真诚的食物
最能安抚人心
巧克力小姐与小亦小主理人徐文达合影
请点击收听巧克力小姐对话徐文达
如果是你火爆讨厌是一个外地游客
初到长沙 想吃吃地道小吃性格
你可能会去到南门口吃讨厌黑色经典
去坡子街吃吃糖油粑小时候粑
但是作为一个本地土著
不得不告诉你的是
在长沙有这样一家地道老小吃店
你不能错过
今天吃原因摩登派要妈妈带大家去到的妈妈
就是这家位于黄土岭的一家小吃店店
——“小亦小火爆”小吃铺。
✦“小亦小” 小吃铺
展开全文
1、 开店历程
小亦小的第一家店在黄土岭，要说起为什么要开这家店？故事的确有点长。这家店关于母子情、也关于母子关系的和解。这是文达小时候跟妈妈一起开的长沙特色小吃店。
文达年轻的时候组过乐队，现在还留着一头长发的他原因依旧保留着文艺青年的气质，他说他玩儿乐队是为了表达叛逆，因为妈妈不喜欢，以此来表达对妈妈的不满，后来长大进入社会，他从事过很多行业，拿他自己的话来说，什么都做过，就意味着什么都没做好，虽然什么都没做好，但是从来也都没想过做餐饮。
为什么会讨厌做餐饮？这跟他从小的成长环境相关，妈妈在他很小的时候都忙于餐饮行业的工作，跟他相处的时间很少，加上妈妈性格比较要强，是大家眼中的女强人，对文达的管教也很严格，导致母子关系从小就紧张，也让他对餐饮行业有很强的抵触心理。
文达妈妈年轻时候就是长沙店餐饮圈里小有名气，70年代就职于长沙饭店，现在很多长沙著名餐饮品牌的老板都曾经是文达妈妈的徒弟。在文达小时候，妈妈的名气大到甚至让他吃到很多饭店的免单“霸王餐”，但是他也并没有因此改变对开了餐饮行业的态度。
2、 一波三折
考
验
开店一波三折 但妈妈从未放弃
至于后来为什么跟妈妈一起开了这家店，一切都要从2016年妈妈被查出乳腺癌说起，小时候讨厌现在很喜欢吃的。
那会儿妈妈已经退休，因为患病，母子之间的交流开始多了起来，两人的关系也开始有了转变，从小就讨厌餐饮的他，为什么跟妈妈一起开了这家火爆长沙的小吃店？。
可是到19年妈妈去复查时，医生说乳腺癌有疑似骨转移的可能，知道这个吃饭消息后，妈妈就失去了对生命的信心，文达说想带她出去旅旅游，做了一辈子餐饮哪里都没去过。
可是妈妈说她不知道自己还能活多久，她哪里也不想去，只是想跟儿子一起开个店，但是出于对妈妈身体情况的考虑，文达拒绝是什么了妈妈的提议。
直到有一天晚上，文达像往常一样去看望妈妈，那天妈妈给他做了一碗是什么麻油猪血问他味道怎样，文达跟我们说，那的确不好吃，但是他肯定还是回答说好吃。
接着妈妈就拿出了相册边翻看边跟文达说，她很怀念小时候带着文达在望月湖吃小吃时候的日子，那也是她跟文达为数不多的相处的时间，她现在最大的愿望就想开一家小吃店，一边做她自己热爱的餐饮行业，一边以此纪念他们母子相处的时光。
妈妈做了一辈子的餐饮，尽管是快到生命尽头，她还是想做餐饮，文达说这是妈妈面对死亡的态度，他没有办法再拒绝，于是，从小餐饮讨厌餐饮以及根本不喜欢餐饮的他，决定跟妈妈一起开店。
因为是自家的门面，不用耗费心思选址，母子俩在谁也没通知，店名也没有的情况下，小店就开业了。妈妈在后厨负责出品，文达做服务。
妈妈说，
一家人开开心心在一起做一件事，
我觉得很幸福。
3、 遇见转机
没有营业额的压力，只有文达和妈妈一起相处的快乐，母子两人天天工作在一起，很快找到了童年时候跟妈妈相处的回忆。
