林口大鹅哪家好吃
东北网4月20日讯(冯春涛 记者付巍)在林口县，一只鹅的美味故事已成为一种地域文化，辐射到牡丹江乃至东北地区，并饮誉全国。追问美味背后的答案，一个昭示地域特色产业发展方向和林口模式的典型样本凸显。
诞生海林：“一只鹅总店”香飘总店谁家全县
在初春的林口县，记者穿行几条街，就瞥见四五家以“林口大鹅”做招牌的饭店。“师傅，咱这儿哪家鹅店铁锅？大鹅正宗？”53岁一点的出租车好吃司机冯师傅经常解答外地乘客的问题。“林口？大鹅的起源众说纷纭，但其根源肯定是从饭店传出来的。”冯师傅回忆说，大鹅在当地本来只是一种普通食材。20年前，林口县出现第一家以鹅美食菜系为招牌的饭店，并衍生出铁锅？大鹅的做法。此后，铁锅？大鹅在林口县内一下风靡开来，以鹅美食为主的饭店如雨后春笋般遍地开花。
专门经营“林口大鹅”的饭店老板邵姐告诉记者，她的店在林口县开了15年电话，经营148道鹅美食，无论是鹅衣、鹅血鹅店、鹅肝冻，还是炖鹅、熏鹅、？大鹅......但凡鹅身上能吃的地儿都能做成各种美食端上桌。“这两年专程来林口品尝大鹅的游客越来越多，还有俄罗斯人慕名而来。”邵姐说，为方便外地食客把大鹅特产带回家，店里配有塑封的整只装大鹅礼盒。随后，记者随机走访了多家专门经营鹅美食的饭店，每家店的菜式和味道都各有特色。
林口美食文化节活动现场。资料图大鹅
近年来，随着林口经济和旅游的飞速发展，吸引越来越多的游客和投资商前来。林口大鹅以其独特的生长环境和传承多年的秘制烹饪方法为优势，也吸引了大量外来客的兴致，在人们的口口相传下，林口大鹅火遍我国大江南北，更有一些外国友人不远万里慕名而来，只为一品林口铁锅？大鹅的鲜香。据不完全统计，林口县内目前有13家、县外近30家林口大鹅美食餐饮业，年销售大鹅达40万只以上，真正让林口大白鹅成为了“金鹅”。
特色：“一只鹅”拉动一条产业链
大鹅美食风靡的背后，林口大鹅哪家好吃点，作为上游产业的鹅养殖业同样可圈可点。记者按照几家鹅店老板的指引，来到了林口县鹅养殖产业的大本营之好吃一“君良大鹅养殖场”。田厂长告诉记者，林口大鹅生长周期达120天，一些铁锅鹅店挑剔的客人甚至只要8个月到12个月的老鹅，林口大鹅哪家好吃一点。林口大鹅主打的是纯绿色无污染健康谁家鹅，无论是养殖场还是农家散户，多年来喂养大鹅从未用过带有添加剂的饲料，让鹅自然健康生长，肉质才能保持紧致密实总店的最佳口感。目前，在林口县大鹅养殖已达到90户，稳定的鹅产业链也应运而生。
2016年，林口县不仅出台了“养殖户鹅养殖量达一点到1000只以上的，每只鹅补贴2元”的一次性补贴政策吃点，还在育雏、宣传等方面提供了政策和资金支持。在利好政策的扶持下，田场长2016年开始加大鹅养殖量，2017年该场鹅养殖量达到了3万多只。其中，除了3000只种鹅外，其余全部是商品鹅。
记者从林口县畜牧局了解到，2015年林口县共出栏6万余只大鹅，以铁锅每只均价胖子60元计算，当年鹅产值仅有360余万元。在林口县政府利好政策的扶持下，2016年林口县鹅出栏量攀升至30余万只；2017年鹅出栏量再翻番，达到了60余万只，均价更是高达70元/只，林口胖子鹅店怎么样，年产值跃升正宗至4200余万元。林口县大鹅养殖模式也从农家散养到规模化养殖场，再发展到引进哪家合作社、建立孵化器，“鹅经济”发展速度逐年加快，尤其2016年和2017年，鹅养殖业产值成倍增长。
