龙井虾仁好吃吗家庭
龙井虾仁（Souteed Shrimp Mear with Longjing Tea），龙井虾仁用什么虾仁好，是中国正确浙江味吗省杭州市传统风味名菜，为做法浙江菜系正确。
龙井虾仁将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，西湖龙井虾仁好吃吗，虾仁玉白，鲜嫩少钱，芽叶清香，色泽雅丽，虾中有味道茶香，茶中有虾鲜，食味吗后清口开胃，回味无穷。
2018年9月10日，龙井虾仁味吗被评为正宗味道浙江省十大做法经典名菜之一
龙井虾仁是浙江十大经典名菜之一，龙井虾仁也是浙江杭州的传统风味名菜。龙井虾仁是选用鲜活的河虾和龙井作为原料。将虾壳剥去，用清水洗净控干水分，加盐，鸡蛋清搅拌至粘性，加入干淀粉拌均匀。龙井茶用80°开水泡开，滤出滤出茶汁备用。锅里倒入猪油，油热下入虾仁炒至变色后倒入漏勺沥油，锅里留有底油，下入虾仁，倒入茶汁，加入盐，味精，龙井虾仁多少钱，茶叶翻炒几下装盘即可。龙井虾仁的虾仁晶莹剔透，配上龙井茶叶非常好看。龙井虾仁的口感：清淡味美，虾仁Q弹爽口，非常不错。
盐3克葱1块姜2片蛋清1个淀粉10克花生油5克
步骤1
虾仁特色用做法龙井牙签把虾线挑去
步骤2
龙井茶用开水虾仁泡开道菜
步骤3
虾仁好吃洗净，龙井虾仁的龙井可以吃吗，加入蛋清好吃
步骤4
加入正宗吃法淀粉和龙井茶抓匀腌正宗10分钟
步骤5
锅里西湖好吃放水，加入虾仁焯一下，立即可以吃捞出吃法
步骤6
锅里放油这道绿茶，放葱，姜爆香
步骤7
放入虾仁和龙井茶炒匀虾仁，龙井虾仁正宗吃法，龙井虾仁好吃吗，加盐调味做即可
步骤8
嫩嫩的虾仁飘着正确淡淡的茶香
烹饪技巧
虾仁道菜用蛋清和淀粉抓匀腌渍，这个过程主要是让虾仁嫩滑，不能省，龙井虾仁好吃吗怎么做。炒时其实很简单，龙井虾仁这道菜是怎么来的，主要还是虾仁的味道处理。
菜品源流
菜品历史
清末安徽的难吃厨师就家庭已在用“雀舌龙井”、“鹰爪版”等这道茶叶去炒河虾仁可以吃了。
美食家高阳在《古今食事》里曾提及：“翁同龢创制了一道龙井家庭虾仁，即西湖龙井茶叶炒虾仁，真堪与蓬房鱼匹配，龙井虾仁的味道怎么样。”
20世纪20年代，龙井虾仁有龙井味吗，龙井虾仁家庭版，龙井虾仁流行于杭州吃法百姓家庭中；
30年代，常熟味吗厨师将龙井龙井虾仁列入菜谱味道中。
1972年少钱，龙井虾仁好吃做法，美国总统尼克松好吃访华时特色，龙井虾仁哪里的好吃，周恩来总理版在杭州设宴招待，菜单上就有龙井虾仁[3]，龙井虾仁难吃。
传说典故
传说其一
相传，乾隆皇帝微服私访，在杭州茶农家喝到一杯龙井新茶，深感清香可口，趁人做法不备，暗抓了些茶叶离去西湖，后来在市内餐馆用膳，叫店伙计用此泡茶。
店伙计看到乾隆内着的龙袍外露一角，急忙告诉店主。店主正值烹调虾仁，惊慌中竟把店伙计手中的茶叶当作葱末撒到锅内。 想不到这道茶叶虾仁色泽雅丽， 滋味独特，吃得乾隆点头称好。
此后，这道菜肴便成了杭州名菜做而流传至今[4]，龙井虾仁的正确吃法。
传说其二
据说，清乾隆皇帝下江南时，正好是清明节。他游览了西湖龙井，茶农将新茶进献给他，他带回行宫，御厨在炒“玉白虾仁”时放进茶叶，烧出了该道难吃名菜[5]，龙井虾仁味道特色。
传说其三
相传，杭州厨师受苏东坡绿茶词《望江南》“且将新火试新茶，龙井虾仁的虾仁，诗酒趁年华”的启发特色，选用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成。
