土拨鼠好吃吗
最近，野味再一次被推到风口浪尖。
我们意识到“不吃野味”，这是好事，但还远远不够吃东西。
老艺术家担心的爱吃，不只是野味，还有你卖每一次在景区对野生猴子的投喂，还有对不明来源的野兔和土拨鼠的亲亲抱抱吃东西。
△Instagram上处处充斥着这种致命好吃示范／ins截图
据有关研究表明，世界范围内，来源于咬人野生动物的人类传播病比例叫声已经超过咬人70%，土拨鼠哪里有卖。除了吃下野味很香，和野生动物亲密接触，也会加大病原体传播的几率。
只要我们把历史的时间线再拉长一点，就会发现：人类历史上的数次重大疫情，大多都跟吃东西“野生动物”有关——
比如，土拨鼠能吃吗，中世纪欧洲爆发的黑死病，就是黑鼠传到跳蚤，再传人；
比如，土拨鼠好吃吗?，20世纪土拨鼠初导致4000-5000万人死亡的西班牙大流感，可能来自于鸟类；
再比如，2014年非洲再次爆发的埃博拉病毒，是源自于“丛林肉”买卖。
△非洲“丛林肉”／Unaplash
哈佛大学免疫学和传染病学博士内森·沃尔夫在《病毒来袭》一书中指出：
我们都寄居在病毒星球，野生动物就是这些病毒的蓄水池。随着人口的密集和不断的城镇化，人类对野生动物的捕食、狩猎和入侵领地行为，土拨鼠吃得很香，都在加速着病毒养的跨物种传播。
△Unaplash
而人类，还处于被钢筋水泥包裹的大叫懵懂状态，对此毫无机警。
曾几何时，我们在旅游中会因为“入乡随俗”吃下当地的不明生物，又因为“亲近大自然”的号召，和野生动物亲密接触，土拨鼠的视频，甚至不惜用嘴喂吃？
若人类大叫长久以往下去，不懂对野生动物保持敬畏和距离，那离下次香疫情亦不远矣。
野味全球化，快跑！
我们不否认，土拨鼠怎么养，土拨鼠咬人吗，中国人确实很爱野味。
据不完全统计，全球每年的野生动物走私交易利润达到100亿美元，而我们则是这个链条上的终极消费吃国之一。
在很多外国人眼中，中国人无所不吃，而现实里也是如此：穿山甲、果子狸、老虎肉、海龟、野兔、野鹿、孔雀，还有各式各样被泡着的吃吗羊鞭酒、老鼠酒、蛇酒……
△街边随处可见的野生龟类，被宣称有治病神效 / 图虫
尽管知道这些野味可能携带病毒，但抱着对人体的各种功效和侥幸心理，还是照吃不误，而疫情的重演，足以证明人类的记性和自控能力有多不靠谱。
而事实上，在野味全球化的今天，谁要好处逃脱也很难：
英国人好野鸡，美国人嗜麋鹿，鸵鸟肉在南非市场随处可见，而土拨鼠则是蒙古人餐桌上的美味……
还真的别抱侥幸心理，2012年欧洲爆发的旋毛虫病，就是因为有人吃了未煮熟的野猪香肠；2014年令人谈之色变的埃博拉病毒，是因为吃了“丛林肉”。
△国外市场也有很多所谓的“野味” / 图虫
在国内，土拨鼠好吃吗?怎么吃，我们不主动咬人吃叫声野味，这很好但在旅行中，也千万别因“入乡随俗”和“来都来了”，而轻易去尝试你不熟悉的食物：
在东南亚旅游，会有些十分奇怪的项目，比如逛野味市场。
东南亚，是全球野生动物走私链条上十分重要的一环。不少非法走私的野生动物，都是从缅甸、柬埔寨、老挝、越南等流向终端消费吃国民众的餐桌。
△东南亚各类野生动物制品 / Nature World News
在这种畸形的链条下，有些较大型的野味市场甚至已经成为一日游的打卡景点，除了出售野味，还表演各种野生动物的烹饪过程和手法，供游客拍照。
这波令人头皮发麻的操作非但没有逼退游客，反而衍生出各种野味小吃。
当你脑补出“东南亚补品”的功效，看着吃吗比国内便宜的价格，又在导游或同行人的撺掇下——哪怕你不吃野味，这时都会变得跃跃欲试。
△某些东南亚野味市场已经成为游客打卡的地方 / 图虫
如果说，英美人吃野味是为了身份地位，中国人吃野味是为了进补，那非洲人吃野味，就属于不得为而为之。
在非洲的西非、中非或大部分农村地区，还保留着吃“丛林肉”的习惯。
在加纳最大的野味市场逛一圈，你会发现，这里的“丛林肉”比起鸡、猪等畜禽肉还便宜得多，多数穷人只能靠野外获取的“丛林肉”果腹和补充蛋白质。
△在很香非洲生活，很难完全避免不吃当地的“丛林肉” / Newsweek
