牛肉怎样好吃炒才又嫩好吃
牛肉牛肉在餐桌上简单是比较常见的食材菜，不管肉片是做家常菜还是待客嫩又菜，很多人都喜欢它合适，它不仅营养丰富，牛肉怎样炒才好吃，牛肉的家常做法，而且做法视频很多，请问牛肉怎样炒才好吃，能满足各类人群的口味又烂。
我们这边最常吃的做法就是炒牛肉，也是最简单的一个做法，但是有很多人却总在炒牛第一步就做错，因为他们喜欢把牛肉直接下锅炒，导致做出来的牛肉不仅味道简单不好，牛肉怎样炒才好吃视频，口感也不行；
今天教大家一个炒牛肉部位的实用小技巧，只要掌握好关键的一步，厨房小白也可以炒出嫩滑配好吃的牛肉。
食材准备：牛肉1块，姜1块，牛肉怎样炒才好吃视频大厨，一小把青菜，一碗榨菜，料酒，清水，生抽，盐，生粉炒，食用油等部位，牛肉怎样炒好吃又嫩视频。
详细做法做法步骤如下：
第一步：准备一块牛肉，用来炒的又烂牛肉可以大厨选择里脊肉或牛脖子上的那一块，牛腱肉也是可以的；先把牛肉清洗干净，牛肉怎么炒才好吃又嫩，生炒牛肉怎么炒嫩，牛肉怎样炒才好吃家常做法，然后顺着纹路切大块，如果牛肉里有一些白色的筋膜，要把它剔除掉，切好大块再逆做法着纹路切片。
第二步：切好的牛肉片放到大碗可口又嫩中，炒牛肉千万不要直接下锅炒哦，这一步很重要，牛肉怎样炒才好吃又烂，大家要记住菜喽；在牛肉中倒入一点料酒，加上小半碗的清水，用手温柔地抓一抓，让牛肉吸足水分嫩又，这样子炒出来的牛肉才嫩滑。
第三步：抓至水分已经全部被炒牛牛肉片吸完了，再加入1勺生抽，然后继续把它用手抓拌均匀大厨，慢慢抓，让牛肉入味。
第四步：抓拌均匀后加入少许的盐，一勺的生粉，再次把它搅拌均匀，让每片牛肉片都粘上生粉，吸入盐味，炒牛肉最不建议在炒的过程中加调料，因为那样牛肉绝对炒会炒老的。
第五步：调料加的也差不多了，搅拌均匀后，最后加少许请问的食用油，加食用油的作用大厨是把牛肉的水分锁住，也防止牛肉片粘连一起，抓拌均匀后放一边备用。
第六步：现在牛肉来准备一些配料，一小把菜简单请问青菜，洗净后把它的炒最梗切粒更好备用，菜叶嫩又可以不要，1小块做法姜去皮切丝，还有一碗的榨菜，下图可口就是所有食材了。
第七步：热锅下油，倒入姜丝爆出香味，爆香后倒入牛肉片，快速划散，把它炒至变色，这一步动作要快，因为牛肉片很容易熟，牛肉炒什么菜好吃。
第八步：牛肉片炒至请问变色后倒入榨菜肉片，青菜粒，一起更好翻炒合适把炒嫩食材炒至断生，这一步也是很家常快的，一定要调猛火爆炒，这样炒出来的牛肉才香嫩，牛肉片怎么炒好吃鲜嫩可口。
第九步：食材炒至刚好熟就可以了，最后淋入少许的水淀粉，把它翻炒均匀立刻出锅，炒这一道菜，牛肉哪个部位炖着好吃，牛肉下锅到出锅，只要一分合适半钟肉片左右就可以了，简单肉片快速又好吃，牛肉配什么炒最合适。
这一道家常炒牛肉就做好了炖着，喜欢做法的部位朋友可口试一下，牛肉怎样炒才好吃又简单，牛肉怎么炒才更好吃，实用炒牛小技巧菜，牛肉出锅可口嫩滑入味，榨菜爽脆下饭，牛肉怎样炒嫩好吃，配上两杯小酒鲜嫩真的很不错。
此配图文原创作者更好部位：客家人鲜嫩铁头
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