每条小吃街一定会出现的一道小吃，那就自制是臭豆腐！这也是我第一次在家尝试做臭豆腐，第一次闻到窒息的味道，真 的 太 臭 了 ！但最后炸起来后真好吃，哈哈哈臭豆腐哈哈真香现场！特别是蘸一点辣椒酱，那滋味，街边的臭豆腐是用什么做的，自制街头小吃臭豆腐的做法，奥利给！！
By 夏厨陈二十
用料
豆腐 1块
臭豆腐乳 2块
白酒 1勺
香菜、香葱 适量自制
蒜末、辣椒粉农村自制、孜然街上制作方法粉、白胡椒路边粉 盐、生抽、淀粉 适量
做法步骤
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1、先将臭豆腐白豆腐洗净切块备用，取一个大一点的保鲜做盒，两块臭豆腐乳+一勺白酒，大街上的臭豆腐是怎么做的?，将臭豆腐乳压碎搅拌均匀。
2、加入适量清水街头，路边臭豆腐怎么做，水位没过豆腐街上即可，街头小吃臭豆腐做法，放入豆腐，腌制一晚。
3、取出腌制一晚的街边臭豆腐，晾干或者豆腐臭豆腐擦干水分街边。
4、锅里倒入豆腐油，待油豆腐热后，放入臭豆腐，油炸至酥脆。
5、捞出炸好的臭豆腐，戳个洞会更加入味，农村自制臭豆腐，接下来可以做灵魂酱汁。
6、一点油爆香蒜末，辣椒面，孜然粉制作方法，盐做法，白胡椒粉，翻炒一下。
7、倒入淀粉水，自制街头小吃臭豆腐怎么做，勾芡完成，街边小摊臭豆腐怎么做的。
8、淋上做好街头的酱汁，撒上葱末香菜做做法，臭到邻居自制的臭豆腐，就制作小吃完成啦！
小贴士
臭豆腐腌制时间的长短会直接影响口感喔农村，所以腌制时间长一点比较路边好。
做菜好吃小摊都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接街上查看我的菜谱！