哪个电饭煲做米饭好吃(电饭煲做米饭选择哪个功能)

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之前趴趴一直觉得，不论什么品种用什么方式烹饪出的米饭都是一个味道一个口感，直到前几天在一个朋友家吃到了苏泊尔远红外本釜IH电饭煲（以下简称苏泊尔远红外电饭煲）蒸出的米饭，两家的米是一起买的，但是朋友家的米饭却软而不黏、有嚼劲却不硬不散、香气四溢，一时惊为天人...

原来不同的电饭煲，真的能够赋予米饭完全不同的味道高压锅和口感...

哪个电饭煲做米饭好吃

趴趴就产生了一个疑问，高端电饭煲是如何蒸出“与众不同”的米饭的？哪些电饭煲能够蒸出实打实的“优质”米饭而哪些是在米饭收割“智商税电饭煲”？

除了已经试吃过的售价不到2K的苏泊尔远红外本釜电饭煲SF40HC88（简称苏泊尔远红外电饭煲），趴趴又借到了另外两款高端电饭煲：国际版售价3.5K+的东芝ds18k电饭煲（简称东芝电饭煲），售价2.3K的钛古电饭煲B350IH（简称太古电饭煲），简单做一个横评，供各位值友参考...

二、外观设计

三款窍门产品设计语言完全不同，体积和蒸煮容量也差异好吃巨大...

苏泊尔远红外电饭煲外观最为方正体积较大，高压锅和电饭煲哪个做米饭好吃，是香槟色的外观，质感较好，上盖的面板是钢化玻璃的，比较好清洗;东芝电饭煲体积小巧外观圆润机身上还带着提手可以说是为日本家庭设计的;钛古电饭煲介于两者之间比东芝电饭煲更大比苏泊尔更圆润，灰色机身搭配黑色面板看上去要更精致一些...

苏泊尔远红外电饭煲和钛古电饭煲开盖按键位于前部，东芝电饭煲位于顶部按键区域下方...电压

东芝电饭煲每次打开总要抬起手让开位置盖子才能够打开，弹性也比较足每次都怕弹起的盖子会把锅带飞...

而钛古电饭煲键程特别短，弹起的力度比东芝还强，无饭情况（如上图）整个锅都被带着弹了一下...苏泊尔远红外电饭煲按键更大键程更长触发力度小，盖子弹开米饭更“温柔”...

三、内胆好吃设计和容量

三款产品的内釜均为金属，钛古以不锈钢为基材，而东芝以铜为基材，苏泊尔更是采用8层复合材料制成压力锅的第十代本釜内胆...三款产品内釜高度相差无几但是口径差异巨大，容量大小一眼可见...

米粒倒入苏泊尔远红外电饭煲本釜不断碰撞、弹起，撞击本釜发出清脆的乐音，“大珠小珠落玉盘”大抵就是如此...

苏泊尔远红外电饭煲可以烹饪8单位（量杯）的生米，而东芝电饭煲和钛古电饭煲只能简单完成6、5.煮5单位生米的烹饪...

仔细观察可以发现两个细节，一是东芝电饭煲和钛古电饭煲都是平底而苏泊尔远红外电饭煲是圆球底，圆底本釜底部会更厚也就会消耗更多的铜金属，哪个电饭煲做米饭好吃窍门，米粒的受热面也会增加，圆底会让苏泊尔远红外电饭煲内米饭的加热更均匀...

第二个细节是苏泊尔远红外品牌电饭煲本釜内胆更圆润光滑涂层相比较另外两款产品更明显...

PS:苏泊尔官方宣传本釜做内胆由8层复合材质构成，哪个电饭煲煮米饭好吃，我们看到光滑闪亮的应该是最内层的大金PFA不沾涂层...

四、加热方式

1、传统电饭煲简单的加热方式

传统电饭煲通过底部的电热丝加热内胆，内胆底部温度高侧壁温度低受热不均匀，所以做出的米饭不好吃，至于为啥我也不知道...

2、高端电饭煲IH加热是什么高压锅？

IH就是电磁加热，简单说就是跟电磁炉一个原理，通过电磁感应加热的本釜内胆健康受热均匀，哪个电饭煲做米饭好吃又简单，做出的米饭好吃...

PS：电磁感应都不懂米饭的话高压锅，我也不会给你解释...

趴趴评测的这三款产品都以IH电磁加热为基础，但是电磁加热的问题是：如果把内胆视为圆柱体的话，IH电磁加热受热再均匀也只能加热到底部和侧面，顶部无法实现加热功能的话，所谓受热均匀也只是相对传统加热方式的提升，而不是“完美的”“颠覆式”的...

3、什么是远红外？

波长4μm-1000μm的电磁波为远红外线，远红外线有较强的渗透力和辐射力，具有显著的温控效应和共振效应，它易被物体吸收并转化为物体的内能。远红外线被人体吸收后，可使体内水分子产生共振，使水分子活化，增强其分子间的结合力，从而活化蛋白质等生物大分子，使生物体细胞处于最高振动能级。由于生物细胞产生共振效应，可将远红外热能传递到人体皮下较深的部分，以下深层温度上升，产生的温热由内向外散发。这种作用强度，使毛细血管扩张，促进血液循环，强化各组织之间的新陈代谢，增加组织的再生能力，提高机体的免疫能力，调节精神的异常兴奋状态，从而起到医疗保健的作用。