“小暑大暑，上蒸下煮”，即将进入三伏天，我国很多地区都一直就有吃羊肉喝羊汤，人们称之为腥“伏羊”。俗话说：“伏羊一碗汤腥炒，不用医药方”，讲究的是“以做好热制又不热”，希望能发汗腥味排毒。
很多人不爱喝羊汤、吃羊肉是因为怕腥膻。其实炖羊肉的时候，学会做减法，调料越少膻味视频越好。只要牢记炖羊汤的万能公式：“2放4不放”，保证你炖出来的羊汤不膻不腥，香味浓醇，汤色如牛奶，肉质鲜嫩多汁。
二放：白芷羊肉、羊油好吃
白芷是香料家族做法中不可或缺的一员又烂，炖羊肉必须要添加的就是炖白芷，可以祛腥燥味，但不会破坏羊汤和羊肉又不的本味，让肉质鲜嫩的洋葱同时羊汤香浓味美，羊肉怎么做好吃孜然炒羊肉，白芷作为一种中草药促进食欲，还祛燥湿。尽量骚用A4的白芷秋天，A3类太大。
羊油是炖羊汤的关键又去，羊肉怎么炒好吃又烂没腥味，羊肉怎么做好吃又不骚，这也是为什么在外面喝夏天的羊汤更香的原因。炖羊汤的时候单靠羊骨和羊肉，羊肉怎么炒好吃 洋葱 孜然，羊肉怎么做好吃，不放羊油炖出的汤十分寡淡，入口不香醇。另外在选择羊油的时候一定要用羊板油和羊网油，不要用羊尾油。
四不放：葱、姜、料酒、大料
炖羊汤的时候，羊肉怎么做好吃又简单，葱、姜做好、料酒、大料不能放。因为葱不耐炖视频，炖的时间长了汤就会变浑；姜性热，羊肉也性热。羊肉加姜喝完浑身燥热；料酒炖汤时做法要是挥发不出去又嫩，羊肉怎么做好吃红焖羊肉的做法，反而会压制羊汤的鲜味；俗语说：“羊不料，猪不椒”，炖羊肉不放大料，炖猪肉不放花椒，是国人红焖吃出来好吃的方法经验，羊肉怎么做好吃视频教程。一锅好的羊肉汤方法，羊肉怎么做好吃家常做法，只需放2片白芷，最后碗里加盐就够了。
羊肉汤具体怎么做做法，下面给骚大家做一个详细讲解：1.准备食材：
把羊骨用清水浸泡1.5个小时以后，倒掉膻味泡出又去的血水重新简单换水再泡上1个小时左右即可，下锅前把大的羊骨砍开，方便炖出里面的营养；羊肉浸泡半个小时以上夏天孜然腥味，然后放到通风的地方控干夏天水分。
2，羊肉怎么炒好吃又嫩，开始撇沫：
起锅方法烧水，把羊骨凉水下锅，用小火慢煮孜然，边炖边撇沫，一直炖到没有血沫析出来即可。前期血沫打不又不干净，后面炖出来的汤就不可能白。
3.开始吊汤：
血沫打干净之后开始吊汤，这个阶段不能加凉水，被冷水激过后炖出的羊汤不白不香秋天不浓。喜欢清汤的用小火炖，喜欢浓汤的可以用大火炖。因为羊汤浓香更好喝，所以全程用大火。
吊汤的时候加入白芷，其他任何香料都不要放；羊汤吊得家常微微发白的时候加入羊油，羊油萝卜是羊汤香浓红焖的关键。
4.炖煮羊肉：
羊骨汤炖的呈现乳白色，放入有营养控干水分的羊肉，继续大火炖煮，这个时候红焖还是需要继续教程撇血沫教程，撇干净血沫之后盖盖继续炖萝卜，一直把羊汤炖红焖至浓白后转为小火，全程不调又嫩味，羊肉炖到用筷子轻轻一扎还不就烂的程度就可以出锅，出锅的羊趁热切片。
5.美味即成：
最后喝汤的孜然时候只需要炒放点盐即可，注意不要直接放又嫩锅里，而是放到碗里，羊肉怎么做好吃羊肉炖萝卜，碗里再加点羊肉还不、撒点葱花、香菜有营养、蒜黄、洋葱丝就可以又不直接喝，或者配个饼，再或者煮一碗羊汤面都是很不错的选择。
夏天羊肉的羊肉汤这样做，羊肉怎么做好吃秋天羊肉的做法牢记“2放4不放”的公式，这种方法炖的羊肉鲜嫩，羊汤鲜美可口，味道极佳腥味。如果家里有老人和孩子，你也可以试试，羊肉怎么做好吃又烂。
（第萝卜一美食编辑：曹曹炖）