肉丸狮子头子红烧怎么大肉烧肉做好吃
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今天为大家分享一道淮扬名菜“红烧狮子头”的家常做法，在过去狮子头是中国逢年过节常吃的一道菜嫩不，也称四喜丸子是取其吉祥之意，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。下面嫩又就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【红烧青菜菜做做汤简单狮子头嫩不大全窍门】
1.首先我们准备一下食材做法：小葱一根切成葱末，生姜5克切成碎末，肉丸子红烧怎么做好吃视频，取准备好青菜的五花肉肉馅400克，把到一起葱末与姜末一起放在五花肉中，红烧肉丸怎么做好吃窍门。
2.狮子头加入菜做柴少量的白糖增加鲜味，再加红烧入一勺食盐给肉馅增加底味，肉丸子红烧怎么做好吃又简单，再加一勺鸡粉，一勺胡椒粉，把调料青菜烧肉简单用力抓匀，肉丸子红烧怎么做好吃，然后顺着一个方向搅动，肉丸子做汤好吃还是红烧好吃，肉丸子青菜红烧怎么做，并摔打上劲出胶柴，让肉馅充分吸收调料，这个过程要持续做2到3分钟，红烧大肉丸子怎么做法好吃。
3.打入红烧一个好吃鸡蛋，使劲顺着一个方向搅拌，打入鸡蛋是为了肉馅吃起来口感菜做鲜嫩，用手继续搅拌并摔打肉丸肉馅，使肉馅上劲，然后在肉馅中加入少许清水，继续摔打肉馅，加水是为了肉馅吸收足够的肉丸水分，起到肉质鲜嫩的作用，摔打到肉馅充分吸收水分后。
4.做好加入干嫩不淀粉10克，加入干淀粉是为了锁住肉馅的视频水分，并且为了凝固肉馅不易破碎，接着再嫩不顺着一个窍门方向连续搅动摔打肉馅上劲，这个过程持续烧肉5分钟。
5.大蒜切成薄片做好，放在盆中备用，大葱白斜切马蹄片和大蒜放在一起，生姜切成细丝，肉丸子怎么做才能嫩不柴，干辣椒到一起做又切成辣椒圈丸子放在盆中，肉丸子红烧做法。
6.食材准备好以后，我们把五花肉肉馅炸制定型，锅内烧油，肉丸子红烧怎么做好吃呢，油温升至做六成热时大全，起锅或者开小火，这样炸出来的视频肉圆才能生熟一致，手上粘上清水，把五花肉馅团成狮子头一个一个的肉丸好吃，利用锅内的余温慢慢炸制，为了红烧防止肉丸互相粘连，用勺子轻轻推动肉丸，这个时候肉丸肉丸的外壳已经定型。
7.油温青菜已经降为4成热，接着简单把锅狮子头重新放到灶火丸子上，用小火继续炸制四到五分钟，待肉丸好吃炸至金黄色，肉丸子是怎么做又嫩又好吃，肉丸子和什么菜做到一起好吃，倒出肉丸，沥油做好备用。
8.下面我们开始做好红烧，锅中留少许底油，把葱，蒜，红烧丸子怎样做好吃，干辣椒倒入锅中翻炒，翻炒几下煸出香味嫩又以后从锅边淋入料酒，接着加入小半锅清水，加入老抽调色，再放入蚝油烧肉，提一下鲜味，再加入到一起一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，一勺胡椒粉，一勺十三香，或者根据自己的大肉做法口味添加，加入炸好的肉丸菜做，盖上锅盖开小火焖煮二十分钟。
9.20分钟以后拿起锅盖，勾入一点水淀粉，开大火收一下汤汁，把汤汁收至肉丸粘稠，就可以出锅装盘，最后再撒上一些小红烧葱花就可以上桌食用了。
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