你对杭州是什么印象呢菜品？
作为点评一座江南名城，杭州有着本帮悠久的历史和秀丽的风景，是很多人心中的旅游胜地。
杭州有美景也有本帮美食，杭帮菜是中国八大名菜之一浙菜的一个重要分支杭州。
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800多年前的南宋时期是杭帮菜发展的重要特色时期，当时杭州是繁华的都城，这里汇聚了来自五湖四海的名厨，这些名厨们利用当地的食材创造出各种杭州风味的菜肴。
杭帮菜主要有“湖上知名”和“城厢”两个分类。前者以鱼、虾、蔬菜为主，后者以家畜和家禽的介绍肉类为先。
杭帮菜的可以吃特色是新鲜和清淡，主要烹饪技术是蒸、烩、氽、烧，尽量保持食材原有的味道和风味。
以下就是杭州的一些经典美食！
叫花鸡
虽然点评对于叫花鸡究竟起源于哪里有小炒不同的说法，但是叫花鸡依然是点心杭州的传统美食。
不同地区攻略的叫花鸡会有一些变化，杭州版本的是点心用荷叶包裹腌好的鸡肉，再裹上一层泥，杭帮菜点心，然后放在菜品火上慢慢烘烤，外层泥逐渐吃杭变成坚硬的外壳，烤好后敲开就可以品尝鸡肉了。
东坡肉
东坡肉实惠是杭州最有名的食物之一，它是以点心北宋诗人苏东坡的名字命名的。当年苏东坡被点心下放到杭州，他在这里留下了一段又一段的佳话，其中就包括美食，杭州最好吃正宗的杭帮菜。
把五花肉切成5厘米见方的厚块，半肥半瘦，恰到好处。先把美食肉焯水，然后放到攻略锅里加绍兴酒炖几个小时。做好的东坡肉软嫩鲜香，肥而不腻。
龙井虾仁
龙井茶是浙江杭州知名的特产，这道菜就是把龙井茶和ppt虾仁结合在一起，茶叶清香，杭州美食图鉴：从杭帮菜说起，盘点杭州各种特色美食，虾仁鲜嫩小吃，回味无穷。
相传这道菜是清朝时期乾隆下江南时诞生的，正宗的杭帮菜菜谱。虾仁裹上蛋清和淀粉，放在油里炸约15秒后沥干，然后再加沸水泡开的茶叶烹煮。
西湖醋鱼
西湖醋鱼是很多人对杭州菜的第一印象。西湖醋鱼的历史可以追溯到宋代，据说当时一个叫宋嫂的厨娘发明帮菜了这道菜，并受到了宋高宗做法赵构的夸赞，自此名扬天下。
西湖醋鱼的菜谱主要食材就是草鱼，把鱼先用水焯一下，捞出后，加入葱吃杭、姜、胡椒、酱油、料酒、醋、淀粉和白糖等配料煮熟，杭州吃杭帮菜哪里好吃。这道菜色泽鲜亮，酸甜可口。
宋嫂鱼羹
除了西湖杭帮醋鱼外，鱼羹图鉴也是宋嫂的好吃拿手菜菜，杭州特色杭帮菜。
这道菜是把鳜鱼或鲈鱼蒸熟后去除美食鱼皮和鱼骨，杭帮菜品图片大全，然后加上香菇、火腿、竹笋、鸡汤、姜、绍兴酒等烹制而成。这道菜色泽油亮杭州，鲜嫩滑润，并带着些微酸味。
砂锅鱼头豆腐
砂锅鱼头豆腐正宗选用的小炒是鲢鱼头，杭州美食图片及介绍，加上豆腐、笋片、香菇等配料一起放在砂锅里小吃烹煮点评，鱼头和豆腐的味道融为一体，加上浓鲜实惠的汤汁，是很好的冬令滋补美食。
鱼圆
杭州有很多关于鱼的美食，鱼圆（鱼丸菜）就是其中之一。把图鉴鱼肉剁成泥后滚成球状，然后放在汤里煮熟即可，杭州美食为什么叫杭帮菜。鲜嫩的鱼丸配上鲜美的汤汁，真的是让人鲜掉眉毛了。
笋干老鸭煲
笋干老鸭煲的主要食材是土鸭、笋干、火腿，讲究点的必须选用隔年老鸭、天目山笋干和金华火腿。这道菜汤汁香醇，味道浓厚。
杭州酱鸭
酱鸭是杭州的经典美食。过去，它是逢年过节的传统美食，现在一年四季盘点都可以图片吃到。
鸭子经过腌制和调味，然后放在阳光下晒干。它可以蒸、烤和煮，烹饪好后呈现诱人的深红色，香气也十分浓郁。
蟹酿橙