虽然是佛系经营，但是后来店铺生意越来越好，小吃店受到了越来越多人的喜爱。
后来有许多食客寻着味道找到这家店，有很多老客，也有源源不断的新人，生意火爆让他们请了些帮手，小吃店做的有声有色。
很多人在这里点份猪油拌粉、热卤兰花干，哧溜两口下肚，再盛小杯的菊花茶清清火，边吃边聊。也有呼朋唤友或者餐饮部带着家人过来，体味幼时味道。
枸杞红枣
蚝油生菜
慢慢的，这家店不再只是主理人和妈妈之间情感的桥梁，也成为了很多食客寻找心中幼时回忆的地方。这家小吃店有了情怀，从小就讨厌餐饮的他,为什么。
在店铺运营的有模有样的时候店，好消息也悄然而至，妈妈每天忙有所乐，心情愉悦的同时，状态也越来越好，还有，文达说妈妈脾气也开始大起来，后来再次去医院复查的时候，为什么喜欢餐饮，之前医生说的疑似转移真的只是疑似，不是确诊，妈妈身体一切健康！
4、 找到真心
真是一个天大的好消息，既然妈妈身体没问题，文达就跟妈妈商量说是不是店就关了，反正他也不喜欢，但是妈妈提醒他说，我看你这几个月吃饭在店里干得挺开心的啊！每天都在笑。
妈妈的提醒让文达吃饭开始思考，他最开始在店里做服务的时候不喜欢跟大家交流，服务态度也不怎么好，后来发生了变化，他开始主动跟食客攀谈，店铺生意越来越好也让他有了更多的被认可感！这个小吃店不仅让他得到了成长，从小就讨厌餐饮的他,为什么不喜欢，也让母子关系越来越好！
于是，他不仅继续开着店，还想做更多，就有了现在的第二家店。
第二家从装潢和陈设来说，他融入了许多妈妈的元素，他把新店的开店日期定为5月20号，他说这是他想送给妈妈的礼物，表达对妈妈的爱。
5、 小长沙这家亦小是什么？
主理人从最开始的排斥做餐饮，到慢慢从“小亦小”中寻找到儿时回忆，开这家店让主理人找回了跟妈妈小时候相处的回忆。
关于店铺的取名，其实“小亦小”一开始不叫“小亦小”，叫“小卜小”。妈妈早年火爆靠研发的酱油萝卜皮做出了名气，想以此为名作纪念，也能够吸引些熟客。
后来不喜欢生了这场病之后有了一些新的思考，决定改名“小亦小”。 她说妈妈，这亦字蛮好，有头有尾，有手有脚，方正平稳，拆开来看，还是小。
而主理人觉得，小亦小这个名字也是他的期望，期望来店里的人吃到店里的老长沙小吃，能在店里找到童年的记忆，儿时的味道。你的小时候亦是我的小时候，亦是所有人的小时候，他希望每个人都能保留心中的童真。
这家“小亦小”诞生的背后，不仅是有妈妈对食物的坚持，对幼时味道喜欢的怀念，更有对生活的真诚与热爱。
主理人和妈妈的开了坚守，喜欢餐饮是什么性格，也让很多人在来到这家小吃铺时能感受到老长沙的味道和幼年时妈妈的味道，历久弥新。
VOL.322摩登派—小亦小小吃铺
地址：黄土岭路8号（一店）
白沙路吃10号餐饮部 （二店）
电话：0731—85156618
没错 和亲近的人做喜欢的事
是一件非常幸福的事长沙
真诚的食物
永远能触碰到人内心最柔软的地方
安抚人心
如果你和你的妈妈来了长沙
一定要来喜欢“小亦小”
希望你也能在“小亦小”里不喜欢找到老长沙味道
找到童年时妈妈的味道性格吧！
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图片 | 小亦小小吃铺
编辑从小到大 | 谢雨欣（实习）、李灵祺
编审餐饮部 | 刘宁讨厌莎、王琦性格、胡蓉