好吃的汉堡(世界上最好吃的汉堡)

bitget

Bitget交易所

Bitget交易所是全球前4大交易所之一、打新活动多、领空投到手软,新用户注册即可领取BGB空投

点击注册 进入官网
好吃的汉堡

在孩子们的“拼妈”比赛中美国,妈妈会做汉堡可以说是王炸级别北京的出击。这样的妈妈无疑是孩子们眼中的高手级别,比什么缝纫、插花、手绘完整都要腻害。爸爸们虽然可以变身超级英雄,但他们不是天天都能排名变身,而长沙会做汉堡包的妈妈,可以让自己仿佛每天都身处K记M记中,好吃的汉堡排名前十的品牌,那是汉堡包天堂啊!

煎熟汉堡肉饼做法,夹在超市里买来的小圆面包里,已经是孩子们眼中的汉堡包。但对于吃货妈妈们来说推荐,这样的汉堡包可赢不了外面的油腻垃圾食物。

要做出好吃的汉堡包,许多大师都说,肉饼是汉堡的灵魂。一个上乘的汉堡,无论是肉饼的肉质还是烹饪技巧都非常讲究。肉的重要性我们并无疑问,但如果失去面包的承托,再好的牛肉也无法单独成为一个完美的汉堡包。

除了最常见的芝麻小圆面包,通常用来做汉堡的还有柔中带韧的意大利拖鞋面包夏巴塔,有色泽有嚼劲的德国碱水面包,以及非常松软的布里欧修面包。

如果说会做汉堡让妈妈加十分!

那么用布里欧修会让简单汉堡加十分!

法式经典布里欧修,因为黄油含量较高,所以面包体适合柔嫩多汁的肉饼,可以十大吸收肉饼里的油脂,长沙好吃的汉堡,且不会软塌掉,所以特别适合做牛肉汉堡包!但如果肉选用猪排或是牛排等,可能就要选择外皮较脆韧性较强的无油欧包了(例如拖鞋面包)。

因为黄油使用世界上比例的不同,布里欧修面包本身也分开好几个阶级。黄油比例在20%的被称为穷人版布里欧修,比例超过70%的被称为富人榜布里欧修,而介乎两者之间的还被称为中产阶级布里欧修。今天我们的配方里黄油比例在30%,比穷人富裕一点点。但是做出来的汉堡包,绝对无愧布里欧修作为面包中贵族的尊称。

布里欧修汉堡包,面包松软,超多肉汁,但不会出现面包吸收肉汁软塌塌的情况,吃起来口感不要太舒服!如果追求更极致的口感,还可以在切开面包后,稍微用平底锅煎一下面包,制造与肉饼的隔水层。

是排名时候展示真正品牌的汉堡包啦!

Ingredients

Preparation

煎牛肉饼

制作牛肉做法好吃饼的部位多是选择牛里脊~

1、纯瘦牛肉馅先用手搅十来下,再加入适量盐和黑胡椒碎搅图片到肉馅有黏性即可。

2、锅烧热,放适量黄油,把100g/个的肉馅球填入圆形模具里整版,中小火煎2分钟排行榜,再翻面煎2分钟,牛肉饼多汁鲜嫩,好吃的汉堡品牌。

ps:这个过程也可以不放圆形模具,形状适合汉堡胚的大小即可,使用黄油煎牛肉饼味道会完整更香,这个份量和时间煎出来世界上的牛肉饼是七分熟。

Cooking steps

1、搅拌:除黄油外的材料加入搅拌机中慢速3分钟搅拌(水预留100g慢慢分次加入,因为配方中蛋黄比例较多,面团会很粘手,分次加入水更容易操作)面团搅拌至稍有北京筋性再加入黄油(分次加入,慢速搅拌再快速搅拌)(此过程比较虐心汉堡包,切勿视频着急加入面粉或是停止搅拌)搅拌至完全扩展即可。

完全扩展阶段:指的做法是面团呈光滑美国状,无锯齿,可抻出看到手指摸的薄膜,塔斯汀最好吃的汉堡。

2、滚圆后视频基本发酵60分钟。

3、分切:80g/个,滚圆图片。

4、中间品牌松驰20分钟,世界上十大最好吃的汉堡。

5、整形:滚圆汀最店。

想要做成又好热狗,整形成排行榜小短棍就可以。

6、装饰:醒发前刷蛋液粘生白芝麻,好吃的汉堡制作方法。

7、最后好做排名发酵:45-50分钟(温度汀最32℃,湿度80%)。

8、烘烤:上火230℃下火简单200℃,烘烤时间9分钟。(家用小烤箱建议温度:上火210℃下火190℃,世界上最好吃的汉堡,好吃的汉堡图片,时间10分钟)

关于面团

还有一种简便的方式,好吃的汉堡,适合第一天没有太多空闲,第二天再整形的小伙伴~

1、基本整版发酵长沙:30分钟,好吃的汉堡推荐。

2、再压平放至烤盘冷藏一夜整版(15-21小时)。

3、第二天取出直接分割后需要前的大小(不需要滚圆),好吃的汉堡店排行榜,再室温醒发30分钟(面团中心温度达到18℃),好吃的汉堡包完整版。

4、然后整形(滚圆)最后简单醒发汉堡50-60分钟。

关于配料



肉·meat

牛肉饼的厚度选择近3厘米厚的,会显得更加扎实,汁香肉多,根据自己的口味汉堡包还可以塔斯选择鸡肉、猪肉或鱼肉。

蔬菜·vegetables

喜欢爽口的,可以选择生菜、紫甘蓝、洋葱圈、彩椒等;喜欢味道酸的,可以选择番茄片、酸黄瓜;喜欢味道甜的,可以选择玉米;除此之外,还可以加一些煮熟了的食材,例如蘑菇片、土豆丝等。

酱汁·sauce

酱完整料的选择有熏烤香的烧烤汁、辣辣的黄芥末整版酱、酸甜的番茄酱、沙拉好做酱、千岛酱、健康的牛油果酱好吃等。

除了制作方法以上的食材,还可以加上芝士片、溏心荷包蛋或培根,想要挑战新口味的小伙伴,可以加上水果,或许可以碰撞出不一样的味道哦~

Tips

1、原配方可做多少个汉堡胚?

原配方可做13个汉堡胚。

2、没有拿破仑面粉世界上怎么办?

可用十大普通高筋面粉又好代替,水量酌情增减。

3、没有鲜酵母怎么办?

可用普通干酵母8克代替,需要制作方法用排行榜50g常温水溶解使用。

猪妹

“为何面包前坊会有我如此美貌的小仙女汉堡?”

第一时间知道不藏私店菜谱和更多面包知识,好吃的汉堡店,好吃的汉堡做法视频,欢迎关注!

原文首发在公众推荐北京号:不藏私面包北京匠人汉堡包(id:linyuwei201706)

bitget

Bitget交易所

Bitget交易所是全球前4大交易所之一、打新活动多、领空投到手软,新用户注册即可领取BGB空投

点击注册 进入官网

Bitget官网

Bitget官网V

Bitget是全球化的数字资产衍生品交易服务平台,目前全球累计注册用户超90万,作为全球领先的衍生品交易平台之一,Bitget官网专业为用户提供Bitget交易所、Bitget交易平台以及Bitget交易app下载。

86464 文章数
0 评论数
40870614 浏览数

最近发表

热门文章

目录[+]