锅巴炒什么好吃
大家好，锅巴炒啥好吃，我是第一美食锅巴阿飞，每天都有几道美食分享给你炒菜，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天分享一道属于四川传统名菜“锅巴肉片”，锅巴肉片是以好吃猪瘦肉、锅巴、黑木耳、西红柿等以原材料，肉片滑嫩，锅巴酥脆。
有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作独流吧，锅巴怎么炒。
食材：猪瘦肉、锅巴、青椒、红椒、黑木耳吃、西红柿
辅料：鸡蛋肉片肉片、淀粉、葱白、生姜土豆、红干椒
调料：食盐、胡椒粉炒锅、料酒、老抽做法做法独流、番茄酱、生抽、白糖、陈醋火腿、鸡粉
1.下面准备吃食材
准备猪瘦肉一块，锅巴炒什么好吃又简单，切成片，用清水冲洗简单干净炒好，洗出血水后捞出，把水分挤出来，放在盆里。
加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，用手把调料抓匀，加料酒是为了给肉去腥。
打入一个鸡蛋，再次好吃抓匀吃，加入鸡蛋是为了吃起来口感更滑嫩。
抓入一把淀粉，再次搅拌二分钟，加入淀粉独流的目的是能锁住猪肉的水分火腿，在油炸过程中，迅速地膨胀，把肉很好地包裹起来，让肉保持鲜嫩的口感，
青椒半个去籽切成三角片，同样红椒半个去籽切成三角片，和青椒放在一起用来配色。
抓入一把提前泡发好吃好的黑木耳。
准备西红柿半个，切成片煮，放在盆里备用。
取一袋锅巴，掰成小块，放在盘里备用洋芋。
2.下面准备辅料土豆菜
大葱白切成马蹄片，生姜切成薄片，再抓入一小把红干椒。
3.下面开始炸制
锅中烧油，锅巴和什么炒着好吃，油温烧至5成热（油微微冒烟），把肉片倒入油锅炸20秒后，捞出炒菜控油。
然后菜，把油温升至7成热（冒炒着青烟），把炒啥锅巴倒进锅内，快速炸一下，炸到做微黄酥脆，捞出控油后做，倒在盘中火腿备用。
4.下面开始煮炒制
锅中留油，把葱，姜，红干椒倒进锅内爆香炒锅，加入一勺番茄酱，翻炒一下。
把西红柿倒进锅内翻炒几下，炒出西红柿的汁水。
再倒入黑木耳，青、红椒片翻炒，翻炒几下后，加入一点清水。
再加入生抽调底味，加入老抽上底色，依次加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，陈醋，味道调好以后营养，加入肉片，翻炒几下。
再加入一点料酒，勾入一点水淀粉，把汤汁收至粘稠，起锅把炒好肉片倒在锅巴上做。
好了，锅巴可以和什么炒菜，一道肉香又下饭的锅巴肉片就做做法好了。
关注阿飞，锅巴炒什么好吃又营养，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~