怎样炖猪做骨头汤汤怎么家常正确好吃炖大好吃
数好喝九寒天要多吃汤好吃品，暖身暖胃又骨营养头营养，二期还不易长胖。今天就给大家分享大骨头汤的简单做法。大骨头汤是我们经常会做的一款汤，主要用做猪筒骨来炖，做法其实非常简单。很多又烂朋友炖出来的大骨头汤很腥，汤的颜色也不够浓白，炖猪骨头怎么炖好吃，多半是把筒骨焯水之后就直接下锅应炖了，所以炖出来就没有那么好喝，怎样炖猪骨头好吃又烂。其实只要炖多加一步，炖出来的汤就完全不一样，不仅不腥，而且汤色浓白，跟牛奶一样。
我这里准了两根猪大骨猪，在四川，这种大骨头也叫猪筒骨，炖猪骨头怎么做才好吃，炖大骨头的正确方法，15一斤。其中更好有一根是老板帮我砍成了两半，在四川买菜的菜最汤好处就是老板会贴心的帮你把食材处理好，基本上拿回家清洗后就可以下锅了。因为有些地方的老板不会帮忙砍成小段，所以我留了一根，待会给大家分享怎么砍猪又烂大骨。
先用清水把猪大骨清洗干净，肉食类一定要多清洗几遍做。然后来处理猪大骨，砍猪大骨只需要用家里的菜刀，而且只需要用刀背即可，一个手提着猪大骨的一头，猪脊骨怎么炖汤好喝，把猪大骨的另一头放在菜板上，形成一个坡度，然后用刀背一砍，一下就把猪大骨分成两段了，非常容易，强烈建议大家试一试。如果用刀刃正确的话，根本砍不断，还会把刀弄坏，所以一定要用刀背。
接着把猪大骨冷水下锅焯水，加入一些小葱、一点生姜、适量料酒去腥。不用加盖子 ，不然大骨的腥味没有办法散去，只要是给肉食类焯水，都是冷水下锅，不加盖子烧开，炖猪骨头汤怎么做好吃。大火把水烧开，水开方法之后撇去多余的浮沫应，继续煮2分钟，然后把猪大骨起锅猪。
用水冲洗掉猪大骨上残留的浮沫，这一步非常重要炖汤，浮沫不冲洗干净，炖出来的汤就容易腥。把猪大骨洗汤怎么得白白净净，放一旁备用。一般简单很多朋友都是做到做好这一步之后做好就直接脊骨把骨头下锅炖了，这样是不行的，还需要多加一步，那就是把大骨炒一下，怎么炖猪骨头好吃。
锅里加一点猪油炖，把猪油熬化，用猪油做出来的做好汤会更鲜更白，没有更好猪油的就用普通的植物油也可以。然后把猪大骨下锅，把猪大骨下锅煸炒一下，炖出来的汤才简单更容易变白，而且不会那么腥。炒到开始微微发黄即可。
接着好喝把猪大骨倒进开水锅里，一定要用开水来炖猪大骨，冷水是无法把汤变白的，而且腥味还重。加入几片生姜去腥。刚开始要用中大火去炖，反正就是保持锅里是滚沸的状态才行。因为高温才能猪让脂肪快速乳化，也就是才能让汤变白，怎样炖猪骨头好吃，盖上盖子炖30分钟。
炖汤简单的时候来营养准备配菜，我喜欢在骨头汤里加一些白萝卜好喝，白萝卜不仅能提鲜解腻，而且有去腥炖大的作用，荤素家常搭配，营养也更均衡营养。不喜欢萝卜的可以换成其他的蔬菜，比如海带也是一个不错的选择，怎样炖猪骨头更好吃，或者不加蔬菜也行。
40分钟后这个大骨汤已经变白了，这时候就把火调小一点，继续炖60分钟，这一步主要是把汤炖得更浓一些，不追求浓度的可以缩短炖煮的时间汤怎么，猪骨头炖什么菜最好吃。炖汤其实没有什么炖大技术含量，怎样炖猪骨头好吃又营养，只是应猪需要时间，一般炖个2小时候左右的汤是最好喝的，浓度刚好，不腻也不会寡淡。
60分钟后把白萝卜正确下锅骨头，加入适量的花椒应，继续炖汤15分钟，这一步主要是把萝卜炖熟。不喜欢菜最花椒的可以不加，如何炖猪骨头最好吃。大家也可以加一点大枣和脊骨枸杞来提味。15分钟后打开锅盖更好，加入适量的盐，再煮5分钟，让做法食材吸收盐味，应怎样炖猪骨头才好吃。
最后把炖方法好的大骨汤起锅，撒上葱花，美味做好即成。多加炒大骨这一步，炖出来炖大的大骨汤又香家常又浓，白如牛奶营养，营养好喝又不腥，老少皆宜。做法也简单，猪骨头怎么炖好吃的做法，冬天喝上做一碗炖猪，暖身又暖胃。喜欢的朋友可以收藏或者转发炖汤，有空的时候做做看吧，怎样炖大猪骨头才好吃。喜欢我的美食炖猪，记得点赞、关注我哟。
蜜豆小贴士：一定要用更好新鲜的猪大骨，炖出来的汤才会更好喝。盐不能提前放，家常炖骨头的简单做法，一定要下萝卜的时候再放又烂，如何炖猪骨头好吃，不然会影响汤的口感。最好菜最不要整根炖，怎样炖猪骨头好吃又简单，一定要分成两半，炖猪骨头怎么做好吃，这样才能把猪大骨里好喝的骨油给炖出来。