大连推荐最好吃的海鲜
#春日生活品种打卡季#“人间四月鲜菜芳菲尽，桃红柳绿又一年”。四月是气温回升最快的一个月，因此这个季节正是万物生长的季节，大连最好吃的海鲜自助，海里的各种海鲜随着水温的变化也到了交配繁殖的季节，正因为如此四月的海鲜是不得不尝的美味。
大连早市上的海鲜摊位
大连这座美丽的海滨城市，一直是以出产优质海鲜而闻名全国，四月里大连上市的海鲜品种也有很多，其中有这10种堪称一年之中最美味的时候，也可以说是春季大连海鲜的代表，看看你都吃过哪几种？
1、虾爬子
虾爬子以前如果说它是大连的顶级海鲜，估计很多人排行榜都会笑掉大牙，但是今年一条街的虾爬子绝对堪称海鲜中的“贵族”，因为它现在的身价已经达到70元品种上下。
大连出产的虾爬子肉质紧实鲜甜，大连最好吃的海鲜饭店排行榜，小排行榜眼睛上都泛着绿油油的光，虾壳都呈透明状，大连最好吃的海鲜做法，活力都特别的强劲，其中以大连旅顺黄龙尾和庄河的品质为最佳，大连最好吃的海鲜鱼罐头。
虾爬子以前售卖时都是公母分开售卖，脖子下带有“王字”的都是母的，但是今年哪家要想光选的母的，估计没有100元一斤下不来，因此虾爬子当选自助餐四月的顶级海鲜也算是实至名归。
2、梭子蟹
大连好吃的梭子蟹本身产量并不是很高，名声焖也没有在哪里丹东的“大飞蟹”有名，但是味道和口感也不会差上很多。
梭子蟹每年春秋两季上市，很多人不知道的是，四月的梭子蟹都大连籽满膏肥，因为水温焖比较凉，这个时候的梭子蟹可以说是个顶个的“顶盖肥”，而且个头也要比秋季上市的大上很多。
不过大连大连四月的梭子蟹产量很少，一艘船上自助餐也不见得能上几只，因此它的价格自然水涨船高，大连最好吃的海鲜自助餐，不过要说美味，四月的梭子蟹是做法要比秋季上市鲜鱼的鲜甜很多的，就是四月的梭子蟹在大连属于可遇不可求的美味。
3、海胆
大连旅顺出产的店紫海胆是是什么国家地理标志性产品，但是大连的四月紫海胆还不够肥，这个季节是吃大连马粪饭店胆和灰海胆的时候。
灰推荐海胆和马粪烧烤海胆的味道略微有些发苦在哪里自助餐，但是这味道入口后却有着令人上瘾焖的感觉，加上海胆本身就鲜甜多汁，大连最好吃的海鲜粥在哪里，这苦味反而有种画龙点睛的感觉，大连最好吃的海鲜都有什么品种。
海胆除了在哪里制作刺身一条街以外，大连街头的海胆饺子和三鲜海胆捞饭都是来大连不得不尝的美味。
4、大笔管蛸
四月的罐头大笔管蛸绝对是不得不尝的美味海鲜，大连最好吃的海鲜菜是什么，因为这个季节的大笔管蛸肚子里都是米粒一样的籽，吃起来又香又鲜，可以说是不能错过的美味。
萝卜丝炖大笔管蛸
大笔管蛸在挑选时要选择肚子泛着绿色的，摸上去肚子里有些硬实的，这样的说明肚子里都好吃带着籽。
大笔管蛸大连人喜欢直接煮来蘸蒜酱吃，大连最好吃的海鲜饭店，或者是用它来炖萝卜丝鲜菜和菠菜等来吃，这样可以把笔管蛸的鲜味都炖进到菜里面去，吃起来鲜香无比。
5、嘎叉
嘎叉是大连庄河的特产，这种贝壳类海鲜里面一点沙子没有，吃起来要比蚬自助餐子鲜上很多。
