云南有什么好吃的(云南有什么好吃的地方)

大家都知道，颇受大自然眷顾的云南遍地都是点心美景，这是一个美得让人难以忘怀的地方，云南有什么好吃的带回家。

其实除了景色，云南的美食也众多，可以毫不夸张地说，各州市都有自己的“拿手好菜”，来旅游不尝尝当地的特色菜，相当于白走一遭！来看看一趟云南之旅，一定要尝的10种美食有哪些~

过桥米线已有一百多年的历史，这是云南滇南地区特有的小吃，起源于蒙自地区，在零食云南众多出名的美食中，知名度应该排在第一位。

如今纪念品的蒙自过桥米线早已不单是一种美食，一种文化，更是红河州“三千四百年” 的品牌形象之一，云南有什么好吃的特产。

一份米线由汤料、佐料、生的猪美食里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成，辅料有的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝好吃、玉兰片、豆腐皮。

比脸纪念品还大的海碗加上几十个装满食材的小碟子，堪称“一个人的盛宴”。

汽锅鸡因用汽锅蒸制而得名，早在200多年前就在滇南民间流传，是云南的名菜之一，相传是清朝临安府(今建水县)福德居厨师杨沥发明的吃法。

在云南建水好吃，出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的，汽锅鸡便是用它来烹制好玩，主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。

汽锅鸡的做法也很简单，钭仔鸡洗净后再砍成小块，云南好吃的美食有哪些，同姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内火锅盖好，汽锅置于一放满水邮寄的汤锅之上，然后纱布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。

汤锅的水开后，蒸汽就通过特色汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟云南（一般需3 ～4小时）。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失点心较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。

砂锅美食鱼是大理地方店铺名菜之一，选用祥云出产的好砂锅，将洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、或鲤鱼，配以好吃嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊特产配料慢慢炖制而成水果，味道非常鲜美。

上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫，云南有什么好吃的店铺，锅中沸滚，飘红映绿，色彩绚丽，清香扑鼻。趁热食用，鱼肉滋嫩、味道鲜美，营养丰富。

游客可以在大理下关或是各大饭店内品尝这道名肴纪念品，也可以在游湖时在船上食用，一边欣赏美景，一边品尝美食，妙极！

宜良烤鸭是云南云南经典的地方传统名肴，起源于明朝，已有600多年的历史。

说起七彩来这宜良烤鸭，并不算云南本土风味菜，它是由南方传过来的，在云南流传数百年后，形成了自己独特的风味。

烤鸭肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香美食离骨，地方风味显著。

火烧猪

火烧猪是景东县彝族拿手好玩的一种地方民族名菜，据说这种烧烤烹调已有500多年的历史，火烧猪吃起来，七彩云南有什么好吃的，酥脆、清香可口。

吃的时候将火烧猪肉切成块状，配以酱油面、酸醋特色、辣椒、葱七彩、香菜邮寄等调料。

云南复杂的地形地貌，多样的森林类型、土壤种类以及独特的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源店铺，种类极多好吃，数量占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。

需要注意带回家的是，云南的野生菌好玩很出名，不但因其鲜香水果味美，也因为每年都有许多人因食用不当而“见小人”的传闻~

楚雄野生菌火锅是云南六大名吃之一，食材生态、味道鲜美，云南有什么好吃的火锅，是无数食客的最爱。鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌不仅可以煮在火锅里面吃，还可以根据顾客喜好做成炒菜。

野生菌火锅采用老菌汤作为汤底，将7种以上野生菌干片，加上高钙骨料混合经7小时熬制而成。

加上点心其独家研制的菌碟（将干菌发开后，经过焙制、炒干后加入小米辣制成），配合野生菌火锅来吃，既不会夺走野生菌的香味，也能弥补食客喜香好辣的饮食习惯。

鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表，云南有什么好吃的零食。

据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。

每年点心4月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的现象。

饵块为云南贵州特有，是云南腾冲最著名的名特小吃之一，“云南十八怪”中就美食有一怪：米饭饼子烧饵块，云南有什么好吃的水果。

饵块用优质大米加工制成，将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状，云南有什么好吃的，一般分为块、丝、片三种，也有用木模压制成饼状的，木模上有喜字、寿字、福字、鱼水果、喜鹊、燕子等之类的图案。

饵块的食用方法特色也很多，烧零食、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。

烧饵块是个“有料货”，肉酱、洋芋丝特产、豆芽还有腌菜一起裹进饵块，料超级足，云南特色美食有哪些。

烤手工饵块就是软糯粘牙带回家、越嚼越甜，云南有什么好吃的纪念品，配料简单却令人回味无穷。

炒饵块既能当做主食，也能当做佐食，加入各种蔬菜一同炒制，酱料的咸香与饵块自身的清甜，味道很有层次感。

牛奶经过特殊加工做成扇子形状，就是云南人喜欢的火锅特色小吃——“乳扇”，云南有什么好吃的面。

乳扇携带方便，造型特殊，食用也水果方便，烤、炸、凉吃均可，甜、咸都适宜。乳香沁脾，酥脆泡松，是下酒好菜，在大理街边小摊都有卖店铺。

乳扇烤着吃最美味，薄薄的一张放在炭火上烘烤，一股浓郁浑厚的甜香味瞬间扑面而来特产。烤好后，外表带有少许焦黑，奶香味顺着热气直钻鼻孔，让人馋涎欲滴。

香竹饭是用西双版纳一种本身会散发香味、像青笋一样粗细的竹子做的，云南有什么好吃的美食。

先把香竹按两个竹节砍下，在一端的竹节中挖一个孔，把洗过的糯米放入香竹中，再加入一些水，然后用竹叶塞住孔，放在火炭上烤。到竹子的水分被烘干后，竹筒就会自然爆裂，里面的香竹饭也就熟了。

掰开竹片就能见到一层薄薄的白色香膜紧粘在糯米饭上，云南有什么好吃的美食可以邮寄，米粒晶莹柔软，竹子的清香和糯米香相互融合七彩，入口软糯香甜。

云南美食太多了，真要细数起来，三天三夜也说不完呀！