烟花三月，此时天气干燥，容易上火，中老年人的饮食更应该少油、安全、新鲜。蔬菜炒了营养会流失，油吃得太多也不健康，还容易上火，这时候就可以试试蒸菜了。
首先，蒸菜少油所以吃起来更加健康，还不容易上火，其次它不仅味道好，还能调理肠胃。今天要给大家推荐7道好吃又营养的蒸菜，一起来学习吧。
一、【蒸苋菜】
食材清单：1、先把锅内添水，准备一个篦子，刷上一层食用油，放入锅内，等水烧开。再等水烧开的时间，取一个菜盆，把提前洗净的苋菜控干水分，放入盆中。
2、加入两克碱面，少许食用油，再加入适量面粉，面粉的量多点少点都可以，根据上火自己的口味添加，用手拌匀，使菜叶都能均匀地裹上淀粉。
3、水烧开后，把拌好的苋菜均匀地铺在篦子上，铺的时候记得不要铺得太厚，防止夹生，盖上锅盖，开中火，蒸三分钟饼干。
4、在蒸菜的这段时间里，取一个蒜臼子，里面放入瓜子几粒大蒜，好吃不上火的饼干，加一勺食盐捣成蒜泥，倒入料碗中，加入香醋10克做好，味达美10克，芝麻油饼干5克，搅拌糕点均匀，再准备红椒半个去瓤，切成红椒丝上火，放入蒸碗中备用。
5、三分钟后，掀开锅盖，取出蒸好的苋菜倒入盆中，再把备好的料汁均匀地倒在蒸好的苋菜上，颠盆拌匀盛入盘中，最后再放上切好的红椒丝来点缀一下。
二、【粉蒸胡萝卜丝】食材清单：1.胡萝卜两根削去外皮，切成均匀的细丝，放入盆中，加入少许植物油，用筷子搅拌均匀，锁住不上胡萝卜里面的水分，面粉适量倒入胡萝卜盆中，用手抓匀，尽量使每一根胡萝卜丝都粘上面粉，感觉干爽上火不粘手为宜。
2.锅中烧水放上篦子，先把水烧开，水开后摊上蒸笼布，放入胡萝卜丝，盖上锅盖，开中火连续蒸五分钟。时间到了掀开锅盖，取出胡萝卜倒入盆中，用筷子抖散，撒上少许食盐，装入盘中备用。
3.盆里加入食盐推荐1克，好吃不上火的小点心，味精0.5克，芝麻油5克，红油5克，生抽10克，用筷子搅匀，把料汁浇在胡萝卜丝上面，美味即成，吃起来软嫩香甜，营养又美味。
三、【蒸榆钱不上儿】
食材清单：榆钱儿三四月份就可以吃了，因为好吃酷似古代串起来的麻钱儿，故名榆钱儿，口感脆甜绵软，清香爽口，而清蒸就是最好的食用方法。
1、准备新鲜的榆钱儿300克，倒入盆中，好吃不上火的美食有哪些，洗去榆钱表面的浮尘，好吃不上火广告词，放入篮子里面糕点控水备用
2、取一个小盆，放入切好的香葱，蒜子几粒拍扁切成蒜末，和葱花放在一起，盆里加入十三香1克，辣椒面1克，不喜欢吃辣的可以不放辣椒，然后放在一边备用。
3、把榆钱儿控水以后，倒入盆中，加入少许植物油，锁住榆钱儿里面的水分，避免蒸的时候粘连，然后用手反复抓匀，再抓入适量的干面粉，抓散拌匀，尽量使榆钱儿表面都能裹匀面粉，放在一边备用。
4、起锅烧水，放上篦子，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后，摊上蒸笼布，把拌好的榆钱儿均匀地摊在篦子上面，盖上锅盖，开大火连续蒸五分钟。
5、五分钟过后关火，取出蒸好的榆钱儿，倒入盆中，用筷子趁热抖散，避免粘连，再撒上少许食盐入味。
6、全部拌匀以后，装入盘中，另起锅添入半勺食用油，等油温烧至7成热时关火，再把热油泼在葱蒜和辣椒上面，激发出葱蒜和辣椒的香味，用筷子搅拌均匀，装入小碗中，然后把小碗摆在蒸好的榆钱儿旁边，食用的时候，可以蘸着料汁，味道非常不错。
四、【擂椒美食牌子蒸豆角广告】
食材清单：1、准备长豆角一小把花生，洗净后切成三厘米长的段，放入盆中备用，准备青线椒两根，用筷子从中间串起来，然后放在广告词火上，把辣椒烧熟放入盆中备用，锅内添入适量清水，放上篦子和蒸笼布，开大火把水烧开。
2、在装豆角的盆中，加入少许植物油，用筷子搅动，颠盆拌匀，这一步是为了锁住豆角里面的水分，避免豆角在蒸制的过程中粘连，再抓入适量的面粉，颠盆拌匀，尽量使每一根豆角都裹上面粉，等水烧开后，放上拌好的豆角，摊薄摊均匀，盖上锅盖，开大火连续蒸6分钟。
