肉夹馍夹馍怎么做好香素超市吃
大家做肉好，我是肉夹第肉夹一美食的夹馍阿飞，关注阿飞有冻更多的制作家常菜供大家参考！
肉夹馍作为小吃界的正宗“灵魂做出人物”，有人的地方必有它的身影，大老远就能闻见那诱人的香味，肥瘦相间的肉块、和面的清脆解腻的青椒粒相互交织，入口香浓正宗、卤汁四溢，随后是饼中麦芽糖的香甜，一回吃两个不过瘾。
不过做法，随着猪肉价格的上涨，现在一个再普通配方不过的肉夹馍也得卖到8块超市以上，让人直呼“吃不起面的”。不过别好吃担心正宗，人家卖的贵、不一定代表自己做也贵，肉夹馍里面的肉怎么做好吃。下面，我就教大家在家做正宗的肉夹馍从卤肉到打饼、详细讲解做好、每一步都教给你，学会不仅自己吃着方便省钱视频，出去摆地摊还能赚一笔。
【肉夹馍】
1.首先，我们在盆中放入两斤肉面粉，加入8克酵母卤肉，用肉适量的温水和面，边倒边搅拌，搅成面絮以后揉成光滑馍放的面团馍里。
2.揉好以后用锅盖盖住，肉夹馍怎么做出来好吃，密封在家发酵至原来的两倍大，大约做好需要一个小时。
3.接着，我们准备腊汁肉：做腊汁肉、一定要选用肥瘦相间的五花肉，这样卤出来浓郁醇香馍里、肥而不腻。把空心五花肉洗干净切成块，不要太大或者太小，以免不够入味、亦或者回缩变得干硬。
4.准备一个盘子，肉夹馍的肉怎么做才香，放入香叶几片、桂皮两节、草果一个、花椒一小把、八角几粒、冰糖几块用来上色提鲜，素的肉夹馍怎么做好吃，喜欢肉夹吃辣的也可以放几个干辣椒，再放好吃几片白芷去除异味，这些好吃香料一会用来卤肉。
5.把五花肉冷水放入锅中，加入做法姜片和葱段，倒入适量的料酒去腥，大约焯水3分钟，把上面的浮沫打干净，然后把五花肉捞出来，用制作温水冲洗干净，这里不要在家用凉水，以免肉质遇冷容易收缩，这样卤的时候不易视频超市入味馍放、而且菜口感发糟，肉夹馍怎么做好吃又简单。
6.在砂锅底部摆上姜片、葱段，放入洗净的五花肉，倒入开水超市没过五花肉，肉夹馍如何制作好吃，再把剩余的姜片、葱段放在上面，倒入准备好的香料，加入红烧老抽10克提色，把颜色搅拌均匀，正宗肉夹馍的卤肉配方，然后盖上锅盖，水烧开以后转小火卤1个小时。
7.发好的面团内部都是蜂窝眼，在案板上撒上底面，肉夹馍空心饼怎么做的，去除面团、反复揉搓排除空气，面团揉光滑以后饼搓成长条、切成大小均匀的面剂子，再把面剂子逐个揉成圆面坯馍放夹馍，肉夹馍怎么做好吃小视频，怎么自己在家做肉夹馍的肉。
8.然后圆面坯摁扁，朝上下两个方向擀成牛舌状，再对折馍起来正宗素，从一头卷起视频，收口处压在底部即可，肉夹馍怎么做好吃，用这种方法做出来的饼，肉夹馍怎样做更好吃，更容易切开，方便夹入卤肉。把做好的肉夹饼坯静置发酵10分钟，这样烙出来更加的松软。
9.一个小时以后，五花肉已经非常的红润软烂、鲜香诱人，这个时候加入适量的食盐调一下底味，喜欢吃卤蛋的可以放几个进去，继续卤30分钟，这期间可以经常往鸡蛋上面浇汁，这样卤蛋的味道的味道更均匀。
10.经过二次发酵，生坯已经微微鼓起，我们把它摁素扁，擀成馍半厘米左右的圆形夹馍的面饼，肉夹馍放什么菜好吃。
电饼铛预热2分钟、直接馍里放入饼坯，盖上锅盖烙2分钟，饼表面鼓起小泡饼、底面微黄时翻面，翻过来之后再做肉烙2分钟，另一面呈金黄色时再次翻面，肉夹馍怎么制作好吃。
11.大约烙制5分钟，饼两面都呈金黄色、摁压快速饼回弹时，说明饼已经馍放烙熟，我们把做它取出，摆放在盘中备用。
12.这个时候，腊汁肉也炖好了，红白教程相间、弥漫做更着浓浓的香味。我们把腊汁肉捞出来，剁成小粒、浇上菜适量馍卤汁家庭，再切一点青椒小视粒进去，夹在饼里面，再配上一个卤蛋、简直完美。
阿飞有话说：
1.焯过水的五花肉要用温水清洗，凉水冲洗，肉质容易收缩，卤制时不易家庭入味，口感发糟；
2.好吃红烧酱油不要放的太多，肉夹馍怎么做才能好吃，否则成品容易发空心黑，大家也可以配方用糖色行进上色；
3.做好的家庭视频生坯要进行二次发酵，这样烙出来小视的饼面的气孔细腻做、口感松软。
好了配方，这道浓香美味的肉夹馍就做好了，喜欢的朋友赶紧做更试试吧。
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