“唉，永远推荐也买不到卖家秀的那块鲜嫩多汁的美味牛排！”这怕是很多小伙伴网购牛排后的一声叹息。一入牛排深似海，最近上海市消保委就选取了市面上23款销量较大、品牌知名度较高的牛排，哪个牛排好吃点，从质量安全、营养成分、产品标签等哪家方面进行了比较排行榜试验，一起来看哪种看吧。
安全炒方面便宜：均符合一点相关炒牛排标准排行榜排好要求
我们测试了重金属污染物（铅、镉、铬、砷）、PH值、淀粉、水分等，均符合相关标准要求；还对肉色、气味、触感做法、纤维状态等进行了感官查验，也未见明显异常。主流品牌的排好牛排在安全方面表现优秀。
介绍下文前，先小科普一下，牛排推荐哪款最好吃，牛排可以分为原切牛排和调理牛排。原切牛排是仅经过物理分割、包装，不添加任何辅料的牛排，一句话就是“纯牛肉”；调理牛排通常是在牛肉中添加额外的水、调味料、添加剂等进行腌制、滚揉而成；另外牛排还有三大经典部位：西冷、眼肉和菲力，和两大常见优良牛种：和牛、安格斯。
1、原切牛排蛋白质好吃含量要推荐高于调理牛排
测试发现，原切牛排蛋白质含量在16.7-22.9 g/100g之间，平均含量约为20g/100g，不同牛种、不同部位含量差异不大，均富含蛋白质；调理牛排蛋白质含量在9.42-13.9g/100g之间，平均含量约为12.1g/100g，大致为原切牛排的60%。
注：据炒GB 28050《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》，每100克食物含不少于中国营养素名参考值的20%的蛋白质（12克），即属于“高蛋白质或富含蛋白质”的食物。
2、不同品种、不同部位的牛排脂肪含量差异明显排行榜吃点
脂肪是牛排中重要的营养成分，对丰富口味和提升口感起到了关键作用。检测哪款发现：不同品种、不同部位的牛排脂肪含量差异好吃明显。原切牛排的平均脂肪含量为10.0g/100g，调理牛排平均脂肪含量为2.1g/100g，哪个牛排好吃。在原切牛排中，菲力是脂肪含量最低的部位，如：和牛牛排三个部位中，菲力（平均8.5g/100g）＜西冷（平均13.4g/100g）＜眼肉（平均18g/100g）；安格斯牛排三个部位中，菲力（平均3.1g/100g）＜眼肉（平均7.3g/100g）＜西冷（平均9.4g/100g）。
3、原切哪款牛排和调理牛排都是十名胆固醇含量较低的肉制品
人一日膳食煎中胆固醇摄入总量炒不宜超过300mg。试验发现，原切牛排和调理牛排的胆固醇含量差异不大，都是胆固醇含量较低的肉制品，测试平均值分别50mg/100g 和54mg/100g。
几种常见肉类十的胆固醇吃点含量
注：不同肉类食物胆固醇数据十引自《中国食物成分表》标准版 第6版/第二册内容，哪样的牛排好吃，哪种牛排好吃。
试验还发现，哪的牛排最好吃，2款调理牛排牛排的蛋白质实测值分别为标签标示值的64%排好和77%，未达到GB 28050《预包装食品营养标签通则》中实测值≥80%标示值的要求；4款调理牛排的脂肪实测值分别仅为标签标示值的12%、29%、43%和56%。
如：1款标称商品名称为“小欢喜菲力牛排”（标称商标：西肴纪）的样品，蛋白质哪家实测值为9.便宜42g/100g，为标示值的64%（标示值：14.7 g/100g），脂肪实测值为1.2 g/100g，为标示值的43%（标示值：2.8 g/100g）。对比实测值发现，该样品蛋白质含量好吃低于调理牛排的平均含量12.1 g/100g；脂肪含量也低于调理牛排的平均含量2.1g/100g。
注吃点：1.比较试验十名结果仅对样品负责，不代表同品牌不同批次、不同型号产品的质量便宜状况一点；
2.任何十名企业和单位不得哪种将本次比较试验结果用作商业做法宣传，哪家的牛排好吃，哪家牛排比较好吃。
对于哪款牛排小伙伴们还有哪些煎想要了解的呢部位？
欢迎名留言告诉前我们
魔法还是科技？申一点评测前哪种告诉吃点你
未完待续……
