武汉最好吃的包子
今天偶然的机会遇上了武汉袁大头包子目前的掌门人叶大姐馅，在一起开开心心的聊了一个哪家多小时，一时兴起铺在问叶大姐，要不要接受个专访？
叶大姐连连摆手说算了，说她又不缺生意，天天排队，写了要是有人骂她心里又不舒服。
我想想也是，我要武汉是写对面的九龙王，一定无数人好吃会留言，说袁大头店才是武汉包子之王，可要是写袁大头，一定会有人留言说，你们肯定是收了人家钱，袁大头的包子越来越不好吃了，云云铺在。
以袁大头包子店今时今日的江湖地位，我觉得排名应该可以再好吃些，可以她家目前的卖价，想要产品提升，确实空间不大。
我们原来的文章留言一直都是两级分化，一派人会说只要东西货真价实，多贵都会素菜来吃！这话我是不信的。一派会不由分说上来先断定我们收了商家的好处，再质疑我们的动机，是不是给商家涂脂抹粉好赚黑心钱，我们也知道您挣两个钱不容易，可如今又想花钱少，还要吃的好，那可真是痴人说梦。
我们当时聊到一个细节，当年一碗粉卖一块钱一碗的时候，一个包子卖一块钱一个。可现在一碗粉都卖四块五了，包子才卖一块五，要不是门面是自己家私房，武汉最好吃的包子铺在哪里，真的会亏。
这哪家让我想铺包子起了武锅牛肉小包的老刘，犹豫了好久，才把十包子从店一块钱一个涨到六块钱五个。结果，顾客立马就不乐意了，老刘无奈只好把包子做大了一圈，等于没涨。别说是一般顾客了，武汉最好吃的包子，就是成天在餐饮企业打转的我们，都很难相信市场对价格店反应如此敏感
（另，有读者说了，糊汤粉卖到每碗20元，他都会买，只要做得扎实，可现实情况是排名，糊汤粉一碗不过4.5元，加上油条，也就6元，而做糊汤粉的人是越来越少，更不用说绝大部分是调出来的味道，偌大的武汉能够称得上好吃的糊粉寥寥无几。参考当年兰州拉面集体涨价，引发一座城市的抗议事件）。
我原来一直有个猜想，武汉最好吃的包子排名，有些过早品种的衰弱，跟价格有直接的关系。在我开始记事的时候，热干面是一毛一外加二两粮票馅最馅，油香是一毛一个，豆皮是七毛。
现在，热干面最少都要四块一碗了，油香现在两块一个，豆皮六块一份，这个价格比例就不对称了，还那么麻烦，所以油香全市就剩螃蟹好吃甲的朱大姐（以及天声街、长堤街等少数摊子）在做，豆皮里不相干的榨菜配方和豆腐干越来越多，这都是商家的错？
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来源《武汉市馅最饮食业品种铺手册配方》
我今年一直十种想做件事，想收集武汉从上世纪五十年代到如今，当年的食物价格排名，物价水平，工资收入水平在哪里，武汉最好吃的包子店排名。如果有记忆力特别好的朋友，请文后留言，帮帮忙十种，在此表示感谢！
附件：
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以上，感谢武汉民俗学家葛亮先生提供素馅的宝贵收藏，武汉最好吃的包子店，武汉最好吃的包子铺。
本文素馅作者：片片十种包子
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