每次测评一个火在吃货圈香的口碑小店
肠粉
实不相瞒，早年小编第一次听到“肠粉”这个这份名字时，还以这份为是“猪大肠”一类的食材要在里面掺和几年一脚。可其实呢，它和肠这种食材根本不沾十年边，而是用米浆做成的一种特色小吃，因为形似猪肠而得名。
吃货的问题说来一分钱就来，要想在北方想找一份“对味儿的肠粉”可太难了，甚至专门去粤菜餐厅辞职吃，都不一定合胃口。但最近发现做了的这家肠粉小店，却让不少吃货纷纷竖起了大拇指，甚至还说“这是迄今为止在郑州吃到过的最好吃的肠粉，没有之一”。评价这么高，是真有实力还是被吃货偏爱了，咱们去一探虚实。
小店人气
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7.8分
印象中做肠粉的档口都比较小，但是这个档口在“小”的基础上，还多了一个“位置偏”。不临街就算了，竟然连门头生意也很随意，小小的一块儿，直接叠在其它店的下面，让人稍不留意就会错过做档口。
进去一瞅，位置很特别，就藏在楼梯拐角处。敢辞职把店开到这么偏的地方，那得是对自己的手艺有多么自信啊！不信生意，你看来的这位小姐开店姐，昨天晚上刚吃过，今天中午又来了。她用“手机做生意相册里的照片”，向我们表达了她对几年这份6年肠粉的喜爱。
菜品口味
7.5分
招牌鲜虾肠粉，靠着虾仁鲜嫩Q弹的口感，在众多口味中脱颖而出，在一个档口做了6年。恰到好处的厚度，让肠粉看起来晶莹剔透，里面的鸡蛋和鲜虾还若隐若现的透着影儿，在热气的烘托下看着格外诱人。撩起一筷子放入口中，做了十几年生意一分钱都没有，肠粉软糯又带着一丝筋道，而且完全不会粘牙，在秘制酱汁和剁椒酱的加持下，咸鲜的滋味混合着淡淡米香，让人一口一口停不下来。
牛奶做醪糟，它在肠粉店里做出现，完全出于店老板的“私心”。因为老板自己很喜欢吃，就专门去做档口学了它的制作。牛奶醪糟入口丝滑绵柔，做十几年生意做到一无所有，奶香味中透着醪糟发酵后的香气，后味里夹杂着淡淡的甜。两者味道香相融得恰到好处，带给舌尖的体验是又香又柔，大姐坚持做了15年的生意。
菜品特色&价位一事无成
7.5分
招牌鲜虾肠粉，13元/份；牛奶醪糟，10元/份。店内肠粉口味种类有很多，比如香菇鸡蛋肠粉、黑椒牛肉肠粉、招牌油条肠粉、原味肠粉等十七八种口味，绝对能满足你挑剔的味蕾。
环境从小到大竟比&卫生从小到大&服务小摊
7.8分
原以为老板是南方人，但其实人家是正儿八经的河南人。说起自己做肠粉的手艺，还是和他早些年在南方的经历有关。当时在广东生活了很多年，做了十几年生意还是一事无成，老板特别一家喜欢吃肠粉，就专门学了制作，当时还在广东开档卖肠十几岁粉，做了很长时间。回到老家后，就把做肠粉的手艺也一同带了回来。
最开始是在郑州的街头推着小车15年经营，后来又开了档口，这么一晃已经有十五年了。他们家肠粉是根据咱们本地人的口味改良过的，比起南方肠粉口味要偏重几十年一些，还能根据自己的喜好再额外加料。如果你也喜欢这一口，路过时可以买上两份尝尝哟！最后综合打分7.6分。（仅限当天出品质量，测评标准为满分10分）
-大姐肠粉的二三事15 -
店名6年：白记肠粉辞职（清真一无所有）
十年20开店生意做了档口做生意一无所有一无所有小吃年的档口地址：郑州市金水区经五路关虎屯生活广场B栋一层（?点击导航）
消费：人均20元
营业时间：09:30-这份22:00
店名6年：白记肠粉辞职（清真一无所有）
十年20开店生意做了档口做生意一无所有一无所有小吃年的档口地址：郑州市金水区经五路关虎屯生活广场B栋一层（?点击导航）
消费：人均20元
营业时间：09:30-这份22:00
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导演 | 大象几十年 摄像 | 丁琛 文案 | 周周
本文年的为香香美食店原创，转载请联系6年后台授权辞职15
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「民生小吃乐购十几特别推荐这份」
来唠唠，十几岁开店做生意几十年一无所有，你喜欢15吃肠粉吗？你是喜欢本地口味的还是20南方口味的？欢迎在做了评论区留言。
我贪恋店的人间大姐烟火小摊
不偏不倚做档口全是你