3、在蒸制的这个时间，准备一个蒜花生米臼子，加入一勺食盐，放入两粒大蒜，捣成蒜泥，再放入烧好的辣椒，继续美食捣碎，放入两个小米椒捣碎，加入味精上火0.5克，白糖1克，生抽10克，红油蛋糕10克，香油3克，用筷子搅拌均匀备用。
4、6分钟过后，取出蒸好的豆角，倒入盆中，用筷子趁热抖散，放凉备用蒸，然后装入盘中，浇上刚才调好的辣椒料汁，即可上桌食用。
五、【蒸槐花】
食材清单：槐花是槐树上盛开的花朵，在北方比较常见，阳春三月，春风一夜至，槐花十里香，此时正是吃槐花的好时节。
1、准备刚采摘的槐花适量，好吃不上火的家常菜，加入清水淘洗两遍，洗去上面的浮尘，沥干水分以后放在篮子里面控水。
2、控水以后倒入盆中，加入少许植物油，颠盆拌匀，加入植物油既能锁住槐花的水分，还能避免小点心在蛋糕蒸制的时候粘连。
3、锅内烧水，放上篦子，盖上锅盖，等水烧开后，什么牌子的瓜子好吃不上火，放上蒸笼布，把拌好的槐花均匀地摊在篦子上面，最好摊薄一些，这样更容易蒸熟，盖上锅盖开大火蒸5分钟。
4、5分钟过后关火，把蒸好的槐花取出广告词，放入盆中，用筷子快速地抖散，避免粘连，影响口感。抖散以后，撒上少许食盐，入一下槐花的底味，再倒入盘中备用。
5、大蒜2粒拍扁，切成蒜末，放入盆中，青椒半片去籽，切成青椒粒，好吃不上火的菜谱，红椒同样切成红椒粒 ，一起放入盆中，用来花生米配色。盆里加入食盐1克，生抽3克，芝麻油花生米3克，好吃不上火的糕点推荐，葱油5克，喜欢吃辣的朋友瓜子，可以放一点辣椒油，然后用筷子零食搅拌均匀，浇在蒸好的槐花上面。
六、【西葫芦蒸鸡蛋】
食材清单：1、洗净广告的西葫芦两个，先去掉头尾，再一切两半，然后用好吃勺子挖去内瓤，准备两个小盆，好吃不上火的饼干哪家好，打入4个鸡蛋，花生怎么做好吃不上火，蛋清做好和蛋黄分开来放，先把蛋清打散，再把蛋黄搅匀备用。
2、蒸蛋糕锅中提前烧水，放入西葫芦，然后把蛋清倒入牌子西葫芦里面，盖上饼干锅盖连续蒸3分钟。
3、3分钟过后哪家再把蛋黄浇在蛋清上面，用勺子摊匀，盖上锅盖继续蒸5分钟，
4、青线椒一个切成细圈哪家，小米椒两个同样切成圈，一起放入小碗中，好吃不上火蛋糕广告，放入少许葱花和蒜末，一勺白芝麻，再浇上一勺热油饼干，激发出葱蒜和辣椒推荐的香味。
5、碗里加入好吃一勺生抽，半勺老抽，一勺香醋，少许小点心鸡精，半勺食盐，用筷子搅匀，化开调料，这个凉拌汁就做好了，时间到了关火，好吃不上火，取出蒸好的西葫芦和鸡蛋，然后用刀切成段，均匀地摆入盘中，最后把料汁放到盘子中间。
七、【清蒸花生瓜子苦菊】
1、准备洗净的苦菊半斤左右，放在篦子上面控水15分钟，取一个蒜臼子，加入食盐1勺，味精半勺，放入蒜子，捣成蒜泥，放入小盆中，红椒半个先切成条，再切成红椒粒家常菜，和蒜泥放在一起。
2、15分钟过后，把控水后的苦菊放入拌菜盆中，加入少许植物油广告，用手拌匀，这一步是为了锁住苦菊里面的花生水分，避免蒸制的时候粘连，再加入适量的面粉，用手拌匀，尽量使每一根苦菊都能裹匀面粉，拌至不沾手就可以了。
3、蒸家常菜锅中提前牌子烧水，水开后摊家常菜上蒸笼布，放入拌好的苦菊，盖上锅盖，开大火连续蒸5分钟，在装蒜泥的盆中瓜子，加入葱油5克哪家推荐，香油3克，生抽5克，用花生筷子搅拌化开，5分钟菜谱家常菜过后，取出蒸好的食物苦菊，倒入拌菜盆中不上，用筷子趁热抖散，浇上刚才调好的料汁，搅拌均匀，即可装盘食用。
这7道蒸菜好吃又不上火，中老年人肠胃虚弱蒸，不适合吃刺激性较强的食物，蒸菜口感软糯，易消化，还有很强的饱腹感，能很好的将蔬菜的养分锁在面粉里，好吃还健康。今天的分享就到这里了，关注第一名厨，让您和您的家人吃得更健康。
（第一名厨哪家编辑：乐乐菜谱）