用什么营养炖啥炖炖猪脚猪蹄好吃猪脚
猪蹄在南方和北方有窍门着不同的名字，北方大开大合，统一都叫猪蹄，而南方很多地方就精致了一些，把有饱满蹄筋的前蹄称为“猪手”，把皮厚肉多的后蹄称为“猪脚”，倒也颇为有用，毕竟前蹄和后蹄烹饪起来的口感是差别比较大的窍门，分清楚了做菜炖才更得心应手，菜品自然也更香更好吃。
冬天寒冷，也是吃猪蹄的大好时光，油腻喷香，充满胶原蛋白的猪蹄能带来充满幸福感的热量，猪蹄做法千百种，有一种做法是我窍门独爱的，加上两样堪称绝配的食材和猪蹄一起炖，炖出来的猪蹄香而不腻，酥烂软糯，吃起来特别过瘾，做法分享猪蹄给大家。
家常红焖猪蹄
所用食材：猪蹄、豆腐串滋补以用、鸡蛋；桂皮、香叶、生姜、八角、花椒、干一点辣椒、糖色、黄豆酱、生抽、盐、糖、鸡精适量。
1、猪蹄无需焯水，用什么炖猪脚好吃又营养，放入简单水中冲洗干净，浸泡15分钟出血水备用。
2、准备4个鸡蛋，若干豆腐简单串，一些糖色（没有用红烧酱油代替），姜片炖、香叶又烂、桂皮、八角、干辣椒适量。
3、锅中适量的油，用啥炖猪脚比较好吃，放入各种干料，中小火炖炒出香味。
4、猪蹄倒入锅中，猪脚用什么炖好吃?，中火慢慢的翻炒，将猪蹄的表面炒得略微有些焦黄，用什么炖猪脚好吃，猪蹄与啥炖是绝配。
5、加入营养2大勺黄豆酱，3勺生抽，中火翻炒均匀出又烂香味。
6、炒得差不多出酱香味的时候，加入适量的糖色继续翻炒均匀，也可一点加入少量的老抽调色简单。
7、将炒好的猪蹄倒入高压锅中，加入没过猪蹄的热水，用什么炖猪脚好吃又简单，加入适量的盐、糖和鸡精，加入煮熟的鸡蛋啥炖，泡过好吃水的豆腐皮营养，这两样食材一个能吸取多余的油脂，一个用卤猪蹄的汤汁炖熟了特别的香，是好吃红焖猪蹄的绝配食材。
8、中小火高压焖煮半个小时，什么炖猪脚好吃?，打开锅盖后可以大火收一下汁，让味道更浓郁一些，猪蹄也更软烂入味以用，用什么炖猪脚好吃滋补。
——老井说用啥绝配——
根据各家高压锅的以用性能不同，焖煮的时间也不同，但不好吃建议大火速成猪脚，即便用高压锅，也要用中小又烂火慢慢窍门的压，煮好以后最好在焖上20分钟，会更香更入味一些。愿绝配大家好好吃饭，明天见。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新一点美食菜谱和市井生活，关注我，用什么炖猪脚好吃又烂，什么炖猪脚好吃一点，享受舒适生活不迷路。