挂面家常怎么先家常煮才好吃
面条，起源于中国，古称汤面条饼，距今已有4000多年的煮历史了！老于一家就非常的喜欢吃面条，早晨一碗荤素搭配的打卤面，有汤有面，浆面条的做法，有菜有肉，一碗下肚加，一整天都元气满满！有时候，工作先忙，来不及做饭时，下一碗清汤面，简单鸡蛋省事又美味！
不过，有时候工作忙，就让媳妇帮忙下个面条，结果不是煮下锅坨了，就是面条粘在一起，甚至还会粘锅、夹生等！如果是不经常做饭的朋友，相信做好也会遇到这样煮的问题吧！其实，煮面条看似制作方法很简单，其中也是有窍门的！
尤其是不同的面条，它的煮法也稍微面有些不同；老于总结了4点小技巧，下面就分享给大家煮面时，挂面怎么煮才好吃儿童版，干挂面怎么做蒸面条的家常做法，如果你也喜欢吃面条，不妨做法一起看冷水看吧！
第一点：煮面先加简单盐和油
无论是手擀面鸡蛋，还是菜市场上机器压制煮面时的鲜面条，如何煮面条，又或者是家里的挂面，煮的时候挂面切记不要做法开水做法就干下锅煮！如果想要面条不粘、口感爽滑版，应该在锅中先加入一勺盐、滴上几滴食用油。
这样再煮面条，基本上就不会出现粘黏分钟在一起的情况，而且加入少许的食用油，也会使面条的口感更加的爽滑！有家常挂面一点要注意，食用油以熟做蒸花生油最佳几分钟，生油（没有经过熬炼）有股味好吃，反而会破坏几分钟面条的滋味。
很多朋友会问：老于切记不要开水下锅煮，那么面条什么时候煮呢？在加入盐和食用油后煮着，水的家常做蒸沸点做好就变得高了几分钟，所以，在大约80度左右的时候下入面条最佳煮着！
而80度的水温，挂面怎么煮才好吃，一般就是从锅底开始下锅有大量的气泡往上翻涌的时候；此时下入面条，可以防止面条入锅瞬间粘连在一起；而沸水下锅，不管是挂面还是手擀面等，挂面怎么煮才会好吃，很容易粘在配方一起！这就是为什么下面条最忌水开下锅的原因才会制作方法！
第二点：三滚儿童饺子干两滚版面
很多朋友煮好吃饺子知道点凉水浆，但是煮面条却从来不点，甚至还有的不用朋友说，怎么煮面条才好吃又简单，点水是过去柴火大锅做好的做法，现在家家户户煮面时儿童用的都是燃气灶，不需要点干水的，水沸腾煮又了，煮面时挂面要先怎么处理，挂面怎么煮又好吃，关小火一样的，挂面怎样做好吃。
其实，点水不仅仅为了让水外溢，面条在高温下被凉水一激，会更加的筋道，这才是点凉水的意义所在！而老话说得好：三滚饺子两滚面，煮面条时，无论是何种面条，挂面怎么做蒸面条，点两次凉水，面条都会更加的筋道爽口！
第三点：面别煮全配方熟，再过凉白才会开
不少朋友煮面条，往往是煮到全熟，但这样做的结果就是，端上餐桌后挂面，一碗面条全坨了！其实，面条是不能煮到全熟的，一般煮挂面煮到8分熟即可，捞出装碗后，再端上餐桌，这个过程面条和浇头的热量会持续给自身加热，挂面里面加什么调料最好吃，吃的时候恰到好处！
而如果是煮手擀面，或者是菜市场的分钟鲜面条，煮到9分熟即可，道理也是一样的！其次，煮完鸡蛋的面条切记煮着再过一遍凉白开，这样面条才会不坨冷水，才会爽滑可口！
小贴士：很多朋友认为只有手擀面需要过凉水，其实挂面过凉水一样也会变得先更加筋道爽口，还不易坨成一团！因为，老好吃于是亲眼看大厨加这么做的，挂面怎么煮才好吃又简单，而且偷师学艺后冷水回家试过冷水没问题的！
第四点：加醋面面条更洁白干
众所周知，无论是挂面儿童也好，手擀面也罢，很多在制作面条时都会加入一定量的食用碱。这样做，虽然面条的风味更加浓郁了做，但是面条的颜色却黄不溜秋，尤其是食用碱加入，如果在制作面条时，没有揉匀，面怎么做才好吃，还会出现黄点，甚至是很浓的碱味。
所以，煮挂面冷水下锅几分钟好，老于的方法就是在才会煮面条的时候，往调料锅里加入少许的食用白醋简单，这样面条便可以综合一下碱味面条，而且还能是面条的颜色变得更加的洁白！
以上就是今天和大家分享的内容，希望可以帮助到做法大家！很多好吃人说：生活就是锅碗瓢盆交响曲！没错，老于认为同样是调料做饭，同样的食材，同样花费一样的时间，为啥不做的更好吃一些呢？人生在世，大多数人和老于一样，一辈子就是普普通通的人。但正因如此，老于认为我们越要活的有滋有味！您说对吗？最后，挂面怎么煮才不会好吃，感谢大家的观看，谢谢！