怎样做面皮好吃皮的
正宗凉皮做法，配方揉面配料全公开，讲解详细，劲道柔软真好吃
前段时间大鱼大肉都吃腻了，最近的天气又开始越来越热了，吃什么感觉胃口都不是太好，最近的食欲下降了好多，不用揉面怎样做面皮。今天去市场看到小摊又开始卖凉皮了，一下激起了我的食欲，我寻思着还是自己回家做吧，毕竟自己做得干净卫生，记得前年的时候我学做凉皮还是跟我的表姐学做的，怎样制作面皮好吃，表姐开了10多年小吃店会做很多美味的小吃。今天我就把做凉皮的配方到配料，再到凉皮的灵魂搭档揉面辣椒油都详细地分享给大家，保证比你在外面买得好吃多了。
表姐说凉皮的做法有很多，虽然过程比较复杂，但是这种传统的做法还是最好吃的，一般新手真的很难上手，但是熟练了就得心应手了。马上快到炎热的夏季了，喜欢吃凉皮的朋友五一放假了动起手来学学吧！自己做的真材实料味道足，并且干净卫生，家人吃着也放心。
我们先要饼准备好这些简单材料：面粉揉面500克，盐2克，纯净水570克，黄瓜、大蒜精致、芝麻酱、辣椒油、生抽、白糖、香醋教程面皮少许。
第一步：首先准备一斤的面粉，面粉一般我会选择高筋的口感做法更好，如果没有高筋中筋面粉也是可以的，分次倒入270克凉水，把面团搅成絮状。
然后再下手揉成光滑的面团，面团如果一次揉不光滑就盖上盖子先醒做法一会再去揉就很容易揉光滑了。面团揉好后再醒上个20分钟，我们再来洗面，怎样做面皮好吃视频。
第二步：醒好的面团放到一个大一点的盆中，在醒好的面团里面加入窍门适当的清水，如何做面皮的做法，先把方法面团泡5分钟，怎样做面皮好吃又简单。
用手像洗衣服一样抓洗，反复地抓洗把皮的面团洗面抓烂，然后把洗过的水倒入另外一个大盆中在家，有面团的盆里再加入清水继续洗再倒出做面来，这样的过程大概需要10次左右才能完全把面团洗净方法，洗到最后水变清了教程就完成了。
剩下的开水最后视频一小块精致就是面筋好吃了，怎样做面皮饼才好吃。洗饼做好的面筋放入盘中，放入蒸锅教程后蒸30分钟后就是面筋块了，怎样做面皮好吃又简单视频。
第三步：把洗出来的面皮面糊水饼做面先搅一下然后再过滤一下，这样面糊水才会更加的细腻，做好的凉皮精致才会更加光滑不用筋道，面皮做什么好吃。
过滤好后的开水面糊水先放一旁静置6到8个小时左右，怎样做面皮?。面糊水静置好后上面做会精致出现一层黄黄的水，把这层水给倒掉，最后留下沉在好吃底部的面糊水。
第四步：这个时候面糊在家水会特别的浓稠，这样制作的面糊水很难做出成功简单的凉皮，开水做面皮的方法。
最重要的一步是我们先取出500克面糊水倒入另外一个盆中，加入280克纯净水，再加入盐2克，把面糊水搅拌均匀调成这样的浓稠度才能蒸出成功的凉皮。做凉皮的窍门成功率，怎样做面皮好吃，就在这个面糊水的浓稠度上面，加盐的目的是为了使做出的凉皮口感更筋道。
第五步：准备一个平底盘刷少许食用油，怎么做面皮好吃又简单，调好的面糊水搅拌均匀后舀上一勺，把面糊水摇晃均匀，怎么在家洗面做面皮。
锅内水烧开做好后放入锅中，怎样做面皮好吃又简单做法，盖上盖子做好开大火蒸2分钟，精致面皮怎么做好吃又简单。透过锅盖看见里面饼起大泡就说明已经熟了做好，面皮怎么样做才好吃。
取出后要放入凉水中冰一下。然后在上面刷上一层薄油面皮，这样是视频为了防止凉皮放在好吃一起时会粘连。
第五步：这里重点制作说一下，每蒸一张凉皮之前我们都要在模具上面刷上一层油，调好的揉面面糊水都要搅拌一下。蒸好的面筋取出后切成小块。、
第六步：都做完以后就可以开始准备面皮凉皮的调料，都说酱汁是凉皮的灵魂所在，首先我们来做一个大蒜水，大蒜做成蒜末加入纯净水，再加入盐、生抽搅拌均匀。再来说一说芝麻酱，芝麻酱制作的全过程在我往期的文章里有发过，感兴趣的朋友可以去看看，芝麻酱和花生酱的比例为1:1，取到碗中后里面加入一点盐，香油搅拌至流线状即可，怎样做面皮好吃窍门。
第七步：最后简单把做好的凉皮切成条，放上一些黄瓜丝、绿豆不用芽、大蒜水、面筋、白糖、辣椒油、芝麻酱、香醋好吃、搅拌均匀后就可以开吃啦！
凉皮这样做方法窍门真是太香了，让人食欲大增，胃口大开，想吃的时候来上一碗，筋道爽滑洗面，怎样做面皮好吃视频教程，香辣的开水味道直击开水味蕾，再配上一杯奶茶，简直就是人间美味，怎样做面皮比较好吃。看完今天做凉皮的全部过程你心动了吗？欢迎大家文章下方留言，感谢你的支持！