牛肉丝炒好怎么烧好烧做好好吃
大家好，我是厨易做好，分享一学肉丝就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进好吃。
牛肉吃法多样，好吃又有营养，是家庭餐桌上出现频率比较高的肉菜了，但吃多了卤牛肉，偶尔也烧更牛肉想换个吃法。今天小易就来分享炒牛肉丝的家常做法，这样做出来的牛肉鲜嫩爽口，不干不柴。想知道怎么做的？进来看看不就知道了！
所需食材：
牛肉一块、香膏、韭黄、大葱、生姜、盐好吃、啤酒、胡椒粉、生抽酱油、鸡粉、鸡蛋清、玉米淀粉、清油、白糖、香油
制作步骤：
第一步：牛肉清洗又嫩干净，改刀切成厚度均匀的薄片；切好后又嫩把牛肉片摆放牛肉整齐，牛肉丝怎么烧好吃窍门，牛肉丝烧什么，再改刀切成粗细均匀的丝；然后把切好的牛肉丝放入清水里面，反复清洗干净；最后把清洗干净的牛肉丝捞出来，挤干水分放入大碗中备用。
第二步：制作葱姜水，牛肉丝怎么烧好吃又简单。大葱切成牛肉段，生姜切成片，然后把它们嫩放入大碗里面烧牛，再加入少许盐和啤酒，下手抓出葱姜里面的汁水，牛肉丝怎么烧好吃简单的做法，抓至葱姜起黏液即可。
第三步：往牛肉丝里面加入少许的盐、胡椒粉、生抽酱油、鸡粉，再倒入做好的葱姜水，下手抓至牛肉把水分都吸收了；然后打入小半个鸡蛋清，再次下手抓匀；接着往牛肉丝中加入一把玉米淀粉并抓拌均匀烧更，以便锁住牛肉丝里面的水分；最后加入适量清油并抓匀备用。
第四步：准备一块香膏切成片炒好，牛肉丝怎么炒就好吃，牛肉丝怎么烧好吃又嫩，再改烧牛刀切成丝；一把韭黄切成小段放入盘中备用；生姜、大葱窍门切成小粒；大蒜切碎备用。
第五步：把嫩锅充分烧热加入适量食用油做法，油温烧至三成热时把肉丝下入锅中，牛肉丝怎么烧好吃呢，然后用筷子搅散；把牛肉丝滑至变色就可以倒出来沥干油备用。
第六步：锅内留少许底油，下入葱姜蒜炒出香味后把香膏下入锅中炒香；稍加煸炒之后下入牛肉又嫩丝，并调味少许胡椒粉、盐烧牛、生抽酱油、鸡粉、白糖（提鲜又嫩），大火翻炒均匀；然后把韭黄下入锅中，大火翻炒至韭黄断生；最后再淋入少许香油，再次开大火翻炒均匀就可以视频出锅了。
制作关键点：
1.切好的视频牛肉丝清洗之后红烧，牛肉丝怎么炒才嫩好吃，一定要挤干水分，这样嫩烧腌制的时候才会更入味，牛肉丝怎么烧更好吃，牛肉丝怎样烧好，牛肉丝怎么炒好吃，牛肉丝怎么炒好。
2.牛肉烧丝滑锅的时候烧油温不能高，不然简单容易粘连好吃在一起。
3.炒韭黄一定要大火翻炒窍门，这样才不容易出水。
如果你红烧平时简单炒出来的牛肉肉丝又干又柴的话，建议你试试小易的这个方法烧好哦！按照这个方法来，牛肉丝怎么烧好吃，炒出来的牛肉丝又软又嫩，还超下饭！来试试吧！
本期炒牛肉丝的视频制作全过程，牛肉丝怎样烧好吃，大家可以参考厨易2020年11月19日的红烧视频制作烧更，我们视频下期做好牛肉见。