荆州好吃的特色餐馆(荆州人气美食推荐餐厅)

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荆州好吃的特色推荐餐馆

荆州地处中国华中地区、湖北中南部、长江中游、江汉平原腹地,是春秋战国时楚国都城所在地,是国务院公布的首批24座国家餐厅历史文化名城之一、中国优秀旅游城市、国家园林城市、重要的综合交通枢纽和长江港口城市。荆州是国家历史文化名城,是一座古老文化与现代文明交相辉映的滨江城市。“禹划九州,始有荆州”,荆州建城历史长达3000多年。自公元前689年楚国建都纪南城,先后有6个朝代、34位帝王在此建都。从“天下第一循吏”孙叔敖到明朝万历首辅张居正,从荆州走出去的宰相达138位。从爱国诗人屈原到李白、杜甫,历史上有大批文人墨客曾在荆州吟诗作赋。今天给大家介绍荆州十大名菜,荆州好吃的特色餐馆,看看你是否都知道。

1、荆州鱼糕

荆州鱼糕,湖北省荆州市特产,中国国家地理标志产品。荆州自古盛产鱼,鱼糕作为荆州的八大名肴其历史源远流长,相传为舜帝妃子小聚女英所创,在荆楚一带广为流传,春秋战国时开始成为楚宫廷头道菜,直到清朝,仍是一道宫廷菜,据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏:食鱼不见鱼,可人百合糕。现代鱼糕越做越为精美,人们用鱼和肥膘肉做糕,再用猪肉、山药等制成肉丸。肉丸垫底,鱼糕放在上面,荆州好吃的特色餐馆推荐,最后以肚片、腰片烹炒盖帽,多菜共碗,俗称花糕、杂烩丸子,是荆州一带的红白喜事宴席上的头道菜。荆州鱼糕已经超越了单纯的饮食适合习惯而积淀成为一种独具特色的地方民俗文化。

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荆州鱼糕

2、五花扣肉

五花扣好吃肉是湖北松滋市的地方传统名菜之一。色泽鲜艳,质地柔嫩,味道香醇,肥而不腻。将猪五花肉放入清水内,加入适量食盐和姜片煮15分钟后取出。加食油和少量红糖、味精,将猪皮煎至酱红色。取出切片,垫黑豆豉蒸至而成。五花扣肉好吃,制作工序却不少,它是由猪肉与香芋合成,所谓五花肉是指半肥半瘦的那种。买回猪肉到家美食,清水中刮去猪毛,洗净了将肉块在锅里煮沸至用筷子能戳进肉块即可,捞出晾干,切成长方形肉块,在皮上蘸上黄糖水、酒汁,放入油锅里炸,待皮呈微黄红时捞出。然后把切成片状的香芋放入油锅炸至发黄时捞出。接着用一个大盆子调配料。配料以豆腐乳为主,放少量的白酒、酱油、细盐、芝麻油、胡椒粉、十八香拌和切细的蒜子、生姜一同捣成糊状。

五花扣肉

3、龙凤配

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龙凤配

4、皮条鳝鱼

皮条有名鳝是湖北荆州的传统名菜,属于鄂菜,已有数百年历史。鳝鱼味美,且有药用价值。《名医别录》说它有补五脏、疗虚损的功效。皮条鳝鱼剔除老骨后切成长条,制熟后犹如皮条而得名,荆州好吃的餐馆有哪些。又形如竹节,也叫竹节鳝鱼。制法是,荆州哪里有好吃的餐馆推荐,用两道不同温度的油炸至适合皮酥,再挂上糖醋黄汁,色泽金黄,外酥内嫩。

皮条鳝鱼

5、散烩八宝
散烩八宝亦称八宝饭,是一道湖北的传统名点。清朝美食街末年宫廷厨师肖代制作的专供慈禧太后食用。后来,因肖代流落在江陵的聚珍园餐馆制作八宝饭而闻名。江陵散烩八宝是用糯米、红枣、莲子仁、桂圆肉、密樱桃、瓜子仁、糖桂花、密冬瓜、苡仁米等蒸熟制成荆州坯,再加白糖、猪油散烩而成。它色泽光亮,香甜滋润,油而不腻,甜而不厌,有“浅盏小酌细品尝,离席数时回味长”的成语。

散烩八宝

6、荆州藕丸

传说乾隆皇帝三下江南途经最有洪湖有特色时,荆州当地州官为敬奉天子,荆州好吃的特色餐馆排名,要厨师们拿出绝技,荆州好吃的特色餐馆有哪些,让天子吃藕不见藕。其中一个厨师想起饥荒之年以藕充饥,把人气藕捣碎后做藕丸。

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7、荆州人气餐馆石首适合排名鸡茸鱼肚美食

荆州人气餐馆石首适合排名鸡茸鱼肚和母鸡脯肉为主料烹制鮰鱼而成,味美可口,营养丰富。质细嫩,味道鲜美,鱼鳔肥大厚实,独特别致。

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8、荆州性价比洪湖生爆鸭片

荆州洪湖有句名谣:九雁十八鸭,比不上青头鸭。青头鸭又叫对鸭,可算野鸭之王,每对重5斤左右,荆州人气美食推荐餐厅。这里介绍的生爆鸭片,主料就只取青头鸭脯肉。

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9、荆州冬瓜鳖裙美食街羹有特色

冬瓜鳖裙羹有名是以最有鳖(又称甲鱼、团鱼、脚鱼)的裙边和嫩冬瓜一起煨制的一种汤。其制法讲究,选料精细。此菜具有滋阴补肾,清热消炎之功效,是一道荆州美食有特色药膳。

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10、粉蒸莲藕

荆州传统美食,荆州最好吃的餐馆,味道香浓、油而不腻特色。

粉蒸莲藕

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