牛肉怎么炖最家常好吃
牛肉煮不烂，炖不熟？吃一口都咯牙，本来是给嫩又老人小孩儿童补身体的，牛肉怎么炖最好吃视频，老人嚼不动，小孩儿嫌难吃，这咋办？
在肉类里，牛肉绝对是个宝，高蛋白低脂肪，而且益气能咬养胃，强筋健骨，要想牛肉好吃，首先能咬要选对牛肉。
不同部位的牛肉有不一样合适的做法，比如里脊适合爆炒还孩子适合火锅；前胸肉、肩肉、牛腩适合炖煮；牛腱适合卤焖；里脊、外脊适合煎烤，牛肉细分下来有几十个区域，说太多咱也记不住，只要记得，平时做饭，选择汤好吃里脊和炖牛腩准没又烂错。
今天小编动要给嫩又大家推荐一样东西更烂，牛肉怎么炖最好吃能冻卵，它是牛肉的克星，无论是炖牛肉、卤牛肉还是酱牛肉，只要加几个最烂炖最，牛肉一定鲜香软烂，没牙也咬得动。
酱牛肉的技巧
很多人都喜欢吃酱牛肉，外边卖的卤牛肉不一定干净卫生，而且市场上假牛肉太多，牛肉怎么做孩子能咬动还烂熟，有一种黑猪汤肉，无论是质感还是味道做烂熟法都很像牛肉，有的商家经动常用这种黑猪肉当假牛肉卖，要想吃得视频健康，还是要在自己家做。
酱最简单牛肉要想汤好吃简单好吃跟牛肉香料有牛肉很大关系，香料太多盖住了牛肉自身的香味，香料太少牛肉又很腥，除此之外还有酱料和炖牛肉的火候，时间太久牛肉会柴，又干又硬，咬也咬不动，酱牛肉有一样东西也绝对不能缺少，记得这“2步骤”才能做出酱香浓郁，嫩熟不烂的牛肉。
腌制：一定要加料酒最简单、葱视频家常、姜！！！
1.新鲜的牛肉二斤左右，先去掉上面的筋膜，用刀在牛肉表面划上几刀，这样便于牛肉入味，放入盆中加入一些食盐，一小撮花椒，几个干辣椒，再加入一大勺料酒去腥，大葱一段拍散，生姜一块切碎，放入牛肉里面，抓拌均匀，然后封上保鲜膜，放在一边腌制3到5个小时卵。
香料：牛肉又烂的克星炖又，牛肉怎么炖最好吃最烂，至关重要的山楂！！！
陈皮和茶叶都可以让牛肉加速炖熟，有的人炖牛肉喜欢加茶叶，但是茶叶会让牛肉的颜色变黑，牛肉怎么炖最好吃的家常做法，加入太多陈皮口感能冻会苦涩，所以山楂是最好的让牛肉变得软烂羊肉的香料，羊肉怎么炖最好吃，山楂中含有山楂酸和脂肪酶汤，山楂酸能加强蛋白酶的活性，所以山楂能咬能快速炖熟家常牛肉。
2.放两个炖又八角，一小块桂皮，一个白寇，一小块良姜，一块白芷，少许丁香，草果，香菜籽，小茴香，一小把干辣椒，牛肉怎么炖最好吃又烂，几片香叶，两块陈皮炖最，一个山楂，用纱布包起来备用。
3.再调一个酱料：碗中加入一勺柱候酱，两勺海鲜酱，一勺甜面酱，一勺豆腐乳能冻，加入半勺葱油，用勺子搅拌化开。
4.炒锅烧热，加入一勺食用油，倒入酱汁炒香，再加入几粒花椒炸出香味，添入清水，加入半碗提前炒好的糖色，煮开以后加入食盐，再加一勺鸡精提鲜，放入配好的卤料包，再把腌好的牛肉放进去，加入一罐啤酒去腥增香，再放入姜片，小葱结，开大火把汤汁煮开，倒入砂锅炖最里面，火煮开以后改成最小火，继续炖一个小时烂又，关火以后再焖1个小时。
冷藏：牛肉炖好简单后不要捞出来，牛肉怎么炖最好吃的视频，冷却后连汤带肉放入冰箱冷藏，第二天把做法牛肉用锡纸包裹好吃起来，牛肉怎么炖最好吃视频教程，然后再冷藏，牛肉怎么炖最好吃儿童。
5.时间到了取出卤好的牛肉，放在菜板上，切成薄片，摆入做盘中，最后浇上一些芝麻香油教程，美味即成。
炖牛腩的技巧
相信很多人卵都有一个疑问，为什么自己煮出来的牛腩又干做又柴？怎么牛肉才能将牛腩炖得又软又烂，松嫩多汁烂又呢？
1、准备四个西红柿，上面打上十字花刀卵，去皮口感儿童更好，炖牛肉怎么做好吃，浇入开水烫一两分钟，烫好以后揭去外皮，去皮以后切成小块去掉最简单根蒂，然后切成小块，切好放入又烂盆中，下面切一点配料，大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，和大葱放在一起，再放入两粒八角，等配料准备好以后把牛肉焯一下水。
牛腩牛肉一定要炖冷水烂熟下锅焯水孩子
2、锅中做好添入清水更烂，加入适量的料酒去腥好吃，凉水下入牛腩，煮开以后再焯水两分钟，撇去上面的炖浮沫，两分钟后捞出关火。
一次性加够水
很多人在炖牛肉时，不敢放太多水，其实到后边再加水时，会让牛腩的质感变硬羊肉，而且牛腩的香味也会受影响。
炖牛腩时加入陈皮和山楂烂熟
加入陈皮和山楂能够去掉牛肉的腥味，也可加入啤酒或者柠檬，都能起到去腥增香的作用，山楂是牛肉质感老硬的克星，不仅牛肉，炖猪蹄的时候也能加入几颗，一样最烂能把猪蹄炖得软烂入味，牛肉炖什么汤好吃。
3、重新起锅加入半勺食用油，放入两粒八角炸香，小火炸出香味，炸香以后倒入葱姜炸出香味倒入牛肉，开小火翻炒五分钟，把牛肉里面的简单水汽炒干，使牛肉和葱姜的香味充分融合，翻炒五分钟以后从锅边烹入料酒去腥烂熟，继续翻炒均匀。
再烹入半勺生抽，继续翻炒，如何炖牛肉好吃更烂，炒出酱香味，怎么炖牛肉好吃，下入一半的西红柿翻炒均匀，添入适量的清水，加入两粒山楂、陈皮，这就开始炖了，牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃，盖上锅盖羊肉水开以后炖一小时零三十分钟。
4、倒入西红柿以后开始调味，加入两勺食盐，加少许鸡精、白糖中和酸味，再加一点生抽酱油，翻炒炖均匀。
5、改中火再煮五分钟，拣出里面的大料炖最，避免影响口感，葱姜也拣出来，五分钟以后关火起锅做好。
吃牛肉，一定要放牛肉克星哦，山楂好吃开胃，牛肉无论是能冻炖煮还是卤味，上到嫩又八十岁老太太，下到5岁小孩儿，都能嚼得卵动，吃得香。
（第汤好吃一名厨做好编辑：乐乐）