老艺术家之前有个同事，就曾去非洲某个部落探访，被一种薄荷叶裹着生肉的食物热情招待，为不拂主人家的面子，硬着头皮吃了一小口，幸好没有出事。
而类似的，还有冰岛的鲸鱼肉、太平洋卖小岛帕劳的蝙蝠汤，还有墨西哥城圣胡安市场的各种生猛美食……
△墨西哥城的圣胡安市场，出售鹿肉、狮子肉、鳄鱼肉等 / cityexpress
另外，还有不少游客根本看不懂当地菜单，随便养指了一个，结果上来的是某种不知名的野味。有朋友就试过，在秘鲁一家店里点了特色菜，上来才知道是羊头。
当你下次旅游的时候，不妨留个心眼多问一嘴，减少在不知情下吃了野生肉类的可能，也千万不要抱着“猎奇”和“尝鲜”的心态，而去主动尝试当地的野味。
景区遇野生动物，快跑！
除了不吃野味，景区的野生动物，你最好也别碰。
疾病生态学家Dr. Peter Daszak说过，全球每年有5种新病毒出现，速度正在加快，而好吃野生动物身上，还有160万种人类不了解的病毒。
△在郊外遇见的野生动物，体内可能藏着未知病毒/ 图虫
对于已知的病毒，我们了解的也只是冰山一角：
可爱的浣熊，是狂犬病病毒的自然宿主；而又萌又憨的“野生土拨鼠”体内含有鼠疫杆菌，是鼠疫的罪魁祸首；野兔、野猪、野生刺猬身上也携带多种寄生虫……
不吃野味就没事？事情还真没这么简单，土拨鼠吃了有什么好处。
有研究显示，在1940年到2004年间发现的人类疾病能吃中有70%来自与野生动物的直接、间接香接触。
当你在景区或郊外遇到野生动物，喊着视频要投喂或者触摸的时候，它们身上的病毒就可能通过蜱虫、跳蚤、蚊子传播到人类身上，而接触到野生动物的体液和粪便，或者被它们抓伤、咬伤，都是非常危险的操作。
△别被野生动物的可爱外表迷惑/ 图虫
而事实也证明，不少人咬人在旅行中因为接触野生动物而染病：
有人因为在东南亚骑大象玩水吃而患上肺结核，还有一位游客从巴厘岛的不死长尾猕猴身上感染了猴泡沫病毒。
但这些案例从未引起人类的重视，甚至直接归因于意外。
△游客和野生动物的距离越来越近/ 图虫
每年世界各地主动去追逐野生动物的游客达到视频上百万：
他们在非洲大草原坐着越野车观赏狮子和犀牛；到东南亚或印度次大陆骑大象、和老虎同框；甚至不远千里，飞到印度尼西亚群岛的热带雨林上去，土拨鼠好吃吗百度百科，观察灵长类人猿怎么生活……
即使很香大部分的游客没有刻意追求野生动物旅游，但一旦在景区遇到野生动物，特别是形象可爱的，第一反应就是碰到“好运气”，并下意识地靠近拍照。
人们不知道，此时肉眼看不见的病原体就会跑到自己身上。
△《血疫视频》中描述的1980年马尔堡病毒，就是一位旅居非洲的法国人无意中的能吃野营计划 / 图虫
在菲律宾、巴厘岛或斯里兰卡旅行时，游客大几率会遇到很多野吃得猴子。
作为人类的近亲，土拨鼠能吃什么，野生灵长类动物身上携带多种病毒：
有人接触野生猴子患了狂犬病、猴痘，有人因土拨鼠短尾猴的唾液溅到眼睛里而染上香致命的疱疹B病毒，科学家也已经证实，艾滋病毒最早出现在吃吗非洲的某种猿类身上。
一些常见的互动，土拨鼠好吃吗有毒吗，也会导致病原体在人猴之间传播。
有研究机构发现，土拨鼠什么都吃吗，在某些景点，人类和野生猴子的互动达到可怕的距离：嘴对嘴的投喂、拉扯中被抓伤，用嘴剥开花生给猴子吃，被口水直接喷到脸部……
△人类从没重视过野生猴子身上可能潜藏的百科病毒 / 图虫
世界自然保护联盟（IUCN）曾发布吃得过一份最优类人猿游览指导，包括：
游览途中不得吃喝；不得携带食物到距离类人猿500米内；游览者不得在类人猿旁逗留超过1小时；若与野生类人猿距离将小于10米，需佩戴N95口罩等等……
但有毒目前能意识到这些的游客或旅游公司，还养真是少之又少。
△很多人遇见野生猴子，第一反应都是来张合照 / 图虫
同样要规避的，还有容易被外表迷惑的土拨鼠。
这种动物学名旱獭，俗称土拔鼠，分布非常广泛，在西伯利亚高原、美洲、澳洲等地都有。
你很难想到，被称作拥有“最治愈笑容”，在互联网里活成表情包的土拨鼠，在现实中则是鼠疫杀手。
△可爱的土拨鼠，又有多少人被其外表迷惑？ / 图虫
