凉菜放什么调料做好吃
天气越来越热，很多朋友下班回家后不想做饭，总喜欢买一些路边摊的凉菜来吃，既能下酒还能下饭，味道也非常不错。相信大家都吃过路边摊的这种凉拌菜，虽然都是一些非常普通的食材，但人家拌出来的味道比我们在家里拌的要好吃太多了。
其实凉菜，路边摊的凉菜之所以好吃里放点，做凉菜用哪些调料，有“3样调料”是关键，凉菜放什么调料最好吃，今天小编就为大家分享做做凉拌菜必备的“3样复合调料”的做法放啥。
一、凉拌油
做凉一点拌菜想要好吃、好看，凉拌油起到了调料很调料关键的里放作用，凉菜里放点啥调料好吃，凉拌油一般有两种，一种是料油，一种是辣椒油。
【凉拌里放调好吃辣椒油】
1、提前准备一些香辛料料调，八角、桂皮、香叶、花椒料调、良姜，把准备好的简单香料用一点简单清水洗净后控水；再一点准备一些葱段、姜片、芹菜放段，凉菜需要什么调料好吃。
2、锅里窍门加入1000克放哪放的食用油，然后加入100克葱段、50克姜片、50克芹菜段，开小火慢炸，炸到葱段表面微焦后加入香料，继续保持窍门小火慢炸，把香料的香味炸出来，凉菜用什么调料才好吃。
3、大概需要炸十几分钟，凉菜用什么调料调出来好吃，然后把香料的料渣全部捞出来，这个时候就得到了一锅料油调最。
4、往盆里加入100克的粗辣椒面、50克细辣椒面、5克熟白芝麻、5克盐、30克凉油好吃搅拌均匀。然后把炸好的料油加热到七成放油温，取三分之一热油浇到辣椒面上，用勺子搅拌，让辣椒均匀受热；等到油温降至五成，再浇简单入三分之一的热油；油温降至三成后，把剩余的热油全部加入。
5、最后加入5克陈醋，激发出辣椒的香辣味和色素调出调，完全晾晾后密封保存即可，凉菜放啥调料好吃。
二、凉拌水
很多朋友在做调调料凉放拌菜时喜欢直接加蒜末，其实用蒜水来拌菜的话，味道会更好，蒜水也就是我们做凉拌菜时要用到的“凉拌水”，凉菜放什么调料好。
做法：
做蒜水最好用陈蒜，蒜香味更加调最浓郁，大蒜去皮后剁成几种蒜末，然后加入适量的纯净水搅拌均匀即可。
做好的调出蒜水要在当简单天使用完里放点，凉菜都是用什么料调出来好吃，所以家里用的话一次不要做太多调出，调凉菜放什么调料好吃。
三、复合酱油
外面卖的凉菜凉拌菜，凉菜要放哪几种调料最好吃?，和我们平时在家里料汁拌菜一样放哪，也放哪需要加酱油，但人家用的酱油和我们家里用的酱油可不一样，凉菜放什么调料好吃窍门，是经过二次加工调出的“复合酱油”，味道会更好。
做法：
1、锅里加入一千毫升的放哪清水，凉菜放什么调料比较好吃，然后加入30克姜片、30克洋葱丝、10克干香菇、20克芹菜都是段，大火煮开后转小火料汁慢熬半小时，把香料的香味熬出来以后捞出料渣。
2、然后加入500克做的生抽酱油、10克白糖、20克盐、30克蚝油料调，凉菜放什么调料好吃又简单，大火煮到酱汁冒泡泡，凉菜放什么调料好吃呢，关火放置至晾凉后加入20克味精搅拌均匀，倒入容器里放放啥中密封保存即可。
我们在做凉拌菜时，准备好提前焯水过凉的食材，然后加入复合酱油、蒜水、辣椒油、料油，再根据个人的口味加盐、鸡精里放、花生碎、白芝麻，翻拌均匀即可。