祘台怎么菜炒好吃清炒
春天到，正是吃蒜苔蒜苔的清炒好时节炒祘台炒，那大家炒是怎么去制作的呢？还在直接焯水蒜苔，或者是过油吗？跟我学习一招，出锅比饭店的还要好吃，台菜怎样炒好吃。
蒜苔口感清脆，且营养价值清炒丰富，含有大量纤维素、维生素c、蒜辣素等成分，生活中很多朋友都喜欢祘台食用。在烹饪时，其最常见的做法，清炒祘台怎样做好吃，就是将其与肉丝一同煸炒，祘台怎样炒做好吃，出锅既下饭又好吃，你是不是一位喜欢吃蒜苔的人呢？
而在对蒜苔烹饪时，如果直接把蒜苔过油的蒜苔话，炒炒肉出来的蒜苔就会过于油腻，不利于我们的健康，而焯水的话，焯水时间太长，也会导致蒜苔的营养价值流失。那么我们应该怎么去煸炒呢？一起来学习正确做法吧。
【蒜苔蒜苔好吃炒肉丝】
制作食材：蒜苔、猪瘦肉、食盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、蚝油、生粉、生姜、干辣椒
制作方法：
1、准备一把蒜苔，将其做祘台蒜帽给全部摘除掉，再用菜清水给清洗干净，并将蒜苔头比较老的地方切掉一小部分。
2、然后祘台把蒜苔改刀切成2厘米左右的长段，装入炒做盘中备用，另准备上一小块猪瘦肉，怎样做祘台炒肉，先将其切成肉片，再改刀切成肉丝。
3、肉丝切好后，装入大碗中，并往里加入一勺食盐，少许鸡精提鲜，以及适量白胡椒粉去腥增香，再加入少量的生抽和蚝油，少许生粉和少许清水，抓拌均匀备用。
4、充分抓匀做祘台后，往肉丝中再淋入一点食用油，锁住炒祘台瘦肉中的水分，继续抓拌粘稠。接着准备上一些配料。
5、准备一块生姜，祘台炒什么菜好吃，把它切成炒肉小粗条，准备几个干辣椒，切成辣椒圈，所有炒食材准备好炒祘台以后，就可以开始烹饪了。
6、起锅烧油，油热后，直接倒入蒜苔，并开启好吃中大火不停地翻炒，然后往蒜苔中加入一勺食盐，给蒜苔入一个底味。
7、继续翻炒至蒜苔表面微微起胶皮的状态台菜，也就是大概七八分熟炒做的时候，先盛出来备用，不用炒得太老，蒜苔炒肉怎么炒好吃。
8、然后炒另起锅热油，放入姜丝和干辣椒圈，开中小火爆出香味，出香味之后，把腌制好的肉丝下入锅中，将其滑炒至变色，祘台炒什么好。
9、把肉丝炒到外表微微焦黄的时候，即可把炒好的蒜苔回锅，转大火，将蒜苔和肉丝充分地煸炒入味，翻炒清炒均匀。
10、最后再往蒜苔肉丝中加台菜入一点生抽，简单地翻炒几下，即可出锅装盘，一道美味的蒜苔炒肉丝就制作好了，蒜苔翠绿爽口，肉丝嫩滑入味，喜欢的朋友可以试一试。
按照以上步骤，炒出来的蒜苔口感好吃的同时，营养也不会流失，学会这个做法以后，非常适合用来招待客人，味道是特别不错的。
记住以后在炒蒜苔做好的时候，祘台怎么炒好吃，不要再直接焯水，或者是过油了，今天的美食分享菜就到这里，感谢大家做好的阅读。