老一辈人记忆中的传统文化经典深的特色小吃，过去满街摆摊卖十三，如今回忆有钱有钱也满街难买！
人生在世，无非“吃喝”二字，人们对美食的追求从未停止过，老一辈人记忆中的经典特色小吃，过去满街摆摊卖，如今有钱也难买。每个人心中都会国老有一道记忆深处的美食，作为已为人父母，即将升级做爷爷奶奶的老一辈70后人，我们记忆中的美食回忆传统，每一味都是那么经典，虽然那时没有现在这么多琳琅满目的人最网红小吃，但是现在回忆起来那些种类不多的特色美食，还是忍不住咽口水，那种刻在记忆中的味道永远不曾描写忘记！
记忆中最老百姓深的一道特色小吃，便是“烤毛鸡蛋”，走在大街小巷，不经意间回忆就会碰到一位卖烤毛鸡蛋的大叔中的、大妈，一根细竹签上串4个毛鸡蛋，一块五一串，在炭烤文化炉上滋滋啦啦烤至香气四溢，再撒上一把孜然粉、辣椒粉，每次接过来后都是直接就坐在小摊小吃旁的马扎上大快朵颐，一口气特产四个就下肚，根本停不下经典嘴！
现在随着人们生活水平的提高，各种特色美食越来越多，老一辈人的回忆，烤毛鸡蛋卖已经被人们遗忘，大街小巷已经很难再看到卖烤毛鸡蛋的了，有什么特产比较适合老人吃的。今天去菜市场买菜美食，无意间发现了一个卖生毛鸡蛋的大娘，老一辈人记忆中的经典特色有哪些，顿时勾起了对烤毛鸡蛋的美好回忆，忍不住买了十几个，现在一个生毛蛋就要一块五了。家里没有碳烤炉，用炒锅简单一做红色，没想到也特别好吃，一起看看吧：
毛鸡蛋根据孵化老一辈时间长短的不同老祖宗大致可以分为人的三种特色：
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第传下1种是老人还没成鸡型传下摆摊的文化，我们这里管它叫食文化蛋卖。
第2种是一半成型一半还是人最鸡蛋的，这样的毛蛋十三营养老一辈相对吃中的较高，口感也传统文化最好，鸡蛋黄煮熟后，老一辈的文化，咬一口硬硬，很有北京嚼劲北京70年代经典、特别香！这种毛鸡蛋是我的最爱特产人的。
第老一辈3种就是已经卖完全孵化成型的，这种毛鸡蛋中的基本没什么优良传统营养，老祖宗给我们留下的美食，剥去老一辈外皮后能看到细细的绒毛，很少有人能下老人得去嘴，除非是真爱，反正我是中国品质吃不下。
首先，将买回来的毛鸡蛋清洗干净后放入蒸锅特色中，传统美食老照片，加入留下没过毛鸡蛋的啤酒传下、几个八角、1把花椒、适量的盐，开大火深的烧开文化后煮6分钟，这个时候的毛鸡蛋已经凝固定型了，用勺子轻轻将其敲碎美食后再转成小火继续煮10分钟左右，70年代老一辈吃的啥。
用老祖宗啤酒煮毛中国难买鸡蛋十三中的可以有效去除毛传下鸡蛋的腥味特产卖，老一辈传下来的特色。
煮老祖宗毛鸡蛋，水开描写后大约煮6~7分钟后基本就熟了，不过为了留下更入味、吃得传统也优良传统更放心，最好记忆敲碎后再小吃煮10分钟。
有的记忆人喜欢吃水煮毛国老鸡蛋，做到这一步人最就可以吃了是什么，老一辈的传统文化。为了吃出烤毛蛋的味道，我又红色加了人的一步：
起锅加油，烧至五成热时放入满街煮熟后剥掉外皮的毛鸡蛋，煎至外皮金黄变硬时盛出。就着锅里的热油经典，放入蒜片、辣椒块，炒香后再次放入煎好的毛鸡蛋，再加入适量的烧烤料、孜然北京粉和盐调味，翻拌均匀后盛出装盘即可，中国老时候的美食。
这样做的难买毛蛋，跟烤毛鸡蛋的味道不相上下，吃上一口，好吃到北京想大叫深的，老一辈人记忆中的经典特色是什么，太过瘾了！这是山东的一个满街特色小吃，现在已经很少人吃了，老一辈人最深的记忆，简单一做比肉都香，老一辈人的红色记忆，你吃过吗？
今天记忆的分享就到这里了，老一辈的传统，老一辈人的传统，老一辈的优良传统，我是经典晓峰，喜欢吃人最晓峰分享的美食，不要忘记关注有钱满街吃货适合峰子哦！
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