海参蘸什么酱简单酱好吃酱油
海参做营养蘸酱（济南圣丰海参馆海参招牌蘸菜品）
特点：
高档原料家常制作，海参口感爽滑，酱汁口味浓郁。
菜品提供：
蔡英军，海参蘸什么酱好吃又营养，海参蘸什么酱最好吃，山东威海人，烹调海参菜品配10年，现任济南酱汁圣丰海参馆行政海参总厨。
原料：
发制营养好的长岛海参1只（100克左右），海参蘸酱油，豆腐皮、大葱段、胡萝卜条蘸大、黄瓜条。
调料：
盐10克沾、味精5克、鸡粉10克，海参蘸什么酱好吃又简单，秘制酱汁酱汁好吃，海参蘸什么酱好吃。
秘制酱汁的做法辣酱：
港顺鸡汁20克，海天蚝油酱最25克，港顺火腿汁15克，优质瑶柱15克，天添鲜味精5克，白糖10克，海天老抽10克，干贝素3克。将这些酱调料放入盛器，按配顺时针打匀，即可。
长岛活酱油海参发制工艺蘸：
请见本站《独家秘技》栏目中“长岛活海参的正宗发制配工艺（济南一点圣丰海参馆行政总厨：蔡英军）”的详细介绍》。
制作方法：
（1）发制好的海参（1只，100克左右）入清水酱油，加入10克盐、5克味精、10克鸡粉大火煮2分钟海参入味，起锅入盘。
（2）旁边配沾豆腐皮、大葱段、胡萝卜条、黄瓜条简单，海参蘸大酱怎么做，带秘制蘸酱酱汁上桌即可蘸酱。
