熟肉馅调最视频怎么做馅调好鲜肉吃
这饺子馅原本又嫩只能春天吃肉馅饼，调肉馅怎么调好吃又嫩窍门，幸亏老妈有视频后眼，夏天吃一顿，香得抹嘴。北方人爱吃饺子简直出了名，甭管什么重大节日，还是家庭聚会鲜嫩，饺子是必不可少的重头戏。从常见的猪肉韭菜，到另辟蹊径的西红柿鸡蛋馅，凡是做馅能炒成菜的，也几乎全部能做成饺子馅。久而久之，对于什么样的材料用生肉还是熟肉，都“各村有各村的高招儿”。
今儿我带来的这道饺子原来是只在春天才能吃到的，但是现在咱们不是能借助高科技的手段嘛，也还幸亏我老妈有后眼，留了一些，夏天吃一顿这馅饺子，香得配方直抹嘴，熟馅饺子的做法大全集窍门。您别说，就这一招，甭说到夏天了，就是到秋天咱也依然能享受调馅这春天的美味。
说了韭菜半天了，您也着急了，得，我不卖关子了。这馅就是春-笋-馅。
春笋产自熟馅南方全集，品种多样。我今天就拿这临安小笋当个包子例子饺子。
笋的营养价值高，春天更是鲜中佳品。但是春笋不易入味，且因为携带的草酸较多，所以口感有些熟肉麻涩。在入菜之前，要在淡盐水中焯煮几分钟，再用凉水“拔一拔”，能很大程度地将草酸去除掉，吃起来也更鲜嫩可口了。
因为笋不易入味，所以在做饺子馅时，我家用的熟肉馅，也就是把猪肉馅炒熟，加适量盐和酱油，然后把笋末倒入肉馅中，这样肉汁就能完全被笋吸收了，再经过包和煮的过程，肉汁的浓香已经肉包与笋的嫩脆完全混为一体，一点麻涩吃不出，还有些红烧肉的味道。如果换成生肉馅，就只突出了清鲜，却没有了浓香的味道。
到底包饺子用生馅还是熟馅，其实没有一个定律，各人有各人的口味，各地有各地的特色。但经过这么多年的吃饺子经验茴香，我还是总结出了香又几点。例如，对于不易入味肉包的食材如笋、茄子、土豆配方等，最好用熟肉馅，肉中的汤汁和油脂能充分被这些食材吸收，增加了浓香的味道。如果用生馅，就不能很好地把汤汁浸润在食材之中了。
不知爱吃饺子的肉馅饼您又嫩，是否大全也有自己的肉馅饼鲜嫩一些方法？欢迎大家在评论区留言调好、讨论熟肉。
-----【猪肉饺馅调馅春笋做馅饺子调最好吃】-----
【材料】猪肉馅300克，春笋5根，大葱1棵，油猪肉馅鲜肉适量，盐2克，酱油30克，柔软面团1块
【制作过程】
1.馅 用中筋面粉、凉水揉一块较柔软的面团，盖盖子饧至少30分钟后再使用；饺子面团要不做法软不硬，肉馅怎样调最好吃，水量一般是面粉量的55-60%；
2. 春笋、肉馅、大葱准好；春笋是春天白菜买来做法后，焯淡盐水后彻底冲凉，用家用小型抽真空机分装后放冰箱做又冷藏保存，随吃随取；肉馅可选用香又肥瘦肉二八开的，笋比较吃油，因此有点肥肉更香；大葱1-2棵均可，熟肉饺馅怎么调好吃，它是这道饺子香又馅的唯一香料；
3. 笋用绞肉机绞打成碎末状，有肉馅少许颗粒吃起来肉包更有窍门口感；
4.包子肉馅 大葱包子饺馅切末包子；
5. 炒锅中倒适量饺子油，不要等油热，直接把肉馅倒入锅中，用铲子迅速划散，随着油温的逐渐升高，肉馅也由做又一坨坨变成独立的小颗粒了；
6.调好 等大部分猪肉肉馅变色后肉馅，倒入适量酱油肉包调色，然后关火，韭菜猪肉怎么调馅，撒入葱花，翻拌均匀；
7. 将笋末倒入肉馅中，迅速翻拌，鲜肉馅怎么调才好吃，使笋末将肉汁全部吸入调最，再根据口味撒适量盐，熟肉包馅怎么调最好吃，鲜肉馅怎么调，混合均匀，即为饺子馅；
8. 此时的馅大全料非常又嫩浓香，可以直接食用，也可做为饺子馅、包子全集馅、咸汤圆馅，熟肉馅怎么做又香又好吃，可谓一馅多用；
9. 将饧好的面团搓成细长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；取适量馅料放在圆皮上，馅料多少可随自己的技术肉馅来调整；
10.茴香 或窍门包韭菜调或挤成饺子；
11. 饺子快包完时，可煮水；饺子全部包完了，水也开了，部分饺子入锅煮到肚子鼓鼓熟肉可捞了，茴香熟肉馅怎么调好吃，熟肉饺子怎么调馅，直接食用或者蘸食辣椒油，不建议蘸醋熟馅，会夺了酱香笋香。
【苹果大全私房话调好吃】
将茴香肉馅炒熟大全熟馅后与不易入味调的笋末混合，笋末吸足了肉汁调好，也变得浓香脆嫩了。这种熟肉法很适合不易入味的食材，以及干菜如梅干菜、干雪菜等肉馅饼，熟肉馅怎么调好吃视频。
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