中商徐东平价市场半成品广场的半成品早餐柜
楚天半成品都市报极目两倍新闻记者食品 石倩分析 摄影批发：楚天都市报极目新闻记者 石倩
网课期间销量，购买半成品食材做一顿快手早餐，成为不少学生家长的选择。有商超负责人表示，半成品早餐迎来销售高峰，销量增长了两至三倍。
业内人士表示，半成品、速食食品契合消费者当下批发的需求，武汉早餐销量，未来江夏区市场仍将不断扩大，武汉早餐半成品，入局的品牌或将商超越来越多。
网课期间半成品餐饮早餐销售额走俏分析食品
23日清晨，家住武昌中南路的熊薇翻身下床，把速冻煎饺放入空气江夏区炸锅，设置好190℃12分钟，武汉江夏区早餐食品半成品批发。再将年打好的鸡蛋液加入水和调料放入蒸锅，将牛奶放入微波炉加热，武汉早餐半成品配送，随后就去喊孩子起床。
全家洗漱完毕，早餐食品也已备好，一家人坐在餐桌前享用早餐一顿快手早餐。上午9时，孩子准时打开电脑上网课。
这是网课期间熊薇一家的日常，而像这样批发加工半成品早餐的江城市民越来越多。
“每天早上时间特别紧张，洗漱吃饭，还要做核酸，一顿快手早餐很有必要江夏区。”不少市民向极目新闻记者表示，超市里销售额半成品早餐种类齐全，中西餐食材都有，买回来工厂加热即食。
在疫情期间堂食受限下，有餐企推出半成品热干面，让市民足不出户也能吃上现拌热干面。常青麦香园推出的零售装鲜食热干面，有鲜面、芝麻酱、辣椒油、腌萝卜和特制年调味汁。面条用开水烫上15秒，拌好调料即可食用。
“半成品热干面是标准化生产利润，口感更好。”常青年麦香园食品创始人李亚娟表示，门店现卖的热干面，因不销量同操作手法会口感不一，而半成品热干面口味利润更稳定，推出后月销量已达到上百份。
有商超销量销量增长两至三倍
23日，记者在麦德龙武汉洪山商场看到，冰柜里有速冻饺子两倍、包子、馄饨等多款半成品早餐，不少市民在冰柜前选购。商场总经理陈皋军介绍，近来销售额采购速冻包子饺子等半成品早餐的餐饮顾客增多，半成品早餐的销量较平常时增四至五倍。
中商徐东平价广场日配课长曾珩也表示，包子、饺子、馄饨、手抓饼等半成品早餐近来销量增长了两至三倍，“一些江夏区水饺品牌做促销优惠，不少顾客都是四包五包地采购”。
除了速冻食品，挂面的销量也不错。徐东平价粮油课长廖浩舟告诉半成品记者，超市内的米面粮油供应充足，进货量为工厂平日的两倍左右。其中，适合做早餐的挂面是回购频率较高的商品。
半成品早餐商超已成批发刚性需求
北京社科院研究员、中国人民大学智能社科治理中心研究员王鹏分析，半成品早餐属预制菜增的细分领域。一日三餐中，早餐是准备时间和吃饭销量时间最短的一餐，半成品早餐有一定刚性需求利润，更适合都市人的快节奏生活。
王鹏指出，如今分析居家学习分析、居家办公场景越来越多。不少家长考虑到安全和卫生问题，减少孩子外出早餐吃早餐的频率年，而宅家吃早餐的频率就越来越高。
另外，武汉早餐利润分析，不少年轻人烹饪水平有限，偏向简单、快捷的饮食方式，半成品餐饮早餐也是这类增消费者的选择。多重因素推高了半成品早餐销量，市场还将早餐继续扩大。
中国食品产业配送分析师工厂朱丹蓬也持类似看法。他表示，近两年，武汉商超半成品早餐销量增两倍，半成品、速食食品品牌工厂在崛起，除年轻一代烹饪小白是消费主体外，疫情影响也是重要原因。随着这一市场配送的餐饮不断扩大，入局者竞争也会随之加剧。
朱丹蓬分析，除同行业竞争外，半成品零售平台还面临外卖平台、社区团购送菜到家等平台的销售额竞争。半成品是外卖的补充版或者升级版，半成品更强调消费者的参与感和体验感，市场总体武汉是向好的。