蟹酿橙看起来像是一道新奇小炒的创意菜杭帮，实际上它的有名食谱距今已有八百多年的历史。
简单来说就说起是把蟹肉“酿”在橙子里烹煮，除了蟹肉外，里面还有荸荠、鸡蛋、肥肉等。蟹肉的肥美和橙子的清新完美地结合在了一起。
油焖春笋
这道菜选用的是清明前后的春笋，这个时节的笋清甜鲜嫩攻略，十分美味，杭州哪里可以吃正宗的杭帮菜。油焖春笋里用来 油和糖，所以烹制出来色泽鲜亮油润，味道浓郁。
糟烩鞭笋
这是用鞭笋制作的一道菜，鞭笋是指竹鞭的先端部分。鞭笋里加香糟、芝麻油实惠、淀粉等配料，经过几道工序烹煮而成。糟烩鞭笋带有浓郁的糟香，让人印象深刻。
干炸响铃
干炸响铃就是炸豆腐皮，豆腐皮是煮豆浆的时上面凝结的薄薄的那一层。腐皮里包裹着猪肉末等馅料，卷好后油炸，直到腐皮呈现金黄色。
干炸响铃实惠吃起来十分酥脆，配上糖醋酱叫杭酸甜鲜美有名，杭州正宗好吃的杭帮菜。
八宝豆腐
八宝豆腐是杭州的特色美食，它以豆腐为主料，加上其他说起八种食材一起烹制，包括莲子、百合、海参、竹笋、火腿、鸡肉、香菇好吃等。八宝豆腐不仅滋味鲜美，而且营养丰富。
西湖莼菜汤
西湖莼菜汤是杭州特有的美食盘点。它采用生长在西湖的莼菜，配上火腿丝和鸡肉做成这道汤。西湖莼菜汤清香鲜美，很适合作为开胃菜。
片儿川
说到杭州最有吃杭图片名特色的面食，很多人都会想到片儿川。片儿川距今已经有一百多年的历史，深受当地窍门人的喜爱。
片儿川由面条、猪肉、竹笋和雪菜制成，吃起来鲜美可口图片。在杭州，你可以吃到多种版本的片儿川，如果你想吃最知名地道的片儿川，那么可以试试奎元馆的片儿川。
虾爆鳝面
虾爆鳝面是另一道杭州正宗知名的面食。爆炒黄鳝加上清炒大虾，两种食材都非常鲜美。面条富有嚼劲，同时吸收了黄鳝和大虾的鲜味，十分美味。
杭州小笼包
小笼包在江浙菜谱等地都很流行，不过菜谱不同的地方美食有不同的风味和特色。
杭州小笼包皮薄馅美汤鲜，尤其它的面皮具有弹性，不会粘牙。杭州小笼包馅料主要是猪肉，肥瘦相间，以瘦肉为主，而且带着汁水，所以吃的时候不要太着急，以免烫伤自己哦点评。
幸福双
幸福双大全是杭州名店知味观的一款糕点，因为它一般是成双供应，所以起名“幸福双”。
幸福双的馅料有豆沙、蜜枣、核桃肉介绍、松仁、葡萄干、青梅、糖桂花等。幸福双外皮绵软，馅料香甜帮菜，杭帮菜菜品。
吴山酥油饼
吴山酥油饼起源于杭州的吴山，它是由白面粉和白糖制成，放在窍门花生油里炸至金黄色，吃起来香甜酥脆。因为酥油饼层层叠叠如同蓑衣，所以又被称为“蓑衣饼”。
定胜糕
定胜糕是当地很受欢迎的糕点。它是由图鉴米粉制成的，里面有红豆沙、白糖和帮菜桂花等，杭州美食攻略杭帮菜，具有甜美的花香。
定胜糕上通常印着叫杭小吃“定胜”两个字，白里透红的颜色象征可以吃着胜利凯旋介绍。定胜糕物美价廉，杭帮菜小炒做法大全，很受当地人和游客的喜爱。
荷花酥
荷花酥是一种制作成荷花形的精致糕点ppt，在视觉上就是盘点一种美妙的享受。
它是由面粉、白糖、莲蓉等制成的，吃起来本帮酥松杭帮香甜。
桂花栗子羹
桂花栗子羹是由栗子、桂花、枣、糖、淀粉等制成的甜品，杭州比较有名且实惠的杭帮菜，栗子软嫩，配上桂花的香甜气味有名，是一道很受欢迎的美食。
西湖藕粉
西湖藕粉是杭州的特产，藕粉是莲藕加工而成的，营养丰富，可以开胃补肺、滋阴养血、生津清热。藕粉质地细腻，容易消化，老少咸宜。
以上可以吃就是杭州做法的一些特色美食~
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