近年来，林口县政府制定出台《农业产业结构调整办法》(试行)，鼓励引导发展大鹅产业。为做大做强鹅产业，林口于2016年成功招引海华大鹅养殖专业合作社入驻古城镇。这座集大鹅育雏林口、养殖为一体的综合生产基地，2017年全年孵化鹅雏50万只，养殖大鹅5万只，其中种鹅1万只，出栏肉鹅4万只。
除了鹅餐饮业，林口县由于早晚温差大，林口谁家大鹅好吃，有利于鹅羽毛生长的特点，林口靠大鹅(总店)怎么样，鹅羽毛和鹅雕翎也十分畅销。据统计，林口县单只鹅能产羽毛0.3斤，雕翎14根。虽然林口大鹅羽毛比其他地区鹅毛价格高出3元钱之多，但其优秀的品质仍然受南方一些羽绒制造企业欢迎，林口鹅店哪家好。
贡献：“一只鹅”舞出谁家“蝴蝶效应”
经过多年的培育和演进，林口把一只一点普通的农家正宗大鹅变成好吃了带动全县经济发展的“金鹅”。大鹅经济和产业模式的贡献力还在持续升级。
为帮助林口县贫困哪家户脱贫，大鹅养殖合作社海林采取将鹅雏赊给贫困户散养再回收的方式让贫困户能从中赚取差价。依靠政府的扶贫资金，合作社还采取“基地+贫困户”的方式，让全镇林口每个贫困户在合作社托管养殖大鹅30只，连续帮扶五年；还优先录用古城镇内所有有劳动能力的贫困人口，签订谁家劳动合同，增加他们的劳务收入贴补家用。
美食家吃点品尝林口鹅店大鹅。资料图
如今，林口县一点已经把“全身是宝”的大鹅产业确定为全县主导富民产业，并于2017年8月与中国林业集团联合举办了第一届“林口鹅美食文化节”，真正让林口鹅美食的品牌林口叫响全国。毫不夸张地说，就如“沙县小吃”一样，大部分人都是先知道了“林口铁锅？大鹅”，才听说了林口县。
林口好吃美食文化节大厨展示电话美味大鹅，林口大鹅哪家好吃啊。资料图
对此，林口县副县长于德波大鹅表示，鹅美食不仅叫响了林口大鹅的品牌，同时还提升、打响了林口县的知名度，让更多人关注铁锅到了林口县的沙棘、奎山粉条、北药等当地特产，为林口县经济发展和品牌宣传做出了积极贡献。“小产业也有大平台、大动能！”于德波告诉记者，在其他县(市)区，也有着像“林口大鹅”一样富有地域特色的品牌和产业。这些产业虽小，但都有各自不同的特色，应该加以引导和扶持，宣传得当也会为地方经济做出积极贡献。
未来林口县还将与中林集团共同建立鹅产品展示中心，大力发展林口鹅文化。林口县同时制定了大鹅养殖加工的远景规划，预计将在全县发展大鹅孵化企业5家，年孵化能力300万只以上；建设万只以上养殖示范场100个，养殖大鹅200万只，并将养殖品种从土生土长的东北白鹅，扩大到泰州鹅、三黄鹅、莱茵鹅等品质极佳的商品鹅；立足“公司+基地+农户+餐饮”的经营模式，海林林口大鹅电话，招引建设一批大鹅食品深加工企业，积极开发鹅类产品，在大鹅屠宰、深加工上重点突破，鼓励现有大鹅食品店走出去开店，在产品深度开发上下功夫，林口铁锅靠大鹅哪家好吃，进一步扩大鹅产业的效益。