怎样做好炖肉好吃肉炖家常做法做法
不管炖猪肉还是啥肉，如何炖肉好吃，多加1料，快速软烂入味，香图解而不腻，真大全管用
冬天来了，大家都喜欢吃炖肉，热乎乎的，好吃又暖和。炖肉的营养家常价值也很高，富含蛋白质、脂肪、矿物质等，可以增强体质做法，更好地御寒。
但大家发现没有，有时候炖的肉一点也不烂乎，口感不好，特别是牙口不好的老人，根本咬不动。其实炖肉看似简单，也是有技巧，和2方面有关系，一个是时间，一个是方法。炖肉至少要1个小时，如果用高压锅的话，能缩短为半小时。
而方法这块，需要加入炖肉一些调料，来让肉炖得更烂乎，家常炖肉简单做法窍门，今天我就简单和大家说说炖肉的技巧炖肉，喜欢吃炖肉的朋友快学学简单，保证视频短时间也能炖得软烂入味。
秋冬季节板栗上市，粉糯好吃，可以炖视频鸡也可以炖猪肉肉炖，用它做红烧肉贼香，今天就和大家图解分享一道美味的“板栗红烧肉”，吃一次就忘不了。肉总是炖不烂？多加1料，快速炖烂，好吃入味，满满肉香，管用。
【板栗家常好吃红烧肉】
准备五花肉1块、板栗1碗、大葱炖肉1根、生姜1块、香菜3根、八角2个、香叶2片、桂皮1个、山楂干1勺、食盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、食用油，炖肉怎么做最好吃。
1、板栗好吃用刀切个小口，放入锅中加水煮窍门3分钟，捞出后剥掉壳，取出板栗仁备用。大葱切段，生姜切片窍门。
2、五花肉刮掉表面残留的猪毛，放在烧热的铁锅上摩擦摩擦，把猪皮烧至焦黄，用水洗干净后切小块，冷水下锅吃法，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉血做好沫子，捞出肉块冲洗干净。
3、起锅烧油，倒入五花肉块，怎样炖肉好吃家常做法窍门，用小火煸炒，炒出肉里的猪油，这样才香而不腻，炖肉怎么做好吃家常做法。当肉块变得颜色金黄，下入一把冰糖炒成糖色，翻炒均匀给肉块上色。
4、下入葱姜、八角、桂皮、香叶，炒出香味后加入生抽、老抽调味，倒入适量开水没过肉块做最，家常炖肉怎么做好吃法窍门，加入一勺山楂片，盖上盖子后煮开，用小火炖20分钟。
5、放入剥好的板栗仁简单翻炒做最均匀，加适量盐，继续炖20分钟，肉块就软烂了，开大火收汁，汤汁浓郁后即可关火，撒上葱花点缀，板栗红烧肉就做好了。
【技巧总结】
1、猪肉要先焯大全水、再煸炒、后炖煮，肉炖怎么做好吃，这样炖出来的肉香而不腻，没有一点腥味。
2、普通的锅炖肉，不管猪肉还是牛羊肉，至少都要1小时，怎样炖肉好吃家常做法大全，只要时间够了，肉自然会软烂。但如果没有那么大全多时间怎么办？可以加入一些简单山楂，新鲜山楂或山楂干都行，怎样炖肉好吃家常做法，可以去油解腻，并且让肉快速炖烂，因为它含有一些活性酶。
3、炖肉时要一次性加够水，尤其是炖汤时，这样不会影响肉质，怎样炖肉好吃家常做法视频。如果中途再加水，肉质就会偏硬。火候大全要用小火慢炖，不建议大火急攻，会流失很多水分，口感也不软烂。
无论炖猪肉还是牛羊肉，想要快速炖烂，可以用高压锅。没有高压锅的话，就加入一些山楂，很管用的，而且吃起来也没那么油腻。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。