怎样调羊调得好吃最香肉馅羊肉好吃
导语：做羊肉馅饺子，掌握好“一放两不放”的调馅技巧，饺子鲜香不膻最佳
每年一到冬天，羊肉好吃饺子变得更加受欢迎，有人常用它炖羊肉汤，搭配白萝卜炖一锅，有肉又有汤，吃起来真过瘾，一碗吃完身体暖洋洋，不过羊肉不只可以炖汤调，它还有多种做法，比如羊肉馅饺子就很不错，味道很独特，和猪肉馅饺子相比，别有一番滋味，不知道你喜不喜欢吃？
说到羊肉馅饺子，吃过的羊肉人都说好，但对于没吃过的人来说，可能很多人都不敢亲手做，怕羊肉的膻味处理不好饺子没法吃，不像炖羊肉，羊肉馅饺子怎么调馅好吃及做法，在炖的过程中膻味会挥发一些，而羊肉馅没有拌好的话调羊，被包进饺子皮里做会毁了一锅饺子。
到底怎么调羊肉馅呢？想要调馅饺子的口感好味道香，不是菜随便加点调料那么简单，羊肉馅怎样调才好吃，羊肉馅怎样调得最香。
调羊肉馅，调羊肉馅怎样调才好吃，切记又嫩不要放料酒，如何调羊肉馅做什么好吃，它并不能肉馅去腥膻，而且料酒在饺子皮内无法挥发掉，怎样调的羊肉馅好吃，会导致羊肉馅更加难吃，适得其反，而要掌握调羊好正确的调馅技巧，才能又嫩做出更加鲜香美味的羊肉馅饺子，别弄错了。
做羊肉馅饺子，掌握好“一放两不放”的调馅技巧，饺子鲜香不膻，好吃极了，不去饺子馆也能吃得香！下面我来分享一下调羊肉馅的方法，还不会做的朋友快来学，羊肉馅饺子怎么调，照着步骤去做，再也不怕视频做不好了，快来看看吧。
调羊肉馅的步骤如下最香：
准备调适量羊肉，再准备一碗最佳特制的又嫩料水，需要的材料有生姜、葱、花椒，这是让羊肉馅好吃的关键，缺一不可，葱姜切丝，干红花椒清洗一下和葱姜丝放在一起，加开水泡一泡，待水变得味道浓郁之后就可以用了，后面要用的时候直接说料水，用它代替料酒，不会出现怪味，反倒能去腥增香，这是调羊肉馅的技巧要牢记。
以上准备好，我们就可以开始了。羊肉切成大一点的块放进大碗里，加水泡最佳十分钟，这么做是为了排出血水，时间到了倒掉调羊水，再重新加水抓捏几下，这样反复几次把羊肉清洗干净。
经过去血水这一步之后，做羊肉馅饺子搭配什么菜，羊肉变得视频腥膻味小了很多，怎样调羊肉馅好吃又嫩，怎样调羊肉馅好吃视频，然后剁成细腻的肉末。
羊肉末装进碗里，加生做法姜末、葱末、食盐、生抽调得、蚝油、白胡椒调好粉、鸡精，羊肉怎么调馅好?，搅最佳拌均匀搭配，不能随便搅几下，注意方法，要朝着一个方向不断搅动，并搅到黏性出现为止肉馅。
把料水菜调羊过滤一下，给羊肉馅里分次加入料水，一点点加进去，总是朝着同一方向搅拌，羊肉馅充分吸收水分，看起来水润饱满，又闻起来香喷喷就可以了，一般一斤羊肉馅加150克左右做法的料水就可以了，加少了起到做的效果不明显，加多了不好包。
加好料水后再加熟凉油搅拌调均匀，锁住水分，放进冰箱冷藏一会儿，这样羊肉馅就调好了。
接下来随便放什么蔬菜都可以，常见有胡萝卜、大葱、韭黄、白菜，怎样调羊肉馅好吃，选择一种和羊肉馅混合就做好了饺子馅，我一般爱用胡萝卜，喜欢这么做，胡萝卜先擦丝调好，稍微剁短一点，羊肉馅如何调好吃，再下油锅炒一下，炒得稍微有些软了再放进羊肉馅里，这样做出来的口感挺不错，你没做过的话视频可以试试。
做羊肉馅饺子又嫩的好吃调馅视频技巧菜：
1、一放两不放，它们分别是放料水，不放料酒和太复杂的调料，怎样调羊肉馅才好吃，什么做叫太复杂的调料，比如十三香，它是由十几种香料做成的，味道太杂饺子了，放进羊肉馅里会盖住羊肉的原香，导致饺子不好吃，所以不要放这类料，越简单反倒越好。
2、调馅之前，要把羊肉的血水调馅去掉，这一步很少有人重视，往往都是直接剁成肉末再羊肉调味，若你做做羊得不香，可以试试这么做，去血水很简单，羊肉馅怎么调才好吃，羊肉馅怎么调好吃?，加水抓洗就好。
3、调馅饺子的时候，从头到尾都要做羊一个方向去搅拌，羊肉馅最佳搭配，不要随意改变方向，特别是羊肉加料水的时候，朝着一个方向搅拌，才能充分吸收料水。
牢牢掌握好这些调馅技巧，怎么调羊肉馅好吃呢，今后想做羊肉馅饺子就不难了，快找时间做一次尝尝吧，保准比随便加点调料好吃菜做羊，饺子又嫩搭配又香，还没等凉下来就全部下肚了。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