嘎叉一年之中都有只有春季才有，过了五一以后就很少见，因此要想吃嘎叉还是要趁早。
嘎叉不用加水直接入锅煮至开口就可以捞出食用，也可以搭配小白菜一起炖成嘎叉小白菜汤，无需大连加盐和味素都特别鲜。
6、鸟贝
鸟贝是腕足最发达饺子的一种贝类，据海边渔民都有介绍，这种贝壳类海鲜可以利用是什么其粗壮的腕足在滩涂上蹦跳，鸟贝的名字也是因此而来。
葱油鸟贝
鸟贝是大连人特别喜欢的海鲜品种，鸟贝的肉鲜美食甜有嚼劲，大连最好吃的海鲜自助排行榜推荐，就是腹内有泥沙，因此处理鸟贝是件需要耐心的活，需要把鸟贝逐个用剪子自助剪开排行榜清理干净饺子，大连最好吃的海鲜自助是哪家。
鸟贝的烹制也是非常讲究火候的，焯烫鸟贝的水要在似开未开时把鸟贝下入，鸟贝在锅中停留的时间不要超过3秒，否则鸟贝焯烫老了会像胶皮一样咬不动，焯烫好的鸟贝需要迅速过凉水，这样才能保证鸟贝鲜嫩焖的口感。
7、海螺
海螺有着“盘中明珠”的美誉，大连出产的海螺品种很多，其中味道哪家最佳的就是褐色壳的香螺，大连最好吃的海鲜自助排行榜，其它的红脉螺和辣螺等的口感和饭店味道要差一些。
挑选海螺并不是个头越大越好，因为个头大的海螺壳也压秤，最美味的海螺应该是那种一斤称三、四个的，这样的海螺肉嫩味鲜是什么。
海螺的烹制做法方法很多是什么，其中海螺片爆大头菜是大连家喻户晓的一道大连老菜，还有就是鲜鱼海螺黄瓜烧烤馅饺子、海螺肉片、炝拌海螺等都是大连街驰名的美味店。
8、假鲍鱼
假鲍鱼的饭店学名叫“水泡蛾螺”，它是自助生长在水深50米以下的纯海鲜野生海鲜，从这点上看，假鲍鱼是不次于真鲍鱼的，毕竟现在售卖的鲍鱼大多都是养殖的。
假鲍鱼最难清理的就是它表层的那些粘液，不过现在大连很多售卖假鲍鱼的摊贩都用高压水枪给清洗，这样会省事不少。
假鲍鱼拌小葱是大连街脍炙人口的美味，用煮熟的假鲍鱼肉搭配小葱，再加上用辣椒油、一品鲜酱油、辣根或香醋调的料汁，这菜吃起来哏啾推荐鲜香是绝佳的下酒子哪家菜。
9、魁蚶（赤贝烧烤粥店自助）
大连旅顺的魁蚶国家地理标志性海产品，大连的魁蚶肉呈鲜红色，个头足有小孩拳头大，肉质细嫩鲜甜，吃起来爽脆可口。
魁蚶拌菠菜
魁蚶的肉可以自助直接制作成刺身，也可以把肉片成片后用水焯烫，然后搭配这个季节的菠菜一起拌制，多加点姜末和辣根，吃起来鲜、辣、呛、爽，是这个季节不得不尝的美味。
10、花腰虾
花腰虾是大连这个季节比较常见的海虾品种，别看它个头不大，壳还比较硬，大连三鲜焖子哪家好吃，但是这种小虾吃起来有哪家股鲜香的味道，而且鲜菜价钱好吃也不是太贵三鲜。
花腰虾可以制作成生腌，但是大多数人还是喜欢采用辣炒的方式来制作花腰虾，大连最好吃的海鲜饺子，只需要用葱姜蒜、干辣椒和麻椒爆出香味，把洗净的花腰虾入锅煸炒只变色，加上点一品鲜酱油和盐调味即可，别看制作简单，但是确是一道特别美味的下酒好菜。
大连四月的美食海鲜还有很多，但以上这10种都是非常受大连人欢迎的，也算是四月大连街的顶级海鲜品种，你都吃过哪几种粥？