酥肉炒着配窍门好吃窍门炒什么菜好吃
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供家常大家参考！
说起来河南菜不能不承认，比起来川菜菜炒这种大佬做菜系，炒酥肉的做法大全，河南的名菜做太少了，但是又必须要提，我们河南菜非常擅长做汤，是那种你喝肉用一口就直想把碗底肉都舔干净的汤，这就是河南菜霸道的地方今天就带来一道让你爽酥肉做法的地道河南菜——酸汤酥肉！
河南菜的霸道就是简单实在的让你爽，所以知名的汤也不是清汤，从胡辣汤到酸汤酥肉，那就是带着食材满满一锅浓汤，接下来我们看一下喝一口起飞的酸汤酥肉怎么做。
1.先将干菜类用好吃清水泡上，做好的酥肉配什么菜炒，酥肉炒什么好吃，一把干黄配花菜、干木耳都用清水泡发炒酥，白菜炒酥肉做法。
生姜切末，炸的酥肉做什么菜好吃，大葱破开也切末、再切一些蒜末放在一起。
拿出调料盆，打入一个鸡蛋倒入切好的葱姜蒜、加入味精、十三香、食盐、白糖、花椒面、胡椒粉备用炒
2.拿出菜一块五花肉先切成厚片再切成条，如果将肉块提前冷冻一下切起来更简单。
肉切好后放入调料做盆，抓拌均匀后再简单摔打两分钟，让肉吸收调料入味，酥肉炒啥好吃，然后白菜淋一点白酒去腥增香，最后配加入一点清水，怎样炒酥肉，把水分浸入肉条中使肉的口感变嫩滑。
肉摔打磨砺吸收水分之后，已经做好成为菜炒了更成熟美味的肉，这时撒入一把面粉、一把淀粉，让炒啥肉过油后更加炸香酥。
继续顺着一个方向好吃搅匀，再淋入一些植物油拌匀菜煮，炒酥肉用什么配菜，防止炸的时候粘连，等肉肉表现出下图这种若即若离的感觉时就可以炒着了。
3.锅内烧油油温五成热时大全简单，为避免粘连，把菜煮肉条逐个放入锅中。开小火慢慢炸，酥肉炒什么好吃家常做法，酥肉跟什么菜煮好吃，五花肉定型后有粘连在一起肉的用勺子打散。
大概炸三分钟，五花肉做好炸至金黄时捞出来控油，这个时候就是酥肉了菜煮做法。
4.再准备一些菜煮辅料，生姜切成末、大蒜拍扁放在一起做法，再放入几粒干辣椒、两粒八角
另外详细切一些香菜炒和蒜黄炒段备用好吃。
食材准备完毕窍门开始烹饪，这里如果使用高汤效果最佳菜。
锅内烧油，油烧热以后放入姜蒜、干辣椒和八角炒酥开小火爆香。加入一小把面粉炒成面油，有高汤的话这一步可以省略。
然后倒入半锅清水与面油炒搅匀，大火烧开以后加入食盐、十三香、味精、胡椒粉、辣椒面、鸡粉白菜、 适量的生抽老抽，炒酥肉详细做法，搅拌化开调料，酥肉炒什么菜。
调料花开后家常倒入酥肉，酥肉和什么炒着好吃，大火炖煮。
小酥肉炖到肉酥软以后，放入泡发的黄花菜和木耳做法再放入一些豆腐皮，继续把配菜白菜炖熟大全入味，酥肉炒什么好吃窍门。
配菜熟后淋入适量的水淀粉勾成薄芡，加入肉用少许芝麻香油，多倒一些陈醋突出酸爽的口感搅匀以后即可出锅装盘，最后撒上香菜和蒜黄美味菜即成。
阿飞有话说：
1.炸小酥肉用二八肉或者五花肉都可以，有肥有瘦、吃起来香且不腻；
2.面油配主要是为了增加汤炒啥的浓度和香味，酥肉与什么炒好吃，有高汤白菜的话、用高汤口感更好；
3.陈醋一定要出锅前再放，酥肉炒什么才好吃，以免配菜炒酥酸味和香味挥发。
酸汤酥肉在河南很多宴席上都是必备汤品，特别是天冷的时候来上一碗家常，酸爽开胃，喝上一口停不下来，所以上了桌就是空盘行动，酸汤酥肉这辈子也没想到，勤俭的光盘行动怎么号召都难做到，结果它做到了…
今天的菜你详细学会配菜了吗？我是阿飞，我们下期见！