株洲河西好吃的饭店
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下面这桌看着就让人流口水的美味佳肴，就是传说中的湘菜之源：祖庵家菜。
（▲茶陵新三宝）
（▲茶陵大蒜泡菜）
（▲茶陵干烟笋炒肉）
（▲祖庵家菜“合影”）
上个周末的晚上，我们几个高考后的同学临时动议家庭小聚，来到河西一家叫做清水阁的地方特色饭店。木质牌匾、醒目红灯、葱郁绿萝、古铜硬竹。店如其名，整个看起来清新秀气、古朴雅致。
（▲夜色下古朴雅致人清水阁外景）
清水阁位于株洲市天元区湘银小区后面，靠近江边，西临芦淞大桥桥头，北倚湘江流水。原本以为这只做普通菜馆，不料拿手的却全是茶陵风味的特色菜。除了时令蔬菜，主材和配料全部来自茶陵。
（▲带骨头的茶陵狗肉）
未上正菜前，热心的老板力荐凉菜——大蒜泡菜。柔光投射下，一颗颗饱满的蒜子越发诱人。通过秘制酱料的侵泡，蒜皮都成了不愿舍弃的美味。让空虚的味蕾享受如此酸甜，不得不让人胃口大开。
（▲诱人的茶陵大蒜泡菜）
好菜总是喜欢放在前头，茶陵新三宝就是典型的茶陵特色菜。其中，三宝分别是咸鸭蛋、米粉肉、油炸粉皮。细心的客人就会发现里面还藏了盐辣椒，经过油炸后一点都不觉得辣，反而酥脆香甜。
（▲茶陵新三宝，盐辣椒酥脆香甜）
茶陵血鸭可以说是经久不衰的名菜，这家茶陵饭馆当然少不了。血鸭分量很足，由一个大铁盆盛装。店员再三强调：“这是客家人的血鸭，是地地道道的茶陵口味，是茶陵客家人都会做的菜。”
（▲茶陵血鸭用盆子装）
其次是用青花瓷盆装着的是带骨头的茶陵狗肉，肉质紧实，很有嚼劲。再配上一点葱花和红椒，惹人生津。趁着三伏天气结束前，大家再来上大碗狗肉，真叫人舒服痛快！
（▲茶陵狗肉）
茶陵人逢年过节，或家中办酒，餐桌上必会有这道菜——糊啦汤。如今会做糊啦汤的饭店越来越多，但做得正宗、做得美味、做得良心的却是少之又少。清水阁的糊啦汤不“糊”，汤味浓郁、汤汁粘稠。再配上店里手工制作的茶陵花卷进餐，更加营养开胃、鲜香可口。
（▲茶陵名菜糊啦汤）
除了地方特色菜，清水阁博采众长，其它湘菜也做得拿手。其中，让我们印象最深刻的菜是黄焖野生草鱼。经过小火烹煮，鱼汤呈现浓乳白色，片片鱼肉、丝丝精华，表面却是一层金黄色的汤汁。青椒葱段更是锦上添花，喝上小碗鲜美鱼汤，营养滋补，唇齿留香。
（▲茶陵黄焖野生草鱼）
据菜馆老板介绍，野生草鱼也是茶陵的特色鱼，产自洣江，茶陵境内段是国家级保护区，就是平常所说的中华倒刺鲃。
（撰文：李柳杨手机摄影：李茂春）
【发布：三湘旅游/头条号】
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