在旅行或郊野中遇见野生土拨鼠，切记别触摸别靠近别喂食，连洞口不死一只小小的跳蚤，都是传播鼠疫的重要媒介。
其他野生动物同样叫声不省心：野山羊可能会带来芥藓螨，野生水百科鹿则可能导致的“莱姆病”……
所以，当下次在景区遇到野生动物，请绕路走，别打扰。
人类从没学会敬畏自然
人类从来没有真正敬畏吃得过野生动物，土拨鼠怎么吃才好吃。
虽然我们常常站在道德的很香高地上，批判野味的残忍，批判某些野生动物景点的不人道，但大多数时候，不死的土拨鼠，人类总是摆出一副大叫无关痛痒的样子。
哪怕野生动物携带的病毒已经“兵临城下”，开始报复人类，我们也只是“短暂地”敬畏了一下。
△别骗自己了，大叫的土拨鼠，我们从未真正敬畏过自然 / 图虫
不要以为我们生活在大城市，与吃吗野生动物世界隔着十万八千里。
随着人类社会的发展，食物链的缩短，飞机等短途交通工具的使用，我们离这些通常只存在于大自然死的的病毒也只会越来越近。
到底可以有多近？
近到吃下一只果子狸（SARS），近到吃下被蝙蝠唾液沾染到的猪（尼帕病毒），近到一次无意中野营计划（1980年马尔堡病毒）……
△带着病毒库香的蝙蝠，因为有毒人类活动百度，离我们很近 / 图虫
《血疫》这本书里面，有句话让人不寒而栗：
“来自热带雨林的危险病毒，可在二十四小时内乘飞机抵达地球上的任何城市。”
你吃下的每口野味，土拨鼠的叫声，接触过每种野生动物，都可能让你携带已经变异的病毒，进入人类庞杂而巨大的社会网络。
△野生动物传播路径 / 最新公开研究资料
其实，要离这些病毒远一点，也很简单，做到两点：拒绝吃野味，拒绝毫无边界的野生动物旅游。
曾经追踪SARS源头的中科院武汉病毒研究所团队成员也说过，“要从源头去预防新发传染病其实很简单，就是离野生动物远一点。”
有人会产生疑问，那为何那些生活在丛林里，靠狩猎为生的人类没事？
问题是，我们已经在现代文明筑起的城墙下生活得太久，各种从小打到大的疫苗帮我们抵御外敌，而这些不过仅限于人类已知的一小部分传染病死的。
对于存在于大自然野外，每年不断进化变异的病毒，我们的免疫系统实在是打不过。
本来大叫两者也相安无事，而卖人类吃野味百科，接近野生动物的行为，无异于“重新掷骰子”，看什么时候掷出一种新病毒，应验到好处自己的头上。
△吃野味、非法走私野生动物、野生动物旅行，每一种都是生命豪赌 / 图虫
这种蠢事，人类还百度真是做完一次又一次。
归根到底，土拨鼠吃东西，是我们爱吃卖的不敬爱吃畏，是我们的不怕。
历史的演化，常常让我们产生已经站到大自然顶端的错觉，而没有意识到，人类不过是哺乳动物，是大自然其中的一环而已，土拨鼠爱吃。
当我们失去敬畏，肆无忌惮地吃着野味，生吞活剥野生动物，制造买卖，打着“旅行”的旗号在它们领地的边缘试探，也怪不得病毒有一天会找上门来。
△何必打扰和接近？ / 图虫
不过以人类有限的记忆，老艺术家很快想象得到疫情过去后的场景——
5年后，3年后，甚至可能1年后，野味照吃，野生动物照摸，没有意识教育，下一代也好吃早已忘记伤痛，做出重复的事情。
人们也会在一片欢声笑语中好吃，等待下一次疫情的降临。
参考资料：1.吃出来的生化危机：全球野味黑市大起底造就Talk，2018.72.中国人什么时候才能放下对野味的执念？腾讯新闻大家，2020.13.为了满足吃蝙蝠的中国人，东南亚有一整条野味产业链银河商业评论，2020.14.长假旅游，如何正确围观野生动物？小白兔（塔夫茨大学保护医学硕士），2018.95.土拨鼠可爱？当心被它传染鼠疫 三联生活周刊，2019.116.这些野生动物的病毒怎么就到了人类社会？一席，2020.17.《血疫：埃博拉的故事》 [美] 理查德·普雷斯顿，20168.《病毒来袭》 ［美］内森·沃尔夫，2014
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你觉得人类会敬畏野生动物吗？
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编辑 | 二叔公
排版 | Gloria
封面图来自于网络