莲藕条怎么好吃炒好吃
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今天为大家分享一道江浙名菜“糖醋藕丁”的不发家常做法，莲藕一直深受人们的喜爱，而家常秋天正是莲藕大批量上市的季节，莲藕怎么炒好吃图片，每年的这个时候烧，也是莲藕中含有营养价值最高的一个季节。
通常在市面上见到的藕，可以简单分为两种窍门，莲藕条怎么炒好吃又脆，一种是粉藕，颜色较深，表皮粗糙，吃起来口感绵软，适合煲汤；另一种则是脆藕，表皮光滑泛白做法，吃起来清爽，适合烹炒视频凉拌。我们今天要做的这道糖醋藕丁用的藕，就是这种脆藕，经过简单烹饪制作出莲藕的藕丁酸甜爽脆。下面就为大家详细的不发分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【糖醋藕丁】
1.首先我们准备一节莲藕，削去外皮用清水洗干净，先切成厚片再切成藕丁，最好切小一点更加入味，切好以后用清水泡上以免氧化变色，小葱头洗干净切成葱花，炒莲藕条怎么炒好吃。
2.接着拿一个碗来调料汁，碗中加入食盐2克、白糖5克、香醋10克、生抽8克、老抽3克调底色，莲藕怎么炒好吃又简单视频，再放生炒入适量的清水，加入一勺图片淀粉简单增加料汁的吸附烧力，莲藕条怎么炒好吃视频，搅拌均匀备用。
3.下面我们把莲藕焯一下水，莲藕条怎么炒好吃又简单，锅内烧水大火烧开以后家常菜莲藕，把莲藕控干水分放入锅中，快速发黑汆水30秒钟，莲藕断生以后立即家常倒出，用清水冲洗过凉以免在余温下回软。
4.把锅烧热加入半勺视频植物油，莲藕条怎么生炒才好吃，油温窍门五成热时炒放入又脆葱花爆香，倒入控过水分的莲藕翻炒几下，把料汁搅拌一下倒入锅中转大火收汁，让料汁的味道不发充分融入到莲藕里面好吃，如何炒莲藕条好吃，出锅前撒上不发葱花美味即成烧，怎么炒莲藕条好吃又简单。
技术要点：
1.切好的发黑莲藕要放在清水中又脆隔离发黑空气，以免条氧化变色生炒。
2.碗料中一定要放淀粉，莲藕条怎么炒好吃窍门，利用淀粉遇热糊化的特点家常菜，使莲藕图片更加入味。
3.莲藕提前焯水能炒减少简单烹饪时间，莲藕条怎么炒才好吃，莲藕怎么炒好吃视频，炒出来更加清脆家常菜，莲藕怎么炒好吃不发黑，莲藕怎么炒好吃家常菜。
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