小鸡腿怎么清淡炸空气好吃
今天和酥脆大家分享一道简单酥脆小简单零食“黄金炸鸡腿”的家常做法，鸡腿的做法简单又好吃清淡，外酥里嫩，色泽金黄，香酥鸡腿焦脆又好，比外面卖的还好吃，鸡腿怎么炸好吃又脆，有喜欢的赶紧学一下。
食材：鸡腿
辅料：大葱、生姜、干辣椒、八角、鸡蛋、面粉、面包糠
调料：食盐、蚝油、胡椒粉又好、生抽、料酒又好、白糖炸、孜然粒窍门、辣椒面、白醋
【黄金炸鸡腿又嫩】—— 焦香酥脆又脆
1.下面开始准备炸锅食材
准备鸡腿几个，已经提前浸泡洗干净了，现在在每个鸡腿上面各划上鸡胸几刀，这样更容易煮熟入味。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段，切成又脆马蹄肉又香片做法。
准备生姜一块，切成片。
和窍门鸡腿放在一起做，再抓入几粒干辣椒，一点八角备用。
3.下面把鸡腿炸锅焯一下水焯水
鸡腿冷水放入锅中，倒入适量的料酒，水可乐烧开以后肉又嫩，打去锅中的浮沫，这一步主要是炸锅为了去除鸡腿中的血水去除腥味，大约煮2分钟，把鸡腿捞出来，放入清水中洗焯水干净。
4.下面把鸡腿炸做好吃腌制一下
盆中加入食盐2克，蚝油5克，胡椒粉2克，生抽5克，倒入一些料酒，白糖少许提鲜，再撒入炸锅一小撮小鸡孜然粒，一小撮辣椒面，把所有的调料涂抹在鸡腿上面，腌制半个小时以上，时间可乐鸡胸充足的话焯水可以多腌一会儿更加入味。
5.下面开始做法调面糊
半个小时以后，把好吃鸡腿上面的料汁挤干净备用。
准备一个小碗，打入一个鸡蛋，放入一勺面粉，搅拌均匀，再小鸡放入少许食盐，加入可乐适量的清水视频，搅拌至没有疙瘩，倒入一点白醋，再次加入清水，调成稀一点的面糊，再淋入一些植物油，搅拌均匀，植物油能使炸出来的鸡腿更加酥脆。
再准备面包糠100克备用。
6.下面开始炸鸡腿
锅内烧油，油温五成热时，把腌好的鸡腿裹一层面糊放入鸡胸锅中，保持小火慢炸，让热力做慢慢地炸做渗入进去，大约炸6分钟，小鸡腿怎么炸好吃把鸡腿炸至8成熟，能用筷子轻轻扎透就可以了，把鸡腿夹出来稍微控一下油。
在鸡腿上面再裹一层面糊，粘上面包糠，放入焯水又香锅中再炸一遍，这样既能鸡腿把鸡腿炸透，又不会把又香外面的清淡面包糠炸糊，经常翻面炸至金黄酥脆时简单，小鸡腿怎么炸做好吃，就能出锅装盘了。
好了，一道外酥里嫩的黄金炸鸡腿就做好了。
