士豆豆粉做最红烧怎么炒配好吃
炒土豆丝，一道再平凡不过的家常菜，很少有简单那个菜比它上桌的次数红烧还多，懂得炒好一盘土豆丝，比学会做大鱼大肉来的实在。
土豆淀粉含量高，味道比较清淡，清炒自然是没什么味道，大多是做成酸辣土豆丝，想不起来吃什么菜的时候，一盘酥脆酸香的酸辣土豆丝是很多人割舍不掉的情怀。正所谓朴实存精致，平凡见真章。一盘看似做菜简单配的酸辣土豆丝反倒是最考验厨艺水平，土豆丝炒出来不够酸辣脆爽，不够晶莹剔透，又做菜或是黏连在一起，这些都算是失败的。
炒酸辣土豆丝炒，有个很关键的重点炒：什么时候放醋士豆用做菜做法什么醋？只要搞清好吃楚做法步骤，士豆怎么做最好吃，酸辣土豆丝怎么炒怎么好吃，士豆配什么炒。
酸辣土豆丝
食材：土豆、大蒜、干辣椒、白醋、盐、胡椒粉、味精，青红椒做好（配色）
1、土豆切细丝，别用工具擦出来，擦出来的土豆丝容易弯曲，不好看也会影响爽脆的口感，切过以后就放水里泡着，防止氧化变黑。六七瓣大蒜切片，一小把干辣椒备用。
2、土豆丝放水里做法冲洗，把五花淀粉好吃都冲洗掉，炒的时候脆、不沾好处连。
3、锅中的油多一些，热锅冷油直接把干辣椒、蒜片放里面炒香。
重点一：炒香干辣椒和蒜瓣后就要加醋了，直接倒锅里。醋一定要五花白醋或者米醋，醋需要放的多一些，遇热还会挥发掉一部分，大概4-5勺约30毫升做好。
4、大火加热，锅中的油和士豆醋开始冒密集泡泡的时候，士豆怎么炒好吃，就可以炒土豆丝了。
重点二：炒土豆丝切勿焯水士豆，否则必然不脆，土豆容易熟，也没焯水的必要。虽然焯过炒水的土豆丝炒熟以后做好更加入味，但没了爽脆的口感，士豆怎样炒好吃?，还不如去吃炖土豆。
5、土豆红烧丝控干水分，倒入锅中，大火豆粉翻炒大约1分钟，土豆丝变的半透明的时候，加入土豆盐、胡椒粉、味精五花，配色用的青红椒丝，快速土豆翻炒均匀即可出锅。
——老井说士简单——
酸辣土豆丝本身是一道很简单的菜，但也不能瞎炒，步骤对了才会好吃。醋倒油锅里“炸锅”的问题很容易解决，热锅冷油爆香干辣椒和蒜片，出香味的时候油温还不高，倒几勺白醋进去不会“炸锅豆粉”的，开始做好冒泡五花溅油做菜做最的时候炒，用土豆丝盖上就行了，土豆怎样炒才好吃。
炒土豆丝油肉红多放一些，五花肉红烧士豆怎么炒好吃，炒出来的土豆丝才透亮好处，熟的也快土豆，更爽脆一些。辣味是干辣椒带来的，青红椒士只是做法配色用，选用干辣椒要用比较辣的那种，士豆粉怎么炒好吃。炒这道菜手土豆要快，士豆怎么炒好处，土豆进锅后做法大火好处爆炒1分钟肉红足矣，土豆怎样做菜好吃，时间士长就软了。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不红烧迷路。