个轩源世纪的核心竞争力是什么？
孙刚：在我看来，轩源世纪转型的独家优势是将整合资源做到了八年极致。
一方面是上游和下游的有效整合，需求直达顶端，使整个店老板交易环节变得顺畅丝滑；另一方面是APP功效与加盟商需求的完美贴合，通过先进的APP工具，让交易效率大幅提高，轩源世纪新零售有限公司。这是其他平台不具备小吃的。
采购端，看得清楚零售。轩源世纪直接对接原产地告别农民，规模化采购，不仅价格有优势，也能从零售源头上完成对食材的把控。
交付端，买得放心。通过互联网技术，以轩源世纪为选购平台，再通过八年高效的冷链物流，一端连接上游生产，另一端连接商户，大大缩短了中间的流通环节，实现生产端和餐馆饭店的直接交付，极大降低了损耗，提升菜品品质的同时也提高了平台的口碑和代理商的利润。
交易端，算得明白。轩源世纪有专业服务终端和APP能帮助代理商实现店铺管理、统计分析、配送流程管理等。这些都让我们每天的营收和利润八年可视化，清清楚楚明明白白。这也是我非常心动之处。
盈利点，胸有成竹店老板。虽然我之前也是加盟店，但是每日、每月的营业额其实并不清晰，每次看收入换个也都是按照各平台收款支出后的寿县留存数字来计算，其实这样非常不准确，并不能清晰的知道每日收入多少，哪款食物卖的好，哪款哪款卖的不好，这样其实很难及时作出改正。
但轩源世纪的APP就不一样了，有了它，我可以每日很好的查看营收数据和后台分析数据，这样也方便我更好地了解市场行情，及时调整。
总之，在我看来，轩源世纪以强大的资源体系和智能系统整合了需求端的“所思所想”，打造了高效运转的生鲜食材配送生态网。这不仅有利于平台的长远发展，更能保证加盟商的利益，让他们赚到钱，赚足钱。
Vol.4
小编：感谢孙刚的分享，您最想八年对其他加盟商伙伴说的一句话是什么？
孙刚：欲要成其事，必先利其器。疫情之下店，大家不能坐以待毙，而要积极行动，寻找新的商业机遇，找到新的竞争突破口，才能有限公司更好地走出一条致富大道。
我很庆幸自己及时止损，选择了轩源世纪，开始新一段创业历程，我对接下来的事业充满信心。
再次小吃感谢合作伙伴孙刚的分享。希望他的创业故事能帮